Выход АС с сах.браги и его зависимость от применяемых дрожжей(и др.факторов)

IgorРостов, Обычно считают выход по первому погону. Все "отходы" учитываются: осадок с бентонитом, головы, хвосты и кубовый остаток. Ранее сказанное остаётся в силе.

IgorРостов, Обычно считают выход по первому погону. Все "отходы" учитываются: осадок с бентонитом, головы, хвосты и кубовый остаток. Ранее сказанное остаётся в силе.Рюрик1955, 10 Апр. 17, 22:40

Попробую не инвертировать.Но выход же в любом случае слабый?
Сахар ведь тоже разный бывает,как я понял.
Спасибо.

IgorРостов, Не надо сахар при высокой температуре инвертировать(до 80*С рекомендуют), Лимонку советуют 0.8-1 г/ кг сахара. Если саморазогрев- температуру сбивают. Если не ГЗ то просто ограничить доступ воздуха(с инвертом и глюкозой важно).

IgorРостов, я имел ввиду другое - с 3 литров 72% = 10 литров 40%

А у меня сегодня неожиданно вышло почти 0,63 (0,629). Дожимал до последнего, 99 в кубе.

А у меня сегодня неожиданно вышло почти 0,63yfafyz, 17 Апр. 17, 17:08

Какой у тебя спиртометр и при какой температуре мерил?

Какой у тебя спиртометр и при какой температуре мерил?Николаичь, 17 Апр. 17, 17:25

АСП-3, на выходе СС был t 34,3- 34,4, АСП показал 46%. Пересчет на калькуляторе 41,71-41,68, но я округлил до 41, погрешность термометра и самого АСП. Но если опустить и до 40%, то получится 0,612, что тоже хорошо.
 

Но если опустить и до 40%, то получится 0,612, что тоже хорошо.yfafyz, 17 Апр. 17, 17:44

Привет, у меня 1 раз тоже было 0,62, а так 0,59-0,6 - стабильно.

Всем привет!
Делаю на сахарной браге вот так - 5 кг сахара, полкило дрожжей, 20 литров воды, т.е. 1 кг сахара на 4 литра, а не на 5. Общий объем - около 23,5 литров браги. Стоит неделю. Перегоняю за два раза, получается где-то с головами и хвостами две банки по 2,8 литра. Крепость СС 52-55 градусов. Затем смешиваю со старыми хвостами (они тоже крепкие, где-то 55 градусов, всего около полутора литров) и развожу водой до заполнения куба (12 литров). Делаю повторную перегонку. Головы - 250 гр, затем полная трехлитровая банка тела. В конце отбора тела градус в струе - 63-66, с этого момента отсекаю хвосты. Хвосты догоняю до 30 градусов, в итоге получается около 1,5 литра с крепостью более 50 градусов, которые идут в следующую перегонку.

Тело вот такое (гнал вчера) - 3 литра крепостью 76 градусов. Разбавляю до 5 литров. Самогон получается немного крепковат, градусов 45-47, но зато и расход меньше

В итоге вот такая арифметика - с килограмма сахара получается литр достаточно крепкого напитка.

zigzagar, норма с кило сахера литр 40 градусной , если не замарачиваться цифрами ... а так вусе пересчитывается в Абсалютный Спирт (100%) и делится на массу сахара. теоритически хороший выход с кг сахара 0,6 литра АС .

 Комэск, Хватит советы то раздавать свои малоопытные.Пускай грамотные люди говорят. Сам то месяц, чуть побольше как первую бражку поставил, охладись короче.
А тут ещё и не ставил.[сообщение #12914951]
"Не надо никогда что то советовать другим, если ты в этом не достиг совершенства."
Китайский мыслитель Пи Здун.

Николаичь, а в чем я по сути вопроса неправ?

Сегодня перегонял в третий раз.)
Из-за слабого выхода в прошлые разы поставил брагу на другом сахаре.
Пропорции выбрал те же,но сахар(5 кг,а не 10) не инвертировал.И воду использовал фильтрованную.
Брага отбродила и осветлилась за 11 дней.
Получил 6,250 сырца,крепостью 44%.
Итого вышли те же 3 литра тела (70,6 %).Т.е. 5,3 литра 40%  с пяти кг.сахара.
Cледовательно,проблема была в сахаре.
Но вот запах не понравился ни тогда,ни сейчас.))

а в чем я по сути вопроса неправ?Комэск, 22 Апр. 17, 09:53

Прав.
Приеду скоро в столичную и объясню тебе что не надо "быть в каждой бочке затычкой"
Это не угроза, не думай.Наш напиток настраивает только на позитивные разговоры.
Я просто хочу донести до тебя, что есть люди более опытнее тебя и могут дать советы грамотнее на порядок.
"затычкой" не будь.

Николаичь, Пол литру захвати и обсудим ... на счет "затычки" , это чисто твое мнение для меня не это аргумент ... это форум а не кафедра - могу нести просто чушь , могу высказывать свое мнение на любой заданный вопрос . У меня нет заморочек по поводу моего опыта или его отсутствия ...
ПС для меня форум это средство общения с единомышленниками по интересной для меня теме ...

Бывало и я обсчитывал процесс до граммов и долей градусов и процентов. А потом... а потом забросил все эти глубокомысленные вычисления. Руководствуюсь теперь сермяжным равенством наших мудрых предшественников: 1 кг. сахара = 1 л. хорошей водки. Для себя ведь гоню, так что все примерно, плюс-минус.
А приобретенный опыт показывает, что выход СС (АС) с кило сахара зависит от качества сахара (он разный!)и еще от твоего, гоньщик, душевного настроя! Если настроение отличное, жена не ворчит, душа, короче, поет - то и выход будет отличным и вкус!

Доброго всем!Вчера выгнал сахарный дистиллянт, но не для питься , а на растирку .Гидромодуль делал 1:4, 5 кг сахара на 20 л воды и 100 гр дрожжей «Pakmaya Cristal» ( на 20 л)без подкормки,вода из крана (мы ее пьем без кипячения).Брага бродила без пены активно 4 дня при температуре 23°С-26°С, 2 дня понадобилось на осветление .Гнал на аппарате Крепыш с сухопарником без отбора голов до 15° в струе и получил в итоге 5,8 литра 50° самогона.По выходу СС, посчитал выход АС с 1 кг сахара, получилось 0,58.Собираюсь еще ставить сахарную брагу, но с подкормкой и уже на Быстродействующих дрожжах «Бекмая»,у нас на них скидка сейчас)))).

Доброго всем!Porok, 05 Июня 17, 13:36

Ну, собственно, если вопросов нет, значит тебя всё устраивает, я так понимаю.
Единственное, гнать нужно не до 15% крепости в струе, а до 10%. Получится 0,59 АС на 1кг сахара. Осветлять, если пить сырец не собираешься, тоже не нужно.
В целом, у тебя вполне нормальный вариант. Однако из-за малого гидромодуля, несмотря на то, что всё хорошо выбродило, примесей в сырце будет больше, чем со стандартным ГМ 1 к 5.
Если второй дробный будет на колонне, то по фигу, а если нет, то могут быть проблемы с количеством примесей.

примесей в сырце будет больше, чем со стандартным ГМ 1 к 5.Вадим П, 07 Июня 17, 15:55

Вот это меня в данном варианте мало беспокоит, так как не питейный делал самогон и даже скажу больше, чем больше примесей, тем лучше для растирок, проверенно годами пользования, а для питья делаю 1:5, но из не из чистого сахара, а с добавлением варенья или компотов.

Осветлять, если пить сырец не собираешься, тоже не нужно.Вадим П, 07 Июня 17, 15:55

Просто само по себе получилось по времени)))не было возможности перегнать сразу, вот и осветлилась.

значит тебя всё устраиваетВадим П, 07 Июня 17, 15:55

Ну да, просто по теме написал, может кому то будет полезно, хотя этим тут все изучено и испито вдоль и поперек))))))

Всем привет! с 14кг сахара, 2 пачки турбо С3, 43л воды без учёта сахара!
получил СС 18л 43%, гнал до 99гр в кубе.
18/100*43=7,74 АС
7,74/14=0,55
Можно считать хорошим результатом?Гнал 2-ой раз в жизни, первый не считал ничего, ибо обстоятельства)))