Эксперименты над пивом
Nez
Студент
заречье
46 16
Отв.60 12 Февр. 13, 00:56
Rust, снизить себестоимость без потери в качестве и без мороки с фильтрацией было бы хорошо.буду работать над этим .начну затирать с 40 и добавлю соломы чтоб дробина не слеживалась.если не поможет продолжу поиски дальше.
Rust
Научный сотрудник
там где мне хорошо
2.2K 1.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/10541.161031.png)
Отв.61 12 Февр. 13, 01:01, через 5 мин
Nez, на сколько ты снизишь себестоимость? Дешевый пшеничный солод стоит около 30-40 рублей за кг, пшеница рублей десять, т.е. экономия 5-6 рублей на литре пива
Сколько ты сэкономишь на своем объеме варки? Мороки будет больше, а качество ниже
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
![Грустный](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/sad.gif)
Nez
Студент
заречье
46 16
Отв.62 12 Февр. 13, 01:52, через 52 мин
Rust, если качество пострадает то в зад эту экономию.моё стремление -добиться стабильного удовлетворительного качества а сэкономить пару грошей это второстепенная задача.солод у нас качественный цены тоже доступные так что экономия только боком выходит пока.
Nez
Студент
заречье
46 16
Отв.63 17 Февр. 13, 18:21
появилась ещё идея. Делать стартер на карамельном сахаре.и карбонизация и вкус пива сделает более сладким.вопрос какое какое отношение в этом сахаре сбраживаемых сахаров относительно тех которые дрожжам не по зубам?
Rust
Научный сотрудник
там где мне хорошо
2.2K 1.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/10541.161031.png)
Отв.64 17 Февр. 13, 18:33, через 12 мин
Nez, не понимаю твоего желания сэкономить
если хочешь карамельный вкус, то проще добавить карамельные солода, чем разводить домашнее пиво сахаром
![Грустный](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/sad.gif)
![Грустный](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/sad.gif)
Тимур
Научный сотрудник
Уфа
6.1K 2.5K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/9934.170106.png)
Отв.65 17 Февр. 13, 18:41, через 9 мин
стартер на карамельном сахаре.и карбонизацияNez, 17 Февр. 13, 20:21Мож всё-таки ПРАЙМЕР?
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
какое какое отношениеNez, 17 Февр. 13, 20:21Если "фирменный" - смотри даташит, если самодельный, то... ХЗ.
Evgeniys
Доктор наук
Новомосковск
698 157
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1606/14/24323.163098.png)
Отв.66 17 Февр. 13, 19:34, через 54 мин
Nez, не понимаю твоего желания сэкономить100 пудов.если хочешь карамельный вкус, то проще добавить карамельные солода, чем разводить домашнее пиво сахаром
Rust, 17 Февр. 13, 18:33
BrewmasteR-kld
Научный сотрудник
Петрозаводск
7.1K 10.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1710/11/20652.162418.png)
Отв.67 17 Февр. 13, 20:10, через 36 мин
появилась ещё идея. Делать стартер на карамельном сахаре.и карбонизация и вкус пива сделает более сладким.вопрос какое какое отношение в этом сахаре сбраживаемых сахаров относительно тех которые дрожжам не по зубам?На самом деле непонятно =) хочешь ли ты удешевить процесс или сделать пиво дешевым. Это весьма разные понятия. Можно удешевить - дорогое в производстве пиво, а можно тупо делать дешевое. С сахаром в пиве нужно уметь работать.
Nez, 17 Февр. 13, 18:21
Nez
Студент
заречье
46 16
Отв.68 17 Февр. 13, 20:24, через 15 мин
Тимур, ты прав я оговорился.
Rust, дело тут не в экономии а тяга к экспериментам:) карамельный сахар в 10 раз дороже обычного если уж на то пошло. мне лично нравится пиво с сладковатым привкусом вот я и думаю проверить как это сработает.
Rust, дело тут не в экономии а тяга к экспериментам:) карамельный сахар в 10 раз дороже обычного если уж на то пошло. мне лично нравится пиво с сладковатым привкусом вот я и думаю проверить как это сработает.
gogolzmej
Научный сотрудник
Рига
12K 8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/30/12171.161229.jpg)
Отв.69 17 Февр. 13, 20:28, через 4 мин
Nez, Не знаю как праймер карамельный сработает , но в бельгишь я добавлял карамельку (самодельную ) во время варки . Добавила вкуса и головной боли ...
Nez
Студент
заречье
46 16
Отв.70 17 Февр. 13, 20:32, через 5 мин
я не придерживаясь каких то строгих канонов пивоварения просто смешиваю подряд любые солода ориентируясь на желаемый результат.и делаю поправки после того как пиво уже готово.всё конспектируется и дегустируется
Nez
Студент
заречье
46 16
Отв.71 17 Февр. 13, 20:36, через 4 мин
gogolzmej, вот это конструктивно. Лишний спирт и похмелье точно не по мне.сколько добавлял не помнишь?
gogolzmej
Научный сотрудник
Рига
12K 8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/30/12171.161229.jpg)
Отв.72 17 Февр. 13, 20:44, через 9 мин
Nez, Карамелью я поднял плотность на 2% . Эль вкусный , но больше чем 0,75 (шамп.бут) пить не стоит . Как впрочем и любое крепкое пиво ...2 марта будет год этому элю .
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Rust
Научный сотрудник
там где мне хорошо
2.2K 1.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/10541.161031.png)
Отв.73 17 Февр. 13, 20:48, через 4 мин
Nez, карамельный солод стоит максимум на 30-40% дороже
Nez
Студент
заречье
46 16
Отв.74 17 Февр. 13, 21:01, через 14 мин
Rust, мы живем в разных странах и тут цены немного другие мягко говоря:)
Nez
Студент
заречье
46 16
Отв.75 17 Февр. 13, 21:10, через 9 мин
gogolzmej, если после 750 милилитров становится хорошо то это слишком крепкое.мне нравится сам процесс употребления пива а за 0.75 долго не посидишь:)
gogolzmej
Научный сотрудник
Рига
12K 8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/30/12171.161229.jpg)
Отв.76 17 Февр. 13, 21:11, через 2 мин
Nez, Тогда забудь о сахаре .
Rust
Научный сотрудник
там где мне хорошо
2.2K 1.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/10541.161031.png)
Отв.77 17 Февр. 13, 21:18, через 7 мин
Nez, я же не знаю в какой стране ты живешь
но сомневаюсь,что там разница в 10 раз
![Грустный](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/sad.gif)
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Nez
Студент
заречье
46 16
Отв.78 17 Февр. 13, 21:40, через 23 мин
gogolzmej, спасибо буду знать.
Rust, я написал про сахар, а цены на солод карамельный или обычный Почти одинаковые. Я из земли обетованной.
Rust, я написал про сахар, а цены на солод карамельный или обычный Почти одинаковые. Я из земли обетованной.
Rust
Научный сотрудник
там где мне хорошо
2.2K 1.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/10541.161031.png)
Отв.79 17 Февр. 13, 21:53, через 14 мин
Наверное у вас сахара мало добавляют в пиво, поэтому тебе хочется экспериментов:) А у нас его сыплют во все промышленное пойло, поэтому нет желания уподобиться им
![Грустный](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/sad.gif)
сообщение удалено