Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.

жора 444,Непонятно, почему общая крепость 20*, типа при неотжатой до нуля браге? Думаю, что 30* как правило вернее. Ну уж если 20, то разбавлять не надо,углевать тоже. Тонкости некоторые указаны в ФАКе [Ответы на самые ЧАстые ВОпросы новичков. (F.A.Q.)] , а также в профильных темах.

Спасибо,Володь! Ясно.

Поставил брагу на березовом соке,сбродило дней за10 примерно.жора 444, 07 Мая 13, 12:38

Опиши свои действия, сколько сахара сыпал, какие дрожжи использовал и при какой температуре проходило брожение, тогда и ответ получишь более подробный. 

ну типа стоит у меня настаивается значит вискарик.....

и чем дольше он стоит - тем жестче по вкусу становится.
что не так?
проветриваю...
стоит на щепе.....

блин

воняет попахивает сахарным сэмом - т.е. дрожжами..
блин.

Опиши свои действия, сколько сахара сыпал, какие дрожжи использовал и при какой температуре проходило брожение, тогда и ответ получишь более подробный. 

Boris b, 07 Мая 13, 22:25

Описываю: сока 50л.+сахара4кг (наверное надо было больше)+саф левюр 100г.. Бродило не шибко активно,без пенной шапки в теплой зашторенной комнате(t-28* примерно) в течение 10+- суток. Декантировал.
Выгнал в три захода,отжимал до 9*-10* в струе(больше не хватило терпения,да и смысл какой)),общая крепость получилась20*-21*.

ну типа стоит у меня настаивается значит вискарик.....

и чем дольше он стоит - тем жестче по вкусу становится.
что не так?
проветриваю...
стоит на щепе.....


блин

воняет попахивает сахарным сэмом - т.е. дрожжами..
блин.
Рожденная Светом, 07 Мая 13, 22:31

Обычно процесс "округления" вкуса напитка начинает проявляться после 3-х месяцев выдержки. Далее пробуем не чаще 1 раза в месяц.

стоит всего месяца два. не более. значит ждем)))
спасибки)))

Описываю: сока 50л.+сахара4кг (наверное надо было больше)жора 444, 08 Мая 13, 02:02

вот ты и ответил на свой вопрос, на 50л. березового сока минимум 8 кг. сахара надо было сыпать, тогда и выход был бы в два раза крепче.

жора 444,на твои 50 литров сока запросто можно было не 4 кг сахара как ты добавил,а запросто можно было килограмм 10 сахара+200-250 грамм саф-левюр,при таком раскладе у тебя бы отбродило за 5-6 дней,а не за 10 как у тебя,пропорции у тебя не верные сока слишком много,а сахара и дрожжей ты не доложил отсюда у тебя мог получится недоброд.
Мне вот другое не понятно?

Выгнал в три захода,отжимал до 9*-10* в струе(больше не хватило терпения,да и смысл какой)),общая крепость получилась20*-21*.жора 444, 08 Мая 13, 02:02

как такое может быть,даже если ты и отжимал до 10% в струе,у тебя общая крепость должна была быть не менее 30%-35%,но никак у тебя 20%-21%.

как такое может быть,даже если ты и отжимал до 10% в струе,у тебя общая крепость должна была быть не менее 30%-35%,но никак у тебя 20%-21%.born78, 08 Мая 13, 15:06

Ну не знаю )),вам,олдам,виднее,но по факту(показания спиртометра) крепость 20%  получилась. Ошибку понял,спасибо са советы,ребяты.
                      С ув..

Обидно,досадно,но ладно.Продолжу опыты след. весной.

Приветствую, уважаемые Винокуры!Всех с Днем Победы!Подскажите, можно ли заливать горячую воду в ПГ из центрального водопровода?Влияет ли вода на качество СС?Заранее благодарен.

Влияет ли вода на качество СС?Kuzbass, 09 Мая 13, 07:59

Заливай какая есть. Пар это фактически дистиллированная вода и он никак не скажется на качестве продукта.

вот какую крепость я получил при разбавлении: 800 спирта + 1530 гр н2о. по моим подсчетам в районе 38 гр, но, блин, на вкус как 30. весы вроде не врут.
спиртометра на эту крепость нет(((

Подскажите, можно ли заливать горячую воду в ПГ из центрального водопровода?Влияет ли вода на качество СС?Kuzbass, 09 Мая 13, 07:59

По парогену можно. При разбавлении и дальнейшей перегонке нужно сс разводить очищенной водой. Не зависимо что это, дистилляция или ректификация.

Всех с праздником!Подскажите пожалуйста.Недавно стал обладателем колонны РУМ-3(изобретатель),промывал с фэйри,пропаривал-но все равно противный привкус остается в продукте(металлический какой-то).В спирте не так чувствуется,а воду когда дистиллируешь-явно ощущается.Вся эта гадость-из дефлегматора идет(там много всяких сварных швов).Что можно сделать,никто не сталкивался?

В спирте не так чувствуется,а воду когда дистиллируешь-явно ощущается.Вся эта гадость-из дефлегматора идет(там много всяких сварных швов).Что можно сделать,никто не сталкивался?tag06, 09 Мая 13, 15:39

Заливаешь сс, проводишь ректификацию, через два три раза пройдёт. Да и зачем воду гонять? Залей с малым количеством спирто сырья и гоняй, промывай. Со временем само собой промоется.

Да вот две ректификации провел-привкус не отмылся.

Может брак какой?

Брак чего если всё с нержи.
Всё пройдёт,
и металла привкус,
всё пройдёт
будет чистый спирт)))