Кто какими дрожжами пользуется?

НЕ просто лучшее, а отличное. Ты бы видел там оборудование. Как раз идет модернизация производства. Белорусские винные выходят на мировой уровень. Главное, чтобы не зазвездились и не взвинтили цены.

Noiseman, не смеши людей. Хлебопеки и специализированные под виски. Твои винные неплохи для сахара и то только для спирта. Открыл пачку и сразу всю засыпай иначе передохнут в холодильнике.
Попробовал М1 - очень доволен. В следующий сезон попробую USW-6.

Твои винные неплохи для сахара и то только для спирта.Aleksandr_DD, 22 Дек. 21, 12:18

Попробовал М1 - очень доволенAleksandr_DD, 22 Дек. 21, 12:18

Пробовал М1, GR-2, D-53. Всё ГОС на ферментах, на муке, пшеница, ячмень, кука. Разницы с БВ никакой практически, разве что белорусы быстрее гораздо сбраживают, и гораздо термотолерантнее всех Сафспиритов вместе взятых. И дешевле. С ними осечек не было ни разу. Сыплю в затор без разброда, перемешивая рукой.
Перегон на НБК, и 8 этажей КК с ПБ-2020, ЦП. для в белую.

Noiseman, не смеши людей. Хлебопеки и специализированные под виски. Твои винные неплохи для сахара и то только для спирта. Открыл пачку и сразу всю засыпай иначе передохнут в холодильнике.
Попробовал М1 - очень доволен. В следующий сезон попробую USW-6.Aleksandr_DD, 22 Дек. 21, 12:18

В твоем гоне ни слова правды. Дизлайк. Вообще ни слова - дэза одна. И люди, которые ставили на белорусских винных, их на форуме много - не дадут соврать. А в твоем посте даже не на дрожжи сквозит (это ж надо сказать что они неплохи для сахара только (винные(!)) а как будто ты чтото имеешь против Беларуси. Это так?

Смотри, если что дело быстро заведут, это я тебе обещаю.

Пробовал М1, GR-2, D-53. Всё ГОС на ферментах, на муке, пшеница, ячмень, кука. .... для в белую.Sergik73, 22 Дек. 21, 12:37

"Для в белую" - корневое слово. Для выдержки нужны примеси - эфиры, высшие спирты и т.д. Это можно получить в должном количестве только не торопясь и не разгоняя брагу до 37°С. Не подумал, что зерно с солодом так же идет " в белую".

В твоем гоне ни слова правды. Дизлайк. Вообще ни слова - дэза одна. И люди, которые ставили на белорусских винных, их на форуме много - не дадут соврать. А в твоем посте даже не на дрожжи сквозит (это ж надо сказать что они неплохи для сахара только (винные(!)) а как будто ты чтото имеешь против Беларуси. Это так?Noiseman, 22 Дек. 21, 12:47

Ну во первых, я их использовал и знаю о чем пишу. Пачку открыл, положил в холодильник, через неделю сдохли. Хорошо когда у тебя объемы, а мне нужно 10 г от пачки за раз. Купил дорогих, кинул в морозилку - на пару лет ты обеспечен дрожжами. Во вторых, не хорошо переводить спор в политическое русло. О политике не веду диспуты, только о самогоне и его ингредиентах.

как будто ты чтото имеешь против Беларуси. Это так?

Смотри, если что дело быстро заведут, это я тебе обещаю.Noiseman, 22 Дек. 21, 12:47

Это то здесь зачем?((

"Для в белую" - корневое слово. Для выдержки нужны примеси - эфиры, высшие спирты и т.д. Это можно получить в должном количестве только не торопясь и не разгоняя брагу до 37°С.Aleksandr_DD, 22 Дек. 21, 13:10

Поддерживаю.

Не подумал, что зерно с солодом так же идет " в белую".Aleksandr_DD, 22 Дек. 21, 13:10

Поддерживаю вдвойне!

Не подумал, что зерно с солодом так же идет " в белую".Aleksandr_DD, 22 Дек. 21, 13:10

Очень хорошо идёт...

Пачку открыл, положил в холодильник, через неделю сдохли.Aleksandr_DD, 22 Дек. 21, 13:10

Ну, у меня тоже объемы невелики и в основном работаю на белорусских спиртовых по ХОС. Белорусские винные использую в сезон на яблоки,сливы,алычу,виноград или мед. Вот сейчас открытая пачка стоит в холодильнике с сентября. Вчера медовуху поставил на 20 г от неё. Всё в порядке. Перчатка стоит, процесс идет.Может у тебя холодильник не той системы? ))

Может у тебя холодильник не той системы? ))Григорий C, 22 Дек. 21, 20:43

Григорий C, что на упаковке дрожжей белорусских винных написано? Напомни мне, пожалуйста.

Aleksandr_DD, "вскрытый пакет непродолжительно хранить..."- можно понять по всякому))

Aleksandr_DD, Вскрытый пакет хранить в сухом месте непродолжительное время при температуре от 0 до 4 градусов. В обычном холодильнике 6 градусов. У меня 2 . И еще маленький секрет . Верхушка вскрытого пакета несколько раз плотно складывается и пакетик плотно перематывается скотчем. Чем достигается практически заводская герметизация.

Это поначалу белорусские винные по качеству были что-то около фруктовых Алкотеков и Зимасила, как более дешёвый вариант менее 100руб за 100гр
Сейчас цена в два раза больше и качество упало до обычных хлебопекарей.
Возможно на внутренний рынок Республики Беларусь поставляются хорошие дрожжи. К нам везут либо подделку под них или некондиция.

Добавлено через 1мин.:

Верхушка вскрытого пакета несколько раз плотно складывается и пакетик плотно.. Григорий C, 22 Дек. 21, 20:54

..зажимается скрепкой канцелярской.

зажимается скрепкой канцелярской.Sergnikow, 22 Дек. 21, 21:06

Не даст герметезации .

Добавлено через 4мин.:

Возможно на внутренний рынок Республики Беларусь поставляются хорошие дрожжи. К нам везут либо подделку под них или некондиция.Sergnikow, 22 Дек. 21, 21:06

К вам везут то же самое, но или условий хранения не соблюдают или несвежие. Как говорил Генри Форд,самый лучший автомобиль,это новый автомобиль.Перефразируя его,можно сказать, что самые лучшие дрожжи это свежие дрожжи.

В обычном холодильнике 6 градусов.Григорий C, 22 Дек. 21, 20:54

В моем 5°. Хранил на нижней полке. Запись эту я читал и пакетик заворачивал и резиночкой стягивал.

Чем достигается практически заводская герметизация.Григорий C, 22 Дек. 21, 20:54

Завод упаковывает под вакуумом. Воздуха там очень мало или вообще заменен инертным газом. Как только мы открыли туда пошел воздух, читай кислород. Если надо сохранить, то выход только один в морозильник. Как правило дрожжи там и хранят. И я там храню по году и ничего. БВ не пробовал так хранить. Производитель не рекомендовал, а знаний тогда не хватало. Сейчас они есть. И как влияет температура на примеси и выход этанола, вроде узнал. Сделал для себя вывод: для брожения необходимо использовать специализированные дрожжи для каждого вида сырья. Дороговато, но можно сделать стартер и сэкономить. Получаемое качество оправдывает затраты. Все субъективно, поэтому - ИМХО.

пакетик плотно перематывается скотчемГригорий C, 22 Дек. 21, 20:54

ерундой не майся... Купи себе пачку таких пакетиков -

, и не парься.

yridro Мне проще скотчем.

Григорий C, есть подозрение, что

Белорусские винныеГригорий C, 22 Дек. 21, 20:43

для внутреннего рынка и на экспорт несколько отличаются качеством. Плохо про них не скажешь, и особого восторга нет. Требуют большой навески, больше 13% бродят неохотно... Из плюсов - нарабатывают достаточно большую дрожжевую массу и, соответственно, можно извлечь хорошую дозу ароматных эфиров. Может, я разбалован 1116.

Добавлено через 4мин.:

И еще маленький секрет . Верхушка вскрытого пакетаГригорий C, 22 Дек. 21, 20:54

заваривается слегка нагретыми узкогубцами - никаких глупостей с прищепками.

нарабатывают достаточно большую дрожжевую массуyazyaz, 22 Дек. 21, 21:20

Что за чистое сусло ты использовал, что можно отделить чистый дрожжевой осадок?

сть подозрение, что
Белорусские винные
Григорий C, Сегодня, 20:43
для внутреннего рынка и на экспорт несколько отличаются качеством.yazyaz, 22 Дек. 21, 21:20

Это не про Беларусь. У нас так не принято.