"Ледяной" сидр

на деревьях не осталось ни одного яблокаPapic, 18 Окт. 17, 14:19

У нас также. И синап, и антоновка почти все яблоки скинули. А морозов еще и не было.

почти все яблоки скинули. А морозов еще и не было.korbian, 19 Окт. 17, 10:15

В погреб их! Пусть лежат до морозов. Помнится давно возили яблоки из Аргентины. Температура для перевозки была около 0 +1. Потом холодильная установка сломалась, температура подпрыгнула до +8. Все яблоки резко созрели, до Европы довезли почти компот. 

Mihan, бражку прямо на борту гнали?

Там без бражки всего чего было

Papic, korbian, Антоновка анологично, могу точно сказать за Уэлси он висит, у соседей позднии какие то красные то же висят их в этом году нет показать не могу, думаю поздний Полосатик то же облетит, он на вкус у нас уже рыхлый и чуть задел сыпался хорошо. Делайте попраку я северней, сейчас Антоновка %30 еще висит

всего чего былоMihan, 19 Окт. 17, 19:27

ну не пропадать же добру?? )

я севернейБуканьер, 20 Окт. 17, 12:19

хоть мне до тебя и 800 км на запад, но мы примерно на одной параллели. у меня ВСЯ антоновка упала сама еще на той неделе. в прошлый четверг на дереве только гнилушки оставались.

и кстати- а как такие сорта собирают, если они сами не опадают???

и кстати- а как такие сорта собирают, если они сами не опадаютPapic, 20 Окт. 17, 13:12

Руками, если им ещё лежать. А если нет, то можно постелить полиэтилен под дерево, и потрясти, а потом поднять его за уголки и ссыпать в мешок или большую корзину.

У меня на одной яблоне(поздний сорт)если яблоки не снять, то будут висеть до весны, пока вороны не расклюют.
Приедешь зимой, смотришь, валяется пару штук на снегу, каменные ледышки.
Дома оттают, можно грызть. На вкус лучше чем до заморозки.
Зимой лазит с лестницой по яблоне не очень удобно, а от тряски яблочки особо не падают.
Но дело похоже того стоит, главное найти теплое помещение где можно поставить пресс.
 

Временно, не по теме, сам удалю если скажете, но этот метод хочу попробовать зимой, у нас все деревья высокие
Papic, нам же надо что бы полежало и дозрело. Вчера снимал Богатырь ? , пока отдавали забрал, плоды в половину от нормы, в этом году. Руками отрывать тяжеловато, трес, где не доставал, облетает только половина. Вышел из положения так, на полипропеленовую водопроводную трубу через горлышко одел пвх бутылку 1л из под молока, и завернул саморез, отрезал дно и сделал 4 прорези в сторону горлышка, вот она меня спасла, собирали двоем с женой с сыном было бы быстрей, скорость примерно кг 100 за 1,5 часа, фото если кто захочет сделаю

Да верхнии были уже поклеваны как Арнольд говорит, только думаю скворцами, видел их

пока вороны не расклюют.Арнольд Петрович, 20 Окт. 17, 15:16

А компакт диски не пробовали развешивать? Они вроде как висят, крутятся о малейшего дуновения ветерка, и сверкают, чем отпугивают птиц.

и сверкают, чем отпугивают птицMihan, 20 Окт. 17, 16:45

еще лучше отпугивает птиц выстрел мелкой дробью и связка дохлых скворцов на ветке ))

з.ы. у меня на даче птицы жрут иргу и пох сколько сидюков висит. я как то ящик привез, развесил где только можно

Papic, яблоки с дробью

и сад ночных призраков, хм в этом что то есть

они мне яблоки под окно а я им ворон

Выстрел в жилой зоне и прощай мой охотничей билет, не вариант

Буканьер, фраза "способ Дога" знакома? у меня на даче в прошлый четверг по соседству вначале сигнал оходника пользовали (как минимум пачку) , потом раз пять гладким шмальнули. подумал сходить познакомиться или тоже им в окно шмальнуть, но дождь, холодно, далеко хз куда идти, да и процесс идет. не пошел в результате. но сирен не слышал

Буканьер, богатырь и другие сорта яблок в этом году (хороший урожай) снимал руками, трес ствол, ветки это все быстрее, чем снимать палкой с бутылкой. Неудобняк полный - заявляю ответственно по собственному  многолетнему опыту. 1-2 ведра собрать таким образом за час можно, но не 100кг.

Собрано около 120 кг созревших (очень сладких и весьма сочных еще)яблок. Начинаю переработку. Вчера в морозильный ларь при минус 20-ти помещена 1-я пробная партия 12 кг.  Сегодня после разморозки попробую выгнать на соковыжималке сок, жмых попытаюсь отжать по максимуму. Если крио-экстракция не будет эффективной, то пойду по пути криоконцентрации. Ожидаю общий выход 10-20 литров ледяного сидра.

Сегодня после разморозки попробую выгнать на соковыжималке сок, жмых попытаюсь отжать по максимуму.MikeLex, 24 Окт. 17, 11:14

Не переборщи с отжимом! Смысл крио-экстракции в том, что часть жидкости, т.е. вода, должна остаться в жмыхе. Разморозка не полная! Яблоки при нажатии пальцами должны продавливаться, но при этом чувствоваться ледок. В идеале не выше около -3 градусов.

Сегодня приехала Тетя, которая покупала яблоню, сказала это не какой не Богатырь, брали 40лет назад в питомнике , заказовали как сорт Уэлси http://vniispk.ru/apple.php?key=300  , а тот что отдали был Богатырь http://vniispk.ru/apple.php?key=46 . Вообщем получается оба сорта похожи и годятся для Лядиного сидра .  На фото вроде как Богатырь

Буканьер, фото слева точно Богатырь...

Добавлено через 1мин.:

плодоножку Богатыря не спутать

Буканьер, сходи в тему "уход за плодовыми деревьями" - там профессиональные садоводы заходят, помогут определить

Огромная база данных по яблокам:
http://vniispk.ru/apple.php