Кто какими дрожжами пользуется?

Вопрос адресован к тем , кто делает сэм из сахара, так как я знаю, что на зерновом и плодово-ягодном сырье затраты на дрожжи могут быть совсем копеечными.

Я использую последнее время дорогие дрожжи - пачка 100 г/8 р. Так получается на 1 л сэма 40% 5 р.

Я использую последнее время дорогие дрожжи - пачка 100 г/8 р. Так получается на 1 л сэма 40% 5 р.
Abettor, 22 Окт. 12, 20:50

Тот же вариант, только они у нас чуть дороже, 12р.

поставил рекорд.на прессованных дрожжах "столичные" 10 кг сахара в 50 литрах сусла выбродило за 2 суток.даже время еще не подошло ..а они уже перестают работать.еще 1 день на осветление и буду гнать .температуру на 34 поставил .коробок мочевины .щепотка сульфата магния,пол коробка диаммоний фосфата  и ампула тиамина .я уже проводил испытания на сухих дрожжах саф лювер,неплохой результат но эти меня ваще удивили,прям "турбо" отработали как надо

ампула тиаминаdima784512, 24 Окт. 12, 11:23

Не многовато?? Цитирую :Оптимальная доза тиамина в пределах 2-3 мг на 10 литров сусла. Максимально разрешенная 6 мг на декалитр [сообщение #11403563]

.коробок мочевины .щепотка сульфата магния,пол коробка диаммоний фосфата  и ампула тиаминаdima784512, 24 Окт. 12, 11:23

...Коробок, щепотка, ложка, пригоршня, горстка, лапоть, напёрсток, ампула 10 л.... А поконкретнее, на весах взвесить?

Что касается Маурипана Китайского, ставил брагу один раз на них, брожение активное, выбраживаются до 0% , не сильно воняют при брожении, чуть выше спиртуозность готовой браги по сравнению с Саф-левюром, но первый погон самогона получается вонючим (:Roman_T, 24 Мая 11, 03:44

Как твои опыты с Маурипаном, а то я поставил по обычной пропорции 4/1/20 ( вд/сх/др)+ подкормка, такое ощущения что не весь сахар съеден?  хотя горчит, но привкус сахара есть... да спиртуозность СС ~ 9,6. Может к ним особый подход нужен ?

Дрожжи сухие активные Pakmaya Cristal для напитков 100 г (Турция), низового брожения, которые значительно сокращают время процесса брожения.
Уважаемые,здравствуйте!Кто-нибудь знает них?И как правильно с ними работать?

Кто-нибудь знает них?И как правильно с ними работать?Ozzerman1, 25 Окт. 12, 20:51

вот посмотри [сообщение #11446205] и вот еще http://cedc.foodcost.ru/...napitkov_100_g/

Спасибо!

...Коробок, щепотка, ложка, пригоршня, горстка, лапоть, напёрсток, ампула 10 л.... А поконкретнее, на весах взвесить?

Abettor, 24 Окт. 12, 12:58

разрешенная кем? евросаюзом ? если что это (витамин)  а самагон между прочим тоже много где запрещен ) ко мне могут войти без стука и дать штраф размером в 12 моих зарплат ) за  этот "наркотик"  ) разрешенная доза сэма какая ? )) а сколько мы потребляем

сори не вам отвечал..но и для вас есть ответ .у меня нет весов. щепотка это щепотка ))) строго по формуле не всегда выходит и много вазни.ни все идеально.но РАБОТАЕТ на все сто )

разрешенная кем? евросаюзом ? если что это (витамин)  а самагон между прочим тоже много где запрещен ) ко мне могут войти без стука и дать штраф размером в 12 моих зарплат ) за  этот "наркотик"  ) разрешенная доза сэма какая ? )) а сколько мы потребляемdima784512, 25 Окт. 12, 23:53

А зачем тогда тебе все это здесь.??? Хочешь делать свой

самагонdima784512, 25 Окт. 12, 23:53

- ну успехов тогда. Хочешь "обобщить" свой опыт с чужим(форумским)- таким образом не по лу чит ся!!!
Нормы они и есть нормы. Предельные. Допустимые. Тебе посоветовали - твое дело: или принять к сведению, или пропустить мимо.

и много вазниdima784512, 25 Окт. 12, 23:57

и ведь ничего не добавишь

Вот случайно попались такие дрожжи.

Ктонть использовал?

koyanoff, про эту какашку уже сто раз писали.гавно а не дрожжи

простите не увидел)

Вопрос по воронежским, сухим, хлебопекарским, инстантным дрожжам.
какие лучше пропорции для них сахар-вода, 1-4, 1-4.5, 1-5. Время брожения не за 3 дня, ибо знаю что они и за 2 сбраживают 1-6, а дней примерно 7-10( я не спешу, да и нужно чтобы набродило 11-12%).
Все делается по технологии guxiks Приготовление самогона из сахара(Поддержка по методикам описанным в статье )

Не многовато?? Цитирую :Оптимальная доза тиамина в пределах 2-3 мг на 10 литров сусла. Максимально разрешенная 6 мг на декалитрstoilisto50, 24 Окт. 12, 11:59

Многовато для чего? Рекомендует Евросоюз - для каких целей? Если для ускорения сбраживания вина, то да. Может быть следует придерживаться этих норм. А для сахарного сэма - ИМХО другое дело. Там тиамином кашу не испортишь, хотя мои опыты показали, что ускорение от тиамина не такое уж значительное. Равно как от капли оливкового масла. Т.е. капля оливкового масла даёт ускорение брожению равносильно как несколько ампул тиамина. Ну и стоит ли заморачиваться с В1? Я отказался от витамина и ничуть не жалею. Попробуйте лучше добавить на 5 л сусла 1 кубик ненавистного всем куриного бульона "Магги" - не пожалеете.

 

Уважаемый Abettor, ко всем ли хлебопекарским дрожжам подходит кубик. А эффект от употребления сэма какой? как обычно, все нормально и на утро головы не раскалывается?( все с учетом своей нормы )