Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.

Дистиллят еще впереди. Дайте на спирте научится.
Вот ещё одна заганулька.
Поставил дрожжи разбраживатся. Поднялась шапка как обычно.
Перед внесением пытался подогреть дрожжи.
Поставил в раковину ёмкость и включил горячую воду. Прое..бал. Ёмкость опрокинулась в воду в раковине (заткнул раковину).
Всё что было  в раковине внёс в брагу. Как думаете дрожжи сдохли? Вроде бы в раковине не горячая вода была.

подскажите как мне гидрозатвор приделать к алюминевому бидону? жалко дырку сверлить.
и еще где вы муку ржаную берете? мне не найти че то, думаю не там просто ищу, хоть будет кого половить из бидона)))
зеленый, 06 Мая 14, 20:45

Жалеть его смысла нет.. Сверли под фитинг 1/2 и все.. Если не нужен будет просто накрутишь за заглушку.
Мука в любом продуктовом супермаркете есть.

Перед внесением пытался подогреть дрожжи.Шагал, 06 Мая 14, 20:51

нахрена? хотя молодец, я тоже иной раз чужу)), а без нас скучно будет и ни чего новаого не изобретется)))

Дистиллят еще впереди. Дайте на спирте научится.
Вот ещё одна заганулька.
Поставил дрожжи разбраживатся. Поднялась шапка как обычно.
Перед внесением пытался подогреть дрожжи.
Поставил в раковину ёмкость и включил горячую воду. Прое..бал. Ёмкость опрокинулась в воду в раковине (заткнул раковину).
Всё что было  в раковине внёс в брагу. Как думаете дрожжи сдохли? Вроде бы в раковине не горячая вода была.
Шагал, 06 Мая 14, 20:51

Сие только время покажет.. Если часа через 3-5 не будет явного брожения добавьте дрожжи.. Только бы под затвор надо на это время.. Можно и сразу еще бухнуть. Для зерновой не так критично разбраживание (если дрожжи не сортовые вискарные).. Если саф-левюр, оо чего его жалеть? Я бы сразу еще сыпанул..

нахрена? хотя молодец, я тоже иной раз чужу)), а без нас скучно будет и ни чего новаого не изобретется)))

зеленый, 06 Мая 14, 20:53

А в подогреве, действительно смысла нет..

Мука в любом продуктовом супермаркете есть.avpnsk, 06 Мая 14, 20:52

нету у нас. пшеничная и блинная. завтра на хлебозавод поеду, может там найду пару мешков.

нету у нас. пшеничная и блинная. завтра на хлебозавод поеду, может там найду пару мешков.

зеленый, 06 Мая 14, 20:56

Странно.. В мелких может и нет, но в крупных типа Ашана какогонить всегда стоит.. И рожь и кукуруза и все остальное.. Рожь у нас 16-18 р/кг

у нас только мелкие пятерочки да магниты. до ашана 200 верст, после праздников поеду в питер спецом в ашан пойду за мукой.

Дрожжи подогреваю для баланса. Где то прочитал что не должна температура затора и дрожжей разница больше 8 градусов.
Дрожжи винные чуть дороже чем пакмая и тому подобное.

зеленый
А в чём жучение?

А в чём жучение?Шагал, 06 Мая 14, 21:06

чужение наверно хотел сказать, так дрожжи подогреть)) и винные в зерновой затор кинуть тоже нормально)), перебилась бы чудесно пшеница и на пекарских. эти будут бродить 30 лет и три года, и ни какого эффекту. оставь их на фрукты-ягодки-изюмчик.

Дрожжи подогреваю для баланса. Где то прочитал что не должна температура затора и дрожжей разница больше 8 градусов.
Дрожжи винные чуть дороже чем пакмая и тому подобное.

зеленый
А в чём жучение?
Шагал, 06 Мая 14, 21:06

Про 8 градусов не слышал.. Может и есть такое, но эффект скорее всего минимальный.. Да и разрыву там неоткуда взяться, если дрожжи не в холодильнике разбраживать. Дрожжи винные (если именно винные), имхо, не очень подходят для зерна..
Я уже года 2-3 в штатах заказываю вискарные (рублей 800 получается за пол кило), очень доволен. ложу 1гр на килограмм муки. Разброд 1-2 часа.. Вполне хватает.. И при таком кол-ве убегают часто

А если пищевую пленку натянуть на бидон и дырочку  иголочкой сделать? 
Почти как гидрозатвор.

Я уже года 2-3 в штатах заказываю вискарные (рублей 800 получается за пол кило),avpnsk, 06 Мая 14, 21:17

дай ссыль на штатский лабаз. опять дух эксперименттства в жопе засвербил)))

А если пищевую пленку натянуть на бидон и дырочку  иголочкой сделать? 
Почти как гидрозатвор.
deen, 06 Мая 14, 21:44

                  Я много лет ставил  сахарную брагу  в
стеклянных 5л банках. На горловину натягивал под резинку  1 слой полиэтилена от пищевого пакета. Прокалывал зубочисткой,кончиком одно отверстие и весь компот.

Про 8 градусов не слышал.. Может и есть такое, но эффект скорее всего минимальный.. Да и разрыву там неоткуда взяться, если дрожжи не в холодильнике разбраживать. Дрожжи винные (если именно винные), имхо, не очень подходят для зерна..
Я уже года 2-3 в штатах заказываю вискарные (рублей 800 получается за пол кило), очень доволен. ложу 1гр на килограмм муки. Разброд 1-2 часа.. Вполне хватает.. И при таком кол-ве убегают часто
avpnsk, 06 Мая 14, 21:17

Как с пересылкой? Сколько времени ждёшь? Сколько стоит сама пересылка? Как хранишь, открытую пачку? На сколько хватает по времени пачки пол кило. Ну и конечно ссылку пришли пожалуйста.

ложу 1гр на килограмм муки.avpnsk, 06 Мая 14, 21:17

Интересно что за дрожжи-звери такие. Те Вискарные которые я юзал по интернету в среднем имеют пропорцию 2 гр. на 1 литр затора. Викторчик применяет хлебопекарные Саф Момент 11 гр. на 4 кг. засыпи.
Может я где-то что-то упустил, у кого какие пропорции для зерновых заторов

ГарриИгорь, У игоря223 продаются http://samogon-i-vodka.ru/...2132/item_7324/
у них дозировка "Типовая навеска дрожжей: задать 2г дрожжей/10 литров сусла, то есть разведите на 50 литров сусла 10г дрожжей." (при гидромодуле 1/4,5 как раз по грамму на 1 кг засыпи выходит!)
У всех винных такая навеска в среднем, так что ничего удивительного.

гоню 2 на сегодня подскисший замес, взял первые 100 грамм, должны быть головы, не пахнут, спиртометром померил 73 проц. эт че, кислота мои головы съела?

Что бы брага  не скисала-добавь 1 капсулу докси на 15л раствора

я на 25л добавил по 3, и все равно кислая была. из 20 литров браги, в заторе 20 воды и 5 кило муки пшеничной вышло  3 литра СС 40 градусного. на вкус кислая очень была и горькая. бродило 2 суток потом замерло. попробовал опа, и погнал