Кто какими дрожжами пользуется?

недавно перегнал сахарную на  дрожжиках Невада, органолептика  на порядок лучше, чем на привычных Саф-левюр ИМХО,
но может потому, что в качестве подкормки пользовал свежеподавленную красную, черную смороду 5л ягод на 130л браги (сезон-то ягодный)
хто-нить пользовал такие? шо скажете?

Я сок ягодный или фруктовый лью магазинный и только с мякотью, 0,5 л. на 10л. браги,я это где то вычитал, так и делаю всё в норме, химию в попу.Serg59, 07 Авг. 12, 10:56

Сок с мякотью не нужно! Зачем тебе лишний метанол?  Из мякоти обязательно набродит его больше , чем из осветленного сока.
Но ты прав, химию- в попу. Натуральный метанол полезен.

хто-нить пользовал такие? шо скажете?kotovik, 07 Авг. 12, 11:12

Откуда взял такие??? не во всех городах России,они продаются

KOK, http://www.utkonos.ru
только обрати внимание - там 2 разных вида
ФОФА рекомендовал те, что 500 грамм

Сок с мякотью не нужно! Зачем тебе лишний метанол?  Из мякоти обязательно набродит его больше , чем из осветленного сока.
Но ты прав, химию- в попу. Натуральный метанол полезен.
ark1971, 07 Авг. 12, 11:50

Как же тогда пишут в качестве подкормки для сах. браги сухофрукты ,изюм, яблоки и т.д. и всё раздавленном виде, это же и есть мякоть, или я что то не вьезжаю?

Органолептика на любых инстантных лучше чем на левюре, но инстантные иногда (в моем случае, 2 вида фермипана и саф-инстант) дают недоброд. Поэтому, прибавку в органолептике инстантных, принес в угоду стабильности левюра и пользую для сахарных только его.

МихалычЪ, а спиртовые не пробовал? ДР-2 или ДР-3 ?

Как же тогда пишут в качестве подкормки для сах. браги сухофрукты ,изюм, яблоки и т.д. и всё раздавленном виде, это же и есть мякоть, или я что то не вьезжаю?
Serg59, 07 Авг. 12, 12:10

Тут не будем офтопить, ага?

Из спиртовых пробовал какие то турбо пару лет назад, ждал больше 2-х недель пока они "оттурбировали"
сейчас из спиртовых только дю802-е для зернового использую а сахар на левюре. ДР2 ДР3 не знаю таких, не пробовал.

для зернового использую а сахар на левюре. ДР2 ДР3 не знаю таких, не пробовал.МихалычЪ, 07 Авг. 12, 12:30

А для зерновой дрожжи разве надо или для разгона?

МихалычЪ, подкину при случае ДР-3, на след неделе. на пробу

но инстантные иногда (в моем случае, 2 вида фермипана и саф-инстант) дают недобродМихалычЪ, 07 Авг. 12, 12:18

по окончании брожения крепость браги не измерял, но в процессе перегонки пересчитывал крепость браги, да, получилось Невада набродила 8*.

получилось Невада набродила 8*.kotovik, 07 Авг. 12, 14:03

маловато набродило,явно недоброд,выход у тебя по любому был меньше,на левюре у меня 12% набраживало,так что с походом еще беру при перегоне.

born78,Тут еще же зависит от кол-ва воды, я пожиже делаю, больше 10* не бывает, но сахар забираю весь.

еще же зависит от кол-ва воды, я пожиже делаю, больше 10* не бываетВладимир 1970, 07 Авг. 12, 18:37

и я водицы плескаю 4,5- 4,7 литра на 1кг сахара, как прицелюсь))), но шо-то все равно мало набродило... наверно, больще Неваду не куплю

kotovik,Да лучше по переработанному сахару ориентироваться, брага брагой, а так точней, тем более под 5л на 1кг. 

и я водицы плескаю 4,5- 4,7 литра на 1кг сахараkotovik, 07 Авг. 12, 19:55

я всегда 4литра на 1кг сахара развожу,выбраживает 100% процентов,с левюром у меня недобродов еще не было,а вот с прессованными были недоброды,многое зависит от того как разбраживал,я от часа до полутора мешаю дрожжи,поэтому пока без проблем было.

учту

А для зерновой дрожжи разве надо или для разгона?Serg59 link=topic=26.msg11546706#msg1154дл6706 date=1344329829

Надо, конечно. Даже для вина часто используют дрожжи.

Serg59,Зерновая далеко не всегда на диких дрожжах. Чаще как раз на культурных. Там несколько тем, почитай все увидишь разницу. На всякий: 1.Сахарная брага на диких дрожжах пшеницы(можно не пшеницы). 2. Сахарная брага на ДД солода. 3. зерновая брага (осахаренная солодом, ферментами). Как то так.