Кто какими дрожжами пользуется?

Скорость нужна барыгамАЛКОнавт 163, 24 Февр. 21, 22:44

И тем, кто ценит свое время.

И тем, кто ценит свое время.okun, 25 Февр. 21, 06:34

Ты что ее (брагу) караулишь? Яблоки вообще до весны сбраживают...
Если на спирт, то нет смысла долго, даже вредно, а если на дистиллят, то тут торопиться не надо.

Ты что ее (брагу) караулишь?Aleksandr_DD, 25 Февр. 21, 06:55

Нет конечно. Но заниматься этим могу только по пятницам. И постановка, и перегоны. Поэтому цикл неделя. Кстати сейчас сильно похолодало, дома в том числе. Если при Т=23°С брага на двойной навеске хлебопекарных с ГМ 4 выбраживала за 6 дней, сейчас при 20°С не успеет. Турбики в таких условиях справляются за 5 легко при той же стоимости.

Если на спирт, то нет смысла долгоAleksandr_DD, 25 Февр. 21, 06:55

Вот и получается, что либо гнать недобродившую брагу, либо ждать еще неделю-- а это

даже вредноAleksandr_DD, 25 Февр. 21, 06:55

okun, ты же дистиллер, а не ректификатор.) Не надо торопиться. При дображивании образуются эфиры, что еще происходит. Будущий дистиллят от этого хуже не станет. Тут как с вином. Я до трех недель сбраживаю. Дображивание - важная часть в этом процессе. Мне нравится мой сахарный дистиллят, идущий на настойки и наливки. Да и после выдержки на дубе не плох.

okun, ты же дистиллер, а не ректификатор.Aleksandr_DD, 25 Февр. 21, 08:28

Я спирт пытаюсь сделать хороший. Потом из него делаю джин методом дистилляции.

Не оригинально, зато весьма вонюче. Вам что солода жалко? 1 кг на 5 кг сахараAleksandr_DD, 24 Февр. 21, 14:12

Что ещё сказать,раз вам так нравится моча....
Осваивайте, экономично.Самовар71, 24 Февр. 21, 18:50

Говорят, лучшие образцы виски на выставке получаются от нассаных в брагу заторов. Просто никто в этом не признается.

А навоз надо осахаривать или так заведется? А то я деревенским знакомым могу технологию сдать - у них корова есть.

Я спирт пытаюсь сделать хороший. Потом из него делаю джин методом дистилляции.okun, 25 Февр. 21, 08:30

Так вот в том то и дело, что спирт, а не ректификат. Джин - это же далеко не водка. Какие то примеси тебе не будут вредны. Здесь надо смотреть.

А навоз надо осахаривать или так заведется?Noiseman, 25 Февр. 21, 12:29

Мак 210 знает. даже по телеку показывал.

Ну что за народ! Мочи им мало, теперь еще и до г...на добрались!)

А все началось к тому, что кому-то не понравилось добавление карбамида в сахарную - типа, химия. )))

Мочи им мало, теперь еще и до г...на добрались!Aleksandr_DD, 25 Февр. 21, 13:21

а вдруг мегонеурожай зерна, свеклы, тростника, фруктов.(т-т-т) вот тут знания то и пригодятся

Дистиллёры, а как от карбоната аммония избавляетесь? С РК понятно.

Карбоната при 60 градусах уже нет. Просто аммиак. Был неправ. Вот: https://www.ngpedia.ru/pg1725347Il4F6aB0042378651/
Если не переусердствовать с аммониевыми подкормками, всё съедают дрожжи.

P.S. В кипящей воде растворимость аммиака остаётся достаточно высокой. Улетает не всё.

могу технологию сдатьNoiseman, 25 Февр. 21, 12:29

Она и городским годится....осваивай.
Я как-нибудь на зерне изготовлю.

4-5 дней, да и неделя нормАЛКОнавт 163, 24 Февр. 21, 22:44

покажи мне не турбо дрожжи которые дадут такую скорость при гм 1/3 - 1/4 выжрав сахар до нуля?

Беру не дорогие, но отличные турбики. До них использовал Пакмайю и Воронежские, теперь только эти.
По инструкции эти турбики расчитаны 1 пачка(250гр) на 25кг сахара. На своём примере: завожу в 35л бочке 8кг сахара и 62гр этих турбиков. Выбраживает в ноль за 10-12 дней. Мне торопиться некуда.

покажи мне не турбо дрожжи которые дадут такую скорость при гм 1/3 - 1/4 выжрав сахар до нуля?boeing, 26 Февр. 21, 00:46

Инстантные Ангел. С оговоркой-- температура в диапазоне 25-35°С, ГМ 4, навеска 500гр на 13кг сахара, брожение 6 дней насухо. Похоже это их предел. Турбики 48-е от Брагмана делают это на 1 день раньше при более низкой температуре, без пены, с меньшим дрожжевым осадком. Если делать ГМ 3.5, инстантные заткнутся, турбики схомячут дней за 8. Меньший ГМ не пробовал.

ПС. Ангелы инстантные 200р за 500гр, Т-48 220р за 135гр.

С грамотной подкормкой думаю, найдутся спиртовые, что выбродят за 4-5 дней.

покажи мнеboeing, 26 Февр. 21, 00:46

Вы просто не умеете их готовить... и Бекмайя, Сафы да и даже Воронежские исполняют сей процесс на ура, но с полуторной навеской. Ангелы не пользовал, у жены аллергия, опасаюсь.

Меньший ГМ не пробовал.okun, 26 Февр. 21, 08:13

Ну когда уж ты без воды то будешь сбраживать...

С грамотной подкормкой думаю, найдутся спиртовые, что выбродят за 4-5 дней.Noiseman, 26 Февр. 21, 09:59

Конечно найдутся. Они называются турбо )))).

Добавлено через 2мин.:

Ну когда уж ты без воды то будешь сбраживать...АЛКОнавт 163, 26 Февр. 21, 10:00

Любишь ты в крайности метаться. Я даже ГМ 3 не пользовал, хотя есть дрожжи, работающие с ГМ почти 2.