Кто какими дрожжами пользуется?

Сам не пробовал, товарищ фанат диких, у него сроки плавают от 4 дней до двух недель.
Органолептика зависит в основном от состава затора и сроков брожения, дрожжи дело сотое, тем более, что они все одного семейства.

Видишь, что интернет говорит. В чайной ложке находится 10 гр соли. Мочевина имеет примерно одинаковую плотность с поваренной солью.
Так что покупай весы. Однозначно.Glog, 23 Нояб. 15, 23:31

Купил весы.
В одной МОЕЙ чайной ложке с горкой мочевины получилось 8,2 гр.
Если горку убрать, то остается в среднем 1,7 гр.

Купил весы.СЭМ-46, 03 Дек. 15, 05:46

Рад за тебя.
Теперь будешь делать все правильно.

Теперь будешь делать все правильно.Glog, 03 Дек. 15, 11:01

Точно! И развеет твои домыслы, что карбамид весит как соль! И что в не полной ложке ни разу не 5 грамм, а и всего и двух нет!

развеет твои домыслы, что карбамид весит как соль! И что в не полной ложке ни разу не 5 грамм, а и всего и двух нет!Pahello, 07 Дек. 15, 21:00

О!!! Еще один. Тоже весы надо купить.
Pahello, только для тебя. Не поленился, сходил на кухню. Померил.


Маленькая лаборатоная работа для коллеги Pahello, не имеющего весов и сомневающегося в очевидности преимущества весового измерения перед объемным.

Для справки. На основании общедоступных в интернете источников плотность вещества "поваренная соль" NaCl составляет 2,165 гр/см.куб. Плотность вещества карбамид CO(NH2)2 — диамид угольной кислоты (мочевина) составляет при 20°С - 1,338 г/см.куб.

Измерительные приборы и инградиенты.

Весы китайские электронные до 500 гр. точность измерения - 0,01 гр.
Ложки чайные 3 штуки разные.
1. Стальная, ручной работы из Тайланда. Довольно глубокая.
2. Серебряная советских времен.
3. Стандартная нержавеющая, из набора на 12 персон.
Минеральное удобрение карбамид (мочевина)
Соль поваренная пищевая иодированная

Измерения для каждой ложки проводились 3 раза. Высчитывалось среднее значение.


Вещество из банки зачерпывалось ложкой с горкой.

Карбамид
1. 7,42 гр.
2. 6,06 гр.
3. 7,36 гр.
Поваренная соль
1. 18,2 гр.
2. 15,4 гр.
3. 17,1 гр.

Горка удалялась обратной стороной ножа.

Карбамид
1. 2,85 гр.
2. 2,55 гр.
3. 2,63 гр.
Поваренная соль
1. 6,13 гр.
2. 4,65 гр.
3. 4,87 гр.

Результаты.

Размеры чайной ложки могут иметь значительный разброс в зависимости от модели, вида, страны и времени изготовления. Разброс объемных размеров ложек может достигать 40%.
Понятие чайная ложка - весьма условное. Особенно если не оговаривается с горкой вещество или нет.
Объем зачерпываемого вещества с горкой очень сильно зависит от его сыпучести. Карбамид в гранулах с ложки ссыпается, образуя конус. Поваренная соль мелкого помола не сыпучая. Образует плотный слипающийся ком, в несколько раз превосходящий объем ложки.

Выводы.

Объемная мера "чайная ложка" имеет значительный разброс объема.  
Объемную меру "чайная ложка" нельзя применять для измерения весового содержания вещества, т.к. отмеренный объемом вес очень сильно зависит от структуры вещества, его влажности и сыпучести.  
Превышение нормы навески может достигать от 30% до 400%.

Товарищи посоветуйте. Какие дрожжи использовать для мучной и зерновой браги?

Какие дрожжи использовать для мучной и зерновой браги?Gzin, 07 Дек. 15, 23:04

Любые сухие хлебопекарские, имеющиеся в данный момент.
Если есть выбор, я бы отдал предпочтение Пакмайе-кристалл. ИМХО. Коллеги воронежские очень хвалят.

Товарищи посоветуйте. Какие дрожжи использовать для мучной и зерновой браги?Gzin, 07 Дек. 15, 23:04

а что зерновая брага без дрожжей не заводится?

АлИвЕр, по твоему вопросу - сюда: [Дикий Сэм]

Какой гидромодуль использовать для этих дрожжей PAKMAYA CRISTAL, сколько их сыпать? На 100 литровую флягу прессованных дрожжей я ложил 1800гр., 81 литр воды и 18 кг. сахара.

Glog, Огромное спасибо!
Но карбамид в 2 раза легче соли... 

PAKMAYA CRISTAL, сколько их сыпать?Gzin, 08 Дек. 15, 07:56

20гр на 1кг сахара.

20гр на 1кг сахара.brig62, 08 Дек. 15, 10:36

А как лучше с водой 1 к 4,5 или 1 к 5.

Кристалл 15 гр бродит дольше на 2 дня. ГМ я ставил и 4 и 4,5, все сбраживает нормально.
С карбамидом.

Но карбамид в 2 раза легче соли..Pahello, 08 Дек. 15, 08:03

Да, коллега, согласен. Я поправил в начальном посте, из за которого возникла дискуссия.

Я уже писал о своем опыте, у кристалла никаких преимуществ перед воронежскими и бекмая, они равноценны во всем, я не почувствовал отличий.

по твоему вопросу - сюдаBill, 08 Дек. 15, 02:47

да то я, типа, так ответ дал что совсем непонятно

АлИвЕр, вместо ссылки - ты ему вопросом на вопрос. Без конкретики.
Тебе-то все понятно, а глянь с его колокольни! Вот я и пояснил твой вариант.

 что будет если вылить весь флакон концентрата на 10 л  в 3 л  банку с водкой

Тему не создать, спрошу здесь
Есть брага - сахар 9кг, вода 40,5 литров, дрожи сухие 180 грам Сафлевюр - стоит 13 дней, почти созрела, спиртомер показывает 10%, но дрожжи ещё пошипывают, на вкус сахара нет, сейчас высыпал чайную ложку сахара - так они активировались - стали жрать сахар.
Я вот думаю может смешать литр браги и кило сахара и влить в брагу?
Кто нибудь пробовал так делать?