Кто какими дрожжами пользуется?

Так что напрасно на турбики наговариваете.okun, 14 Февр. 21, 06:20

это не та ГХ на которой видно работу дрожжей, нужен прямоточный сырец, с твоим сложным тех процессом, было бы странно получить другой результат по ГХ

было бы странно получить другой результат по ГХStrike01, 18 Февр. 21, 14:46

Разговор был про якобы повышенное набраживание ГФ на турбиках. В обоих образцах сырца головы не отбирались.

Добавлено через 1мин.:

это не та ГХ на которой видно работу дрожжейStrike01, 18 Февр. 21, 14:46

Не видно только по НПП и кислотам.

okun, может при ГМ ниже 5, результат другой, но при 1:5 дрожжи с подкормкой увеличивают кислоты и соответственно ЭАФ в сырце, при снижении НПП.
ХП с солями дают аналогичный результат, только толерантности к спирту нет.
Ведь неоднократно уже обсуждалось и ГХ много было

Strike01, ГХ с браг с ГМ=4.

okun, выше прочитал уже, я для себя не вижу смысла в таком ГМ. С кубом 50л выигрыш, 1л спирта с затора, а время брожения без подкормки х2 и качество браги сомнительно

Strike01, у меня цикл 7дней поэтому подобрал ГМ что бы сбраживало за 5-6 дней.

качество браги сомнительноStrike01, 18 Февр. 21, 15:28

Я брагу уже не пью, а как её перегонять вроде понял.

у меня цикл 7дней поэтому подобрал ГМ что бы сбраживало за 5-6 дней.okun, 18 Февр. 21, 15:34

у меня с этим нет проблем, до или после работы всегда есть возможность зарядить брагу на рект.

Я брагу уже не пью, а как её перегонять вроде понял.okun, 18 Февр. 21, 15:34

Я думаю ты понял о чем я)

пробовал всякие турбо, иже с ним. но остановился на саф -момент...на 7 кг сахарв 90 гр.(9 пакетиков по 10гр.) с подкормкой карбомид, азофоска..2 гр\л..брожение 7 дней... органолептика гораздо лучше чем турбо, без гх. конечно...органолептически...стаж 25 лет, но серьёзный подход к делу -6 лет...

Эта байка (про дрожжи в сортире), имхо, сродни той что про кур, наклевавшихся вишен (других ягод) после винаVladimir61, 17 Февр. 21, 05:34

Свинье налили с ведёрко вина из чернослива - что она вытворяли)))) У отца друг после созерцания данного действия и матушкиных соответствующих комментариев долго алкоголь не употреблял потом)))

По поводу дрожжей, кто ещё не пробовал - рекомендую попробовать дистиллят на диких дрожжах пшеницы. Рецепт простой, экономически выгодный, вкус у дистиллята - прекрасный. Уверен, кто попробует сделать - на культурные дрожжи уже вряд-ли вернётся.

[Дикий Сэм]

TerminatorN2, +100500 за дикари!
Даже СС пахнет значительно приятней. Правда, я до конца ещё не отказался от КД, но Дикий Сэм мне очень понра!!!

Привет коллеги!Я у вас новенький, поставил 2 браги гидромодуль 1/4
1 дрожжи Воронеж хлебопечные
2 дрожжи 48 Universal TURBO
Прошло 3 часа Воронеж бурлит , 48 еле еле дышит , так должно быть ?

так должно быть ?demyan2, 21 Февр. 21, 16:44

Да. Долго запрягают, да быстро едут.

Добавлено через 2ч. 32мин.:

вкус у дистиллята - прекрасный.TerminatorN2, 21 Февр. 21, 16:01

Вкус не из за дрожжей, а благодаря пшенице. Попробуй на ЧКД или турбиках (хотя в этом случае они точно не нужны) сбродить солод-- органолептика тоже будет хорошей.

Ставил, как тут и писали выше, на Хмельных Турбо. ГМ 1/4 Выход с 5 кг сахара 6400 мл 48% СС. Итого 0,614 мл АС с 1 кг сахара. Вроде неплохо. Бродили менее 2 суток, потом сутки дал на дображивание и 12 часов на лоджии охлаждались/осветлялись. Перегон до 20% в струе.
Сейчас разбавою до 15%, погоняю через уголь и снова перегоню. Потом третья дробная перегонка с колпачковой колонной.

дрожжи 48 Universal TURBO
Дорогие. А в каком случае целесообразно их использовать?

А в каком случае целесообразно их использовать?Хе-Хе, 23 Февр. 21, 18:10

Когда, в начале своего пути винокура:
1. необходимо набираться опыта,
2. для понимания, что не нужно принимать на веру уверения продаванов этих недешёвых дрожжей и тп неоправданно дорогих товаров для самогоноварения.
Например, из подслушанного разговора с покупателем со стороны: «берите эти дрожжи, они спиртовые, специально выведенные рассы, их не надо разбраживать, просто развели сахар водой, засыпали дрожжи, через 2-3-4 суток брага будет готова и осядет, на запах и на вкус напоминает шампанское».

Гм 1:3.25, сахар, дрожжи какие то спиртовые, дешёвые,название "хмельные" что ли, не помню точно. Бродят уже 20дней. Сахаромер показывает 5.
Добавил турбо дрожжи, перегоню через пару дней.
Какой из этого вывод?

Какой из этого вывод?boeing, 24 Февр. 21, 06:17

Не надо делать такой низкий ГМ.

Например, из подслушанного разговора с покупателем со стороны: «берите эти дрожжи, они спиртовые, специально выведенные рассы, их не надо разбраживать, просто развели сахар водой, засыпали дрожжи, через 2-3-4 суток брага будет готова и осядет, на запах и на вкус напоминает шампанское».A2kAt, 24 Февр. 21, 06:05

Мнение винокура со стажем (не продавца): [сообщение #13123094]

Добавлено через 13мин.:

Дорогие. А в каком случае целесообразно их использовать?Хе-Хе, 23 Февр. 21, 18:10

Когда ставишь сахарную брагу с ГМ 4 и ниже.

для понимания, что не нужно принимать на веру уверения продаванов этих недешёвых дрожжей и тп неоправданно дорогих товаров для самогоноварения.
Например, из подслушанного разговора с покупателем со стороны: «берите эти дрожжи, они спиртовые, специально выведенные рассы, их не надо разбраживать, просто развели сахар водой, засыпали дрожжи, через 2-3-4 суток брага будет готова и осядет, на запах и на вкус напоминает шампанское».A2kAt, 24 Февр. 21, 06:05

Вот именно, что не надо на веру.
Надо просто взять и попробовать те и те. И сравнить:
- время брожения;
- запах браги;
- запах СС;
- сколько вышло тела (литры);
- сколько голов/хвостов и как они пахнут (по этому можно примерно прикинуть сколько набродили гадостей);
- ну и сделать вторую дробную перегонку и попробовать на вкус и как самочувствие утром.

Я именно таким образом ушел от Хмельных на Алкотек.

А чтобы не было так дорого - не бродите вы турбовыми за 1-2 дня - всыпьте в 2 раза больше сахара, ГМ 1:4,5 - а потом на осадке новую брагу с подкормкой карбамидом - и ценник получается очень даже приемлемый.