Брага из ячменного солода

вообще вкуса не дают,JuF, 02 Дек. 21, 09:18

Так чтоб вкус появился необходимо время, а что у тебя останется в 10-ке через это самое время?

Так чтоб вкус появился необходимо время, а что у тебя останется в 10-ке через это самое время?Aleksandr_DD, 02 Дек. 21, 11:03

В подвале влажно, испарение не сильное. Пятерки стоят, нормально. И одна десятка больше года уже с бурбоном, тоже что то плескается еще :-) Заказал 15 л

Сейчас делал второй перегон смеси Курского Пилсена и Пшеничного, так голов было всего 5% АС ( вынюхиваю, ибо некурящий ). Для меня - это радостно. Белая схема, 3 суток брожение.
Припасены были бруски после коньяка, бурбона и красного вина - обжёг газовой горелкой, щас сделаю термориформинг.

Дрожжи какие?

pivnaykus, Пакмайя

У меня не такие объемы)JuF, 02 Дек. 21, 10:33

Рабочая схема для новых бочек.

Пока готовишь продукт - вымачиваешь бочку.
Накопил 1/3 продукта, то после вымачивания уже можно залить.
И доливать по мере готовности продукта.
Тем более что есть подвал/место.
Грех "семечками" баловаться

Хочется купить десятку из правильного дуба для вискаря.JuF, 02 Дек. 21, 09:18

глянь в барахолку, там появился отличный для твоих условий вариант. Евгений Крым, год под крепленым вином

Накопил наконец то на полноценный перегон и возник вопрос:
Если первый перегон делал по Габриэлю, то необходимо ли при втором прогоне, разбавлять Т1 до 20% или перегонять как есть (55%)?

gluk 414,если будешь перегонять с дефом чтобы почистить от примесей , то разбавлять не нужно .

Подскажите пожалуйста, всегда головы отправлял на разжижку дров, но тут вычитал что их надо кольцевать для вкуса. Но как тогда быть опять же при отборе голов - крепость СС будет с учетом добавленных голов от пред.погона и от этой крепости надо как обычно снова отобрать головы?

вычитал что их надо кольцевать для вкуса.JuF, 14 Дек. 21, 14:20

если на прямотоке работаешь, головы с колонны - какой там вкус, ацетон.

Да, головы с колонны. Но запах там какой то правильный, совсем не ацетон. Колонна игрушечная.

Да, головы с колонныJuF, 14 Дек. 21, 14:54

Не скажу, никогда не кольцевал головы с колонны, даже на рект не пускал.

JuF, кольцуют обычно головы с прямотока и они действительно приятные на запах. На прямотоке обычно считают головы не от АС,а от объема сырца в кубе,предварительно залив в него голово-хвосты и разбавив до 27-28%. В случае с колонной кольцевать...по-моему,беспонтово,даже если колонна игрушечная

головы с колонныJuF, 14 Дек. 21, 14:54

Я, как-то, закольцевал головы с колонны в СС, ну по первости-))) Так при втором отобрал голов ровно на столько больше, сколько добавил -)))

Я, как-то, закольцевал головы с колонны в СС, ну по первости-))) Так при втором отобрал голов ровно на столько больше, сколько добавил -)))Alexx_Any, 14 Дек. 21, 16:30

Да я вот тоже думаю что потом это же все отобрать придется. Пишут что такие то сложные вкусные соединения, которые ну просто обязательно при закольцовке в продукт перейдут :-)

Пишут что такие то сложные вкусные соединения, которые ну просто обязательно при закольцовке в продукт перейдут :-)JuF, 14 Дек. 21, 16:35

Так и есть,но это без укрепления!
Сам замечаю,что при нескольких кольцеваниях головы более интересные по запаху. Возможно,это и есть эфиры

они действительно приятные на запах.olezhik99, 14 Дек. 21, 15:29

Ну не знаю. У меня головы мерзко воняют ацетоном и еще хрен знает чем. Я их только на рект.

brykasik, именно по белой схеме с прямотока?

olezhik99,
По красной. Через большой медный тромбон Гагарина. Отбор голов с браги.