Кто какими дрожжами пользуется?

Я кидаю пачку дрожжей "люкс"(100 г),и получается брага 12%.

BAHEKFEO, http://www.wine.com/v6/wineshop/list.aspx?N=7155+1120 посмотри , должны быть .

yura_moonshiner, А как определяешь, что 12*, земляк?

yura_moonshiner, А как определяешь, что 12*, земляк?
Владимир 1970, 26 Апр. 12, 15:02

при помощи виномера

BAHEKFEO, http://www.wine.com/v6/wineshop/list.aspx?N=7155+1120 посмотри , должны быть .
gogolzmej, 26 Апр. 12, 12:19

спасибо) но жаль я пока ничего на англицком не понимаю )))

yura_moonshiner,Юр, ну на браге он вряд.ли точно покажет, единственный способ определить точно, это перегнать брагу да воды и замерить ареометром кол-во полученного спирта, только так.

замерить ареометром кол-во полученного спирта, только так.Владимир 1970, 26 Апр. 12, 20:24

немного дополню.
перегнав 50% от залитой браги , дистиллят разбавить водой до первоначального объёма.

тут как-то начал чередовать дрожжи -то пакмаю то Саф-Левюр. приготавливал строго одинаково, температуру контролировал точно.
дрожжи покупались в разное время в разных магазинах и с разным сроком годности (в пределах годности).
постоянно получал разную степень брожения и соответственно время. один раз с пакмаей думал вообще не заведется, часа 4 тишина.
для себя сделал вывод много зависит наверно от партии, хранения, и возраста дрожжей. так что впрок брать нерационально.

много зависит наверно от партии, хранения, и возраста дрожжей.buldik, 11 Мая 12, 12:38

Это точно! Ещё думаю, что от сезона, вернее от воды в нашем водопроводе, зимой хлорки меньше добавляют, летом больше.

Вот такой вопрос.
А есть ли какие-то приемущества у прессованных хлебопекарных дрожжей перед саф-левюром?
Я это к тому, что у нас прессованные продаются редко, а левюр - в любом ларьке.

А есть ли какие-то приемущества у прессованных хлебопекарных дрожжей перед саф-левюром?Lexx, 09 Июля 12, 11:04

Я не увидел никаких преимуществ. Саф Левюр лучше.

если интересна экономика,то на прессованных дрожжах дешевле,можно взять (проверить) их на свежесть(не попадёшь на просрочку).на Сафе лучше запах (органолептика),но с сухими больше "повозиться" надо,правильная разводка,проверить срок годности и т.д и т.п

Я выбрал сухие, преимущества: хранение,цена,хорошая осаживаемость бентонитом,не надо мять руками в воде для растворения
недостатки: пена первые часы так и норовит убежать(главный недостаток),надо активировать(но это легко)

Еще один глупый вопрос.
В сети есть предложения о продаже спиртовых дрожжей, которые якобы набраживают до 17% спиртяги на сахаре.
Есть смысл заморачиваться такими дрожжами?

А что тебя смущает? Больше набродили-крепче выгнал!
Усё нормуль!
Но 17% мало, погугли, есть и по 19%, вот где бомба!

Нас смущает конский ценник на сидеть субстанцию. Пусть они спирта в 2 раза больше левюра набродят. Но при этом они дорожне его в разы.

Кто-нибудь пробовал такие дрожжи

На браге из варенья набродили 14% спирта, клал 1 пакетик на 10 л. Бродили без пены, запах вначале был квасной, а затем винный. Бродило 10 дней, потом резко начало осветляться. Органолептика сэма получилась весьма приятная.

Здравствуйте люди добрые.Кто ставил брагу на диких дрожжах, как эффект?
Спрашиваю,потому что проблема с обычными дрожжами.
Спрашивал в скорой помощи, посоветовали саф-левюр, но у нас их жок, а про дикие не ответили и удалили , не по теме.

Кто ставил брагу на диких дрожжах, как эффект?Serg59, 04 Авг. 12, 12:02

Ну я пользую, а в чем проблема?

Спрашивал в скорой помощи, посоветовали саф-левюр, но у нас их жок, а про дикие не ответили и удалили , не по теме.Serg59, 04 Авг. 12, 12:02

Для сахара бери какие есть и не парься.

Ну я пользую, а в чем проблема?Для сахара бери какие есть и не парься.
Lekseich, 04 Авг. 12, 17:36

А для пророщенной пшеницы,не ложешь дрожжи вообще, недоброт, ложишь всё равно не доброт, сладкая, что ей по месяцу играть, пузыриться уже 18 дней , а сладковата.