Кто какими дрожжами пользуется?

Перегнал сейчас сах. брагу.
Турбо дрожжи, перегон через 2нед после замеса. Выбродили где то дней за 10.
Крепость браги 24%

okun,

ну зачем ты так

Да и мой личный детский опыт свидетельствует. Любимым развлечением было закинуть летом килограммовую пачку дрожжей в сортир ненавистному соседуГригорий C, 15 Февр. 21, 23:51

Гриша, без того, чтобы спиздеть, ты просто не можешь! Во времена твоего, да и моего детства, дрожжи были в огромном дефиците, и чтобы у пацана, вдруг, да появилась целая килограммовая пачка дрожжей, да ещё чтобы это стало регулярной забавой... Не верю!(спиздил у Станиславского)

дрожжи были в огромном дефицитеVagabond0960, 16 Февр. 21, 07:11

Подтверждаю. Хотя за Белоруссию не могу утверждать.

Да и взрослые находили дрожжам более достойное применение)))
Байка такая в детстве тоже ходила, но никто из знакомых такие опыты не проводил.
А вот на форуме кто то отписывался, что ни хрена это не работает.

Гриша, без того, чтобы спиздеть, ты просто не можешь! Во времена твоего, да и моего детства, дрожжи были в огромном дефиците, и чтобы у пацана, вдруг, да появилась целая килограммовая пачка дрожжей, да ещё чтобы это стало регулярной забавой... Не верю!(спиздил у Станиславского)Vagabond0960, 16 Февр. 21, 07:11

Никакого звиздежа. Мать в то время была заведующей кулинарией.Там пекли пирожки,булочки,беляши. Чего чего,а дрожжи никак не дефицит были. А потом работала в обкомовской столовой и я вообще не знал ,что такое дефицит продуктов. Ел в детстве плохо. Черную икру силой запихивали.)))

Турбодрожжи,это обычные дрожжи с минерально- витаминной подкормкой.Григорий C, 15 Февр. 21, 23:51

С подкормкой и с пеногасом...
НО!
В хороших турбиках, типа D48, C48, TY48 и т.п., дрожжи "не обычные", а специальные штаммы дрожжей, которые отличаются толерантностью к высокому содержанию спирта в браге (до 21% и более).

Поставил 11.02.21 Pathifinder TY48 - 8кг сахара "Селяночка", 20 л воды. И сегодня 16.02.21 брожение прекратилось.
АС-3 утоп.

(стоит на дне бродилки)
Дождусь осветления, перегоню по страйку, посмотрю на выход. Эти дрожжи поставил впервые.

В хороших турбиках, типа D48, C48, TY48 и т.п., дрожжи "не обычные", а специальные штаммы дрожжей, которые отличаются толерантностью к высокому содержанию спирта в браге (до 21% и более).yridro, 16 Февр. 21, 11:36

В турбиках 24 не декларируется толерантность к высокому содержанию спирта - там штаммы другие?
Раньше думал, что там скорость за счет большей навески (при одинаковых штаммах).

там штаммы другие?neva2012, 16 Февр. 21, 11:43

Да кто их знает? Производители об этом не говорят, типа производственный секрет)))
Но, судя по тому, что у "24" вес упаковки зачастую значительно выше чем у других, можно предположить что в этих упаковках больше самих дрожжей и продкормок. Это может подтвердит и более высокая цена для "24" по сравнению с "48".
Но что могу сказать по поводу дрожжей "24" - у них более высокая толерантность к температуре. У меня они и до t38*-40* разогревались, и не сдыхали. Многие из "24" могут и 7 и 8 кг сахара слопать, но естественно за больший срок. Пробовал 8кг на алкотеках24 - 5-6 дней.

У меня они и до t38*-40*yridro, 16 Февр. 21, 11:56

было не сколько раз. нужно было идти, а бражка около 40° (по началу остужал оставляя на ночь). закидывал хлебопеков (воронежские или пакмая)разброженных с вечера. всё нормально сбраживало.

Многие из "24" могут и 7 и 8 кг сахара слопать, но естественно за больший срок. Пробовал 8кг на алкотеках24 - 5-6 дней.yridro, 16 Февр. 21, 11:56

Да, пробовал пачку на 12 кг (ГМ4,4) - выбродили за 5 дней возле батареи.

Всем привет, в пятницу вечером поставил затор, пачка дрожжей С48 турбо 5 кг сахара и 50 воды, на следующий день померил сахар сахаромером показала 2%, высыпал еще 5кг сахара, на следующий день меряю показывает тоже примерно 2-3% сахара, добавил еще 5 кг сахара и за 3 дня турбочи сбродили 15кг, считаю это нормальным показателем для хороших дрожжей, и не надо 10-15 дней ждать, просто многие люди на 15 кг сахара ложат 2 пачки дрожжей, зачем ложить больше если и пачка справляется на ура. А вообще наткнулся на дрожжи брагман на 200 литров, типо на 50 кг сахара, у меня бочка 220 высыпаю 60кг сахара и примерно до 190 литров обьема доливаю воды, 4 - 5 дней и все готово! цена такой пачки в ростове 850 рекомендую!

Никакого звиздежа. Мать в то время была заведующей кулинарией.Там пекли пирожки,булочки,беляши. Чего чего,а дрожжи никак не дефицит были. А потом работала в обкомовской столовой и я вообще не знал ,что такое дефицит продуктов. Ел в детстве плохо. Черную икру силой запихивали.)))Григорий C, 16 Февр. 21, 11:03

Подтверждаю. У мамы лучшая подруга на кондитерском заводе работала - шоколада и полуфабрикатов из шоколада было зоть купайся в нем, на разных стадиях готовности. С дрожжевых тоже несли - может, и в сельские туалеты часть попадала.

Эта байка (про дрожжи в сортире), имхо, сродни той что про кур, наклевавшихся вишен (других ягод) после вина (браги) и попадавших во дворе, которых хозяева приняли за умерших и решили ощипать, чтобы не пропадать зря перу.....Все рассказывают от первого лица, на край, от лица соседа...))))

Эта байка (про дрожжи в сортире), имхо, сродни той что про кур, наклевавшихся вишен (других ягод) после вина (браги) и попадавших во дворе,Vladimir61, 17 Февр. 21, 05:34

Я своим и дробину после сбраживания зерновой отдаю и пшеничный немолотый солод после солодо-сахарной. Никто не падал.

Т.Анатолий, и мясо сразу маринованное получается)))

Т.Анатолий, после виноградных выжимок куры кувыркались как акробаты. Думали кабзда племю. Одну зарезали а у нее из пупа (желудка) перегар, как от настоящего мужика. Так что это не байки.

после виноградных выжимок куры кувыркались как акробаты.yridro, 17 Февр. 21, 08:30

А от алко-зерна мои не кувыркаются и несутся лучше.

и мясо сразу маринованное получаетсяyridro, 17 Февр. 21, 08:30

Не мясо, а яйца.
На мясо у меня броли. Там другой рацион.

от алко-зерна мои не кувыркаются и несутся лучшеТ.Анатолий, 17 Февр. 21, 12:36

Лишь бы в привычку курам не вошло, а то без допинга (мельдония) и яйца нести не будут. Устанешь затворы ставить.

zippo75, Я вообще только с ноября по март ставлю.