Кто какими дрожжами пользуется?

okun, ну анализ не полный. По эфирам не видно ничего. Но даже тут альдегидов многовато.

анализ не полный. По эфирам не видно ничего. Но даже тут альдегидов многовато.azgalorr, 14 Февр. 21, 03:37

Анализ 35мин., эфиров ноль, поэтому не видно ))), альдегидов 0.44мг/л при допуске в люксе и альфе до 2мг/л, УК 0.29мг/л при допуске в люксе 8мг/л, в альфе 12мг/л.
Так что напрасно на турбики наговариваете.

Я так и не понял какие лучше дрожжи брать для сахара.
Чуйка подсказывает что турбовые

какие лучше дрожжи брать для сахара.
Чуйка подсказывает что турбовыеboeing, 14 Февр. 21, 17:41

если для прома, то наверное прессованные, для себя - турбики.
Имхо...
PS
Дешёвые турбики = дорогие прессики... Имхо опять же таки...

Дешёвые турбики = дорогие прессикиyridro, 14 Февр. 21, 17:48

Примеры можешь привести?

boeing, конкретно?
Нет. Но читал что некоторые турбики в районе 180р - на сам деле - воронежские сухие с какой то подкормкой и в др. упаковке. Толерантность к высоким содержаниям спирта в браге - отсутствует.
Ну и зачем оно?

okun, да. С альдегидами ошибся. Извиняюсь. Ну тогда беру свои слова обратно. Хотя для конкретного сравнения, конечно необходимы два анализа - турбо и хлебопекарных. С одинаковыми условиями сбраживания. Причем анализ сырца. Так то можно и головы-хвосты до альфы почистить) я гх с турбо не делал. Только Ланг несколько лет назад. И результаты были хреновенькие...

Добавлено через 2мин.:

пьется прекрасноneva2012, 13 Февр. 21, 19:57

да я и не спорю. Но и благородных вкусов и ароматов нет. Так что лучше спирт, а на дисты зерно и фрукты

Я так и не понял какие лучше дрожжи брать для сахара.
Чуйка подсказывает что турбовыеboeing, 14 Февр. 21, 17:41

Ты так и не понял главное.Не для сахара или еще чего-то берут дрожжи,а для напитка. А напиток можно сделать и из сахара, и из зерна, и из фруктов и даже из говна. Не в одних дрожжах дело,а в совокупности всех ингредиентов браги, аппаратуры и технологии. И от всего этого зависит и выбор дрожжей. Круг замкнулся.

Я так и не понял какие лучше дрожжи брать для сахара.boeing, 14 Февр. 21, 17:41

Самые дешевые, если для спирта. Если хочешь делать дистиллят, тут надо разбираться. Но, как правило, если подкормка синтетическая, то опять же вопрос упирается только в цену и твое субъективное восприятие процесса.

Но и благородных вкусов и ароматов нет.azgalorr, 14 Февр. 21, 19:56

Да я тоже не спорю - зерно и фрукты лучше сахара.

Так что лучше спиртazgalorr, 14 Февр. 21, 19:56

А вот тут не согласен. Хорошо очищенный дистиллят (пусть даже из сахара) лучше спирта (имхо).

Самые дешевые, если для спирта.Aleksandr_DD, 14 Февр. 21, 20:12

Не совсем верно.Белорусская спиртовая промышленность использует не самые дешевые дрожжи,а самые выгодные для производства.Будете смеяться,но это белорусские спиртовые дрожжи(которые тут охаивают уже много лет). У меня сведения из первых рук.От руководителей спиртовых заводов.И водка в Беларуси отличная.Даже самая дешевая.

Хорошо очищенный дистиллят (пусть даже из сахара) лучше спирта (имхо).neva2012, 14 Февр. 21, 20:14

ну это вкусовщина. Какой тут может быть спор. Я пью и то, и то)))

не самые дешевые дрожжи,а самые выгодныеГригорий C, 14 Февр. 21, 20:30

Будете смеятьсяГригорий C, 14 Февр. 21, 20:30

:D
Будем, Григорий, и дальше смеяться. Пиши ещё)

для конкретного сравнения, конечно необходимы два анализа - турбо и хлебопекарных. С одинаковыми условиями сбраживания. Причем анализ сырца.azgalorr, 14 Февр. 21, 19:56

Есть и такие ГХ,

Причем не в пользу хлебопекарных.

okun, первая на хп, вторая на турбо?

первая на хп, вторая на турбо?azgalorr, 15 Февр. 21, 08:16

Да.

okun, а доп добавки были в виде подкормки или гравицапы?

azgalorr, на хп ничего не было. Что бы скорость брожения была одинакова с турбиками, пришлось на 13 кг сахара (ГМ=4) положить 500гр сухих дрожжей, против 135гр. брагманов.

даже из говнаГригорий C, 14 Февр. 21, 20:07

Это наверное как каша из топора- только профессура владеет таким искусством

Это наверное как каша из топора- только профессура владеет таким искусствомboeing, 15 Февр. 21, 22:18

А что не так? В человеческом дерьме содержится до 2% углеводов. Переработать их в спирт, дело техники. Да и мой личный детский опыт свидетельствует. Любимым развлечением было закинуть летом килограммовую пачку дрожжей в сортир ненавистному соседу,который яблоки не давал из сада воровать. Пена оттуда перла, как из гейзера.

Добавлено через 3мин.:

Есть и такие ГХ,
Причем не в пользу хлебопекарных.okun, 15 Февр. 21, 06:05

Ничего удивительного.Турбодрожжи,это обычные дрожжи с минерально- витаминной подкормкой. А такая подкормка дает снижение набраживания сивухи и кислот.Это уже на форуме доказали с применением ГХ.