Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.

зеленый, а что тебе так срочно? подожди уголёк.

Тут надо подумать как лучше;
1 если есть запах сырья(то бишь варенья)и он нравится, то лучше не чистить, а сделать тщательный 2ой перегон.
2 если нет ,то пробуй что душа скажет, а уголь можешь и после опробовать, но лучше сначала 2ой перегон, а дальше по результатам.

сбродил 30л. виноградного сокаLazy11, 19 Апр. 14, 23:29

О том и речь. Дрожжи винные. Сок винный. Они для этого родились, поработали и померли. Сахар то ими зачем?

То, что 20гр мало я не думаю, брага то получается крепкая.raf, 19 Апр. 14, 23:37

Но проблемо. Зато за 10 дней. Хозяин-барин. Что там кроме спирта за это время набродит, я не виноват

Сахар то ими зачем?Banzaika, 19 Апр. 14, 23:46

Banzaika, сахар нужен для переработки его на спирт.
Я всегда делаю сахаристость 20-22%.

да не срочно, уголек подожду, кстати про запах, не чувствую я варенья в нем)) сивухой тянет и что то он одинаковый что у голов что у тела что у хвостов.. или просто я еще не разбираю.

Без сахара сбраживают только винные сорта, типа изабелла, а если фруктозы в ягоде мало(сорт не винный или ягода из средней полосы),то сахар или фруктозу лучше добавить, иначе выход будет маленький, да и скиснуть может.

зеленый →Попробуй, как я делал(тоже поначалу плохо улавливал запахи);собирай сортировку в поллитровые емкости, но не бутылки,а  банки(горлышко должно быть широким),и нумеруй их, а потом нюхай, и разницу почувствуешь, те определишь и хвосты и головы, те что оставить, а что вылить, иногда хвосты очень хорошо пахнут ,и есть смысл подпустить их в напиток.

не чувствую я варенья в нем)) сивухой тянетзеленый, 19 Апр. 14, 23:54

через уголёк пропустишь, и сивуху как рукой снимет..

Э, погодите. У нас тут не будет консенсуса, пока не разберемся с исходными данными. raf делает брагу из сахара. На винных дрожжах. Спрашивает вопрос. Зачем на него отвечать с точки зрения винограда? Не надо сахару винных дрожжей. Ну честняк, не надо. Сахар - спиртовые или хлебопекарные дрожжи. Других не надо. Подкормки-риса не надо, толку ноль, он как ляжет, так и выйдет. Надо кормить - добавь карбамид, рис то зачем. Изюм добавь. Хлеба черного... 

Lazy11 - Вчера в 23:29:
сбродил 30л. виноградного сока
О том и речь. Дрожжи винные. Сок винный. Они для этого родились, поработали и померли. Сахар то ими зачем? Улыбающийся
Вроде о винограде речь.
А про сахарную брагу, тут у каждого свой вкус, мне нравится на винных, но другие не буду хаять, могут ведь вкусы не совпадать.

да не срочно, уголек подожду, кстати про запах, не чувствую я варенья в нем)) сивухой тянет и что то он одинаковый что у голов что у тела что у хвостов.. или просто я еще не разбираю.
зеленый, 19 Апр. 14, 23:54

кувшинный фильтр рулит, даже если после воды, сивуху отсекает напрочь. Потом естественно второй погон дробный.

Поставил затор пшеничный ХОС. Вопрос. Нужно ежедневно брагу размешивать или нет?Винокурофф, 19 Апр. 14, 14:11

мешать не обязательно, главное, если будешь мешать не открывай, иначе по-любому сквасишь (ты же не веслом  мешать собираешься надеюсь?)

ты же не веслом  мешать собираешься надеюсь?)dila, 20 Апр. 14, 19:07

а я веслом мешал, и не скисла, хотя простояла недели 2 после того как выбродила,(аппарат долго шел) правда на ячке. сейчас гоню, головы тут чувствуются четче чем на варенной, но и отбирал их медленнее. и запах у СС совсем другой, не скажу что он супер. просто другой.

в браге показало(на холоде правда +10) 11% решил воду не перегонять больше. выключу нафиг, если в той что сейчас бежит из куба на вкус градусов почти нет то какой смысл в ней. вода и так есть. градусник показывает в кубе 86 градусов, врет. перегоню остатки посмотрю что получилось в общем.
зеленый, 19 Апр. 14, 17:59

До суха,это 5-3 градуса. Но это правило действует только до колонны,она дожимает спирт до конца. Для дистиляции это не существенно, там и так теряется спирт при второй дистиляции.

а я веслом мешал, и не скисла, хотя простояла недели 2 после того как выбродила,(аппарат долго шел) правда на ячке. сейчас гоню, головы тут чувствуются четче чем на варенной, но и отбирал их медленнее. и запах у СС совсем другой, не скажу что он супер. просто другой.

зеленый, 20 Апр. 14, 19:12

Я тоже веслом мешаю,после помешивания промываю весло и ок.

Не рекомендуется мешать в начале брожения, есть риск скисания, а под финишь там ничего не появится-жрать нечего .
Можно использовать доксициклин ,он убьет бактерии.

в принципе любой антибиотик можно, у меня докси не было дома, а нашел бицелин 5. тоже глушит все насмерть, ни кто не завелся. а мешал я с самого начала и по 3-4 раза в день. зачем не знаю, нрно нравилось))) пузыри идут, запах по дому, жена с угрозами вылить все нахрен)))

Теперь ,сем сможешь продавать как антигонорейное .
Докси популярны, потому что дешевы ,10капсул стоит 20р ,а так, конечно, без разницы.

Не не хочу всякую херню пихать в затор, уж как я халатно отношусь к затору, но ни разу не скисало. Поэтому боюсь к пиву переходить, там требования к чистоте выше.