Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.

в этот раз добавила не изюм, а курагу. хорошо так добавила))) и сахару больше положила, потому что в прошлый раз на этом же сахаре ходило хуже.

ставила в субботу. сегодня вкус и ярко спиртовой горький, и сладкий от кураги. пусть еще постоит? или уже пора на балкон?

Привет всем я здесь новичек!
Купил себе аппарат Добровар "Катюша"

Пытаются разобраться!

может кто подскажет как им пользоваться!

Может у кого тоже такой есть??

слил только что отбродившую брагу (не осаждал) В бочке осадок дрожжей. (СанЛюфер) Можно ли их снова залить тем же количеством сахарного раствора? Если "да", то что сделать, чтобы они не испортились еще пару дней?

Можно конечно залить их заново ...или просто закрой по -плотнее крышкой, жменьку сахара брось (чтоб силу не потеряли). Я так делаю иногда в 200 литровых бочках...ни разу не погибали, заражение конечно неизбежно, но оно на "скорость" не повлияло.ВОблин, 17 Нояб. 12, 23:15

Хочется поподробней. Уж очень вкусный и невонючий сем получился. В какой теме можно обсудить? Отпиши пож. в ЛС !!!

А ночью приморозок будет. не здохнут??!!!

не обращаю внимание на дрожжевой запахВОблин, 17 Нояб. 12, 23:37

я хотел сохранить эти дрожжи исключительно по причине полного отсутствия вони у СЕМА (а бродил долго - 3 недели)
Если вонь усилится - смысл их спасать утрачивается.

хотя есть... хим. очистка.ВОблин, 17 Нояб. 12, 23:46

нет, нет! только не это.  И дист. аппарат нормальный, и колонна есть. Просто очень понравился этот сем мягкостью вкусом и практически отсутствием вони. Хотел повторить. Но раз повтор может привести к ухудшению, то я лучше все повторю, как и в тот раз. Давай переместимся с этим вопросом сюда:
[Кто какими дрожжами пользуется?]
Вопрос уже выходит из разряда срочных.

Привет всем я здесь новичек!
Купил себе аппарат Добровар "Катюша"

Пытаются разобраться!

может кто подскажет как им пользоваться!

Может у кого тоже такой есть??


vano226, 17 Нояб. 12, 21:46

у меня такой.
не идеален.
сэм делает вполне достойный. колонна - ну только что чище сэм получается. абсолютный не сделать.
как СА вполне достойный для старта.

у меня такой.
не идеален.
сэм делает вполне достойный. колонна - ну только что чище сэм получается. абсолютный не сделать.
как СА вполне достойный для старта.
Рожденная Светом, 18 Нояб. 12, 19:04

Спасибо за ответ
А ты дополнительную цангу ставил?
ты мне можеш процесс дестиляции описать а то я ни как не вьеду на какой скорости гнать а то в инструкции написано  что он может перегонять до 3 литров в час но я ни как не пойму это как
У меня получается где то приверно литра 1.5 часа за 4 градусов 50!

да нет. на такой скорости захлебываться начинает.
первый раз делаю на СА. второй на царге - полтора литра за 6 часов, если не дольше. иначе плюется.
сам процесс - примерно как в инструкции. регулирую уровнем огня.
о процессе лучше с более опытными пообщаться. я сегодня - завтра только третью партию буду перегонять.
да и на форуме оч много информации.

время брожения может увеличиться...ХЗ почему..ВОблин, 17 Нояб. 12, 23:37

деградируют, вырождаются.
у нас с ДД - похожая картина, 3, ну 4 раза

у нас с ДД - похожая картина, 3, ну 4 раза
alexeyT, 18 Нояб. 12, 22:40

Дурные дядки хоть три, ну четыре раза могут, а домашние разок и все

tixoxod-4x4, если с сахаром - как раз 3-4 раза, а без него - ессно, 1 раз. Но КАК!!!

  без него - ессно, 1 раз. Но КАК!!! 
alexeyT, 18 Нояб. 12, 23:22

С огоньком!

Вопрос созрел. Почему при приготовлении дистиллятов,все пользуются дистиллятором? Почему нельзя пустить все на РК, качественно отобрать головы, потом отобрать чистейшее тело, а уж затем в отдельную тару ароматные хвосты и уже по вкусу их подмешать к телу. Получится нужный запах, но имхо продукт будет чище нежели прогнанный через дистилтятор.

Tier_zNet, а потом - начинается САМОЕ интересное - вытряхивание насадки, промывка, кипячение и т.д.

То есть проблема только в этом? Просто варенья гору отдали, вот сс получаю из него, пока коплю сс на вторую перегонку думаю заново дистилировать, или через рк гнать. Запах приятный у хвостов, пущай ей насадка пахнет, я не против если это единственная проблема.

Tier_zNet, если с СС - проблем нет, классическая ректификация,  хвосты не пускаешь
получишь СПИРТ и задумаешься - а на фига ? где ароматы?
ИМХО, ессно, здесь начинается извечный спор....

Так я и написал, что потом подмешиваешь хвосты к спирту и получаешь аромат. Только подмешиваешь в нужном для себя количестве. То есть отжал спирт, потом в отдельную тару хвосты 20-10 градусов, не имеет значения и в нужных пропорциях ими разбавляешь спирт.

а как же история про то, что трупики дрожжей не стоит долго кипятить (как при меееееедленной ректификации), а нужно отобрать весь спирт побыстрее (путем дев.)

Еще раз говорю. Уже готовый спирт сырец, пустить на вторую дистиляцию или же на ректификацию с последующим подмешиванием хвостов к спирту. Брагу на рк никто гонять тут не собирался.