Кто какими дрожжами пользуется?

Долго это, отсюда - кислый запашок.
За 10 дней на Пакмайе (и не только) 2 затора по очереди выгнать должно.

У меня брага бродит до 2%, затем я ее перегоняю.
Не нравится мне некошерная отдушка, как результат остаточного брожения.

У меня брага бродит до 2%, затем я ее перегоняю.sportdoc, 05 Июля 17, 15:21

что то новенькое, это часа через три наверно))
может все таки до 12%? - стандартная брага.

Долго это, отсюда - кислый запашокBill, 05 Июля 17, 15:06

Дрожжи Pakmaya мне не очень понравились и в отличии от Саф-левюр самогон получился с более кислым и резких запахом.KSV66, 05 Июля 17, 08:48

Брага была поставлена одновременно на разных дрожжах. Одновременно выбродила и осветлилась. Но с Pakmaya кисловатый запашок и вкус, а с Саф-левюр нормальный и запах и вкус.

KSV66, переубеждать не буду.
Если брага из Левюра у тебя вкуснее, пей из Левюра. )

Будет побольше практики, сам поймешь. У тебя брага перестаивает и теряет в качестве - набраживает больше всякой бяки.
Гони ее не когда она вся осветлилась, а когда только началось осветление верхнего слоя. 2-3 см.

может все таки до 12%? - стандартная брага.mityi_tigrov, 05 Июля 17, 16:22

Sportdoc скорее всего имел в виду до 2% остаточного сахара, то есть не перебраживает её...

Добавлено через 4мин.:

Но с Pakmaya кисловатый запашок и вкус, а с Саф-левюр нормальный и запах и вкус.KSV66, 05 Июля 17, 16:34

Твои сроки - это в самом деле очень долго. Даже зимою, безо всякой подкормки - 4 суток и погнал! Без осветления, только снять с осадка... И всё с точностью до наоборот! На Левюре больше вонючести, а на Кристалле запах игристого вина, особенно, когда инвертом побалывался...

имел в виду до 2% остаточного сахараVagabond0960, 05 Июля 17, 21:46

Конечно!
Странно, что был не понят.
Это что "спецы" брагу 2-х процентную ставят?  

может все таки до 12%? - стандартная брагаmityi_tigrov, 05 Июля 17, 16:22

Для меня стандартная 16-18%.
Вчера ставил ржаную, 22%, тяжеловата, дрожжам не съесть, разбавлял.
Ставил на финских дрожжах.

Турбодрожжи. Гидромодуль 1:4. Со 160 литров браги получилось 62 литра сс 42 градуса. Бродило 2 дня, потом стояла брага сутки

30.06 ставил новую порцию браги на Бекмайе магазинской (первый раз в жизни). 9л воды + сироп из 2кг сахара + нашел в закромах грамм 100 изюма - бросил туда же. Сегодня окончательно упала перчатка, на вкус градусная бражка с кислинкой. Прям пить приятно, даже гнать не хочется - светлая и вкусная. Вывод - Бэкмайя понравилась.
Перед этой брагой ставил на Хмельных + вместо изюма маленькая буханочка ржаного хлеба из местной пекарни. Отгуляла за 5 с копейками суток, но была гораздо более мутная и горькая. Мутная вероятно из-за хлеба (много мелких разбухших крошек), как мне кажется.
Допользую последнюю пачку Хмельных и перехожу на Бэкмайю. По крайней мере пока.

На пакмайе кристал брожу, нравится.

Финские дрожжи.

я сегодня брагу на браге поставил. осталось с прошлой браги литра 3. вчера новый затор сварил сегодня остаток туда вылил.( вечером вчера сыпанул в него гр. 10 пакмаи,для надёжности).завелась,бродит.посмотрю что из этого получится.

Финские дрожжи.sportdoc, 26 Июля 17, 13:02

sportdoc,ты их пользуешь или так для общего развития выставил? Если пользуешь расскажи как они себя показали (скорость сбраживания,органолептика),можно ли сравнить с нашими? Может забугорные вкуснее и быстрее? Хотя врят ли у них в Финляндии и по бухать то нельзя нормально,они вон сами в Выборг квасить катаются 

ты их пользуешь или так для общего развития выставил?LARGUS, 26 Июля 17, 15:25

Мне больше заняться нечем, только галереи открывать.
Дрожжи агрессивные, с хорошей органолептикой выходного продукта.
Нет сивушного запаха.
Веками на них Сахти (пиво) ставили.
В "ветке" о Сахти по ним ссылку дал, ибо народ на слово уже не верит,
только ссссылкам.  

[сообщение #13079858]

Дрожжи агрессивные, с хорошей органолептикой выходного продукта.
Нет сивушного запаха.sportdoc, 26 Июля 17, 17:51

sportdoc, подскажи где купить можно в Питере,у меня друзья частенько катаются из Питера к родителям к нам в город попрошу что бы купили для пробы.

Да...Колись где в Питере покупал. Тоже хочу попробывать.

подскажи где купить можно в ПитереLARGUS, 26 Июля 17, 23:19

Не подскажу.
Беру в Финляндии.
Существует проблема доставки, ибо в жару - потекут.

Не подскажу.
Беру в Финляндии.sportdoc, 27 Июля 17, 13:55

Вот и всё - как отрезал! Ну и правильно не фига заграничного производителя поддерживать у нас и свои есть отличные "Воронежские" может даже и в сто раз лучше ентих Финских.

у нас и свои есть отличные "Воронежские"LARGUS, 27 Июля 17, 15:20

Разве же я против?

Здравствуйте, Уважаемые!
На сайте Самогон и водка купил Дрожжи спиртовые активные "Ангел Турбо" 250г. В инструкции на сайте написано,что нужно добавлять содержимое пакета(т.е. 250гр ?) в расчете на 25л сусла(в котором 8кг сахара). Не слишком ли жирно 225р на 25л браги? Девочки на том конце телефона пожимают плечами и читают мне инструкцию с сайта, так я ее уже, вроде бы, и сам прочитал.
У кого есть опыт работы с этими дрожжами? Подскажите правильную навеску при повышенном выходе спирта 16-19% в браге?