Кто какими дрожжами пользуется?

Приветствую

Разница в простых хлебопекарных Воронеж/pakmaya имеется?

Стоимость 40/55 руб

Привет всем!
Кто пользовался спиртовыми турбо дрожжами "Мишка гонит" для виски?
Спасибо...

Кто пользовался спиртовыми турбо дрожжами "Мишка гонит" для виски?Pioneer.a, 21 Янв. 25, 17:54

Имхо очередной барыга решил подзаработать, это микс дрожжей с удобрениями, ферментом и пеногасителем.

Состав
Сухие активные дрожжи, эмульгатор (E491), питательные вещества, фермент (глюкоамилаза), витамины, пеногаситель и микроэлементы.

Завод производитель не указан, только страна РФ.
//
В с русской дырке тоже есть в своей упаковке, а на авито вообще просто в зип пакеты без названия фасуют по 1кг/1-1,5тр.

Добавлено через 3мин.:

зачем в виски сахар. ("до 10кг сахара", на пачке надпись)gxtkjdjl, 21 Янв. 25, 20:16

Ну типа если ферменты выработают ДО 10кг.

Попытка создать доморощенные кодзи?

ГМ при необходимости маленький могут, 1:2.5 пробовал - легкоtmc, 16 Янв. 25, 19:43

Что по срокам выбраживания?

При комнатной температуре 6 дней
[сообщение #14068109]

При комнатной температуре 6 днейtmc, 21 Янв. 25, 22:38

У меня на Bragman 48 за 8 дней брожения ни разу больше 0,48АС не было. Делаю рект браги. Общий объем браги 72л, сахар 18кг, ГМ получается 1:3,4.
Остановился как и ты на Воронежских прессованных. В этом случае закладываю 15кг сахара. Перегон на 4-й день.

SDsem,долго.8сахар/1кг дрожжи и до полной фляги водп

У меня на Bragman 48 за 8 дней брожения ни разу больше 0,48АС не былоSDsem, 21 Янв. 25, 23:12

Ну хз, овно как говорят случается, у меня вон на YES тоже траблы были, хотя казалось бы, думаю могут быть неудачные партейки, вплоть до подделок, плохое хранение, особенности воды, сахара и т.п, я брагман с патфайендером неоднократно использовал, проблем небыло. Сейчас вот Воронежские (использую сухие) последнюю партию делал, тоже слегка удивился, до этого 6 дней бродили, а тут 5 получалось, и выход на 5% больше.. вот так вот, правда и сахарок другой был.

Пресованные штука хорошая конечно, но с хранением и годностью у них пожестче, изза этого на сухих и сижу.

tmc, В холодильнике лежат месяц запросто.в день по фляге,за месяц 30X9=270литров 50%минимум.200+300=500литров водки.Неужели не хватит выпить и утром похмелиться?

RDD, Наоборот, слишком много) Месяц в холодильнике, а сколько еще до этого в магазине, и как часто делать, расклады разные могут быть, если ты допустим раз в сезон гонишь, то может быть проще сухими года на три затариться, можно конечно и пресованные в морозилку положить, но то опять таки дополнительные телодвижения, положи, разморозь, мелочи конечно но тоже почуть играет

tmc, Я не знаю как там у вас, но у нас в любой дыре на базарах дрожжи.Разная немного цена и цвет пачек

RDD, я на базар редко хожу, специально за дрожжами туда идти, ну такое себе, а в магазе под домом, ну люксы лежат да, но иногда мало, бегать при этом по другим магазинам, можно конечно, но нафиг если я 50 пачек сухого поваренка с очередным заказом на маркетплейсе взял, на год-два, и не парюсь совершенно

Попытка создать доморощенные кодзи?Винни-нюх, 21 Янв. 25, 20:41

Это не Кодзи, а обыкновенные дрожжи, только по уверению производителя работают как турбо и дают большой выход...

Добавлено через 2мин.:

зачем в виски сахар. ("до 10кг сахара", на пачке надпись)gxtkjdjl, 21 Янв. 25, 20:16

Хз...

Добавлено через 4мин.:

Хотя в составе указан только фермент Г. а кто там осахаривать будет хз.sib-hunter, 21 Янв. 25, 20:33

В составе нет никаких ферментов. Только в структуре дрожжей содержится пеногаситель...

В составе нет никаких ферментов. Только в структуре дрожжей содержится пеногаситель...Pioneer.a, 22 Янв. 25, 04:33

Продаван утверждает что есть, состав выше написал. Инфа с магазина озона.
//
Не поленился нашел этикетку даже

Посчитал тут выход - 0.350мл АС с 1 кг, это как понимаю, совсем мало. Брага на прессованных Воронежских, гидромодуль 1 к 5, в этом дело? 100гр на 1 кг сахара ставлю. Дрожжи вроде нормальные, сразу заводятся. Есть рядом Саф-момент, может они лучше, вообщем как улучшить показатели?)

Мало конечно, мерил то как? у меня на сухих воронежских при отборе сырца до 10% в струе 0.53 получается
подробненько все расскажи, гдето косячишь наверное, так то куча народа на сырых делает и не жалуется.

DedKar, совсем мало. У меня так со ржи выходило. скорее всего не в дрожжах дело. Делай погуще бражку. позже заканчивай отбор. Пусть дольше бродит. Замеряй начальную и конечную плотность. Это направления, куда смотреть.

Мало конечно, мерил то как? у меня на сухих воронежских при отборе сырца до 10% в струе 0.53 получаетсяtmc, 06 Февр. 25, 00:20

DedKar, совсем мало, скорее всего не в дрожжах делоЗязя, 06 Февр. 25, 00:25

Ступил, померил АС в сортировке

Пересчитал после 1 го перегона - 0,48-0.54АС, т.е. 1 к 5 работает, а то смущало что все на 1 к 4 ставят.

ды нифига не все, 1:5 и по скорости сбраживания и по качеству лучше, единственное что воды больше, объем надо больший иметь, коэффициент полезного использования объема меньше, больше энергозатраты на перегон, а выход в пересчете на сахар тот же.