Скорая помощь новичкам. Архив 2015.

niklog78, У солода ,вообще, выход небольшой, можешь солодово-сахарную сделать, и выход и вкус сразу, типа такого, можно на чкд, [Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода] .

АТАМАН, из всего что ты назвал я только воронежские не пробовал. Ну нет у нас их, да и не вижу смысла гоняться. И турбодрожжи, и люкс, и саф левюр отдельно и в смеси с саф-моментом, и пакмайя разные, на пивных и прочие всякие безымянные дрожжи. Экспериментировал. Честно скажу скорость брожения больше зависит от того комфортно дрожжам или нет, чем от их расы.
Вот органолептика и предел по алкоголю когда они сдохнут - это от расы зависит напрямую.
Речь не идет про элитные пивные и винные дрожжи, с узкими диапазонами работы и вкусовыми предпочтениями.
Ну еще условия хранения дрожжей, и правильное их внесение. Если все правильно соблюсти, подкормить, обогреть, так любые дрожжи зверем будут.

niklog78, можно попробовать экспериментальный затор сделать, понравится весь солод так переработать.
можно немного другой вариант, прорастить зелёный солод и затирать с ним, тот который не очень. Тогда точно хороший дистиллят будет.
А выход спирта зависит не только от солода, ещё влияют способ затирания, дрожжи итд итп. Может солод и нормальный, а что-то не так в другом.

Добавлено через 9мин.:

Если все правильно соблюсти, подкормить, обогреть, так любые дрожжи зверем будут.TeMHuK, 08 Апр. 15, 17:39

Вот как на духу, речь о сахарной на Люкс Экстра: брагу ставлю в пятилитровых бутылках, вода из водопровода центрального, перед постановкой браги двое суток выстаивается в бутылке, никаких подкормок не вношу, не обогреваю, температура в помещении обычная комнатная 23-24 градуса. Из всего видно, что никаких особых условий я эти дрожжам не создаю, они просто сами работают хорошо.

Честно скажу скорость брожения больше зависит от того комфортно дрожжам или нет, чем от их расы.TeMHuK, 08 Апр. 15, 17:39

В свете вышеизложенного, не думаю что больше, как минимум в равной степени.

Это что повод для стёба теперь? Или звание профессор или доктор наук к этому обязывает?АТАМАН, 08 Апр. 15, 16:44

Нет, конечно. Но могу с таким же успехом спросить: а что звание магистра позволяет указывать человеку, что ему нужно делать, а что нельзя?
По существу данного вопроса: в силу своего графика работы брагу (обычно) ставлю в воскресенье. Пользуюсь ТОЛЬКО сухими дрожжами. В следующую субботу перегоняю. К этому времени брага уже отыграла и осветлилась. Не пользуюсь никакими бентонитами или же чем-то ещё. По идее, можно гнать уже и в пятницу, брага и к этому времени готова, но в пятницу я гнать не могу. Итого брага "от и до" у меня готовится 5 дней (на сухих дрожжах), а не "...и будет тебе счастье, 4 дня брожение + 4-5 дней осветление". По идее, можно сбраживать и ещё быстрее, но мне это не нужно.
Так я так и не понял, в чём преимущество прессованных дрожжей и почему нужно забить на сухие?

Я тоже думаю, что брага будет бродить столько, сколько это нужно самогонщику. То есть по его графику. У меня с этим строго.

ТЭНы что были с эпоксидкой сдал назад в магазин. Нашел другие, одни оцинкованые (ТЭН широкого применения, водяной, электрический тип. 42A13 1,5 P 220 Ф2. Мощность 1500 Вт. Длина 165 мм. Диаметр 13 мм. Штуцер с резьбой M18. Оцинкованный.) , другие нержавейка (ТЭН широкого применения, водяной, электрический тип. 42A13 1,5 P 220 Ф2. Мощность 1500 Вт. Длина 165 мм. Диаметр 13 мм. Штуцер с резьбой M 22. Нержавейка.) Что выбрать?

Вот как на духу, речь о сахарной на Люкс Экстра: брагу ставлю в пятилитровых бутылках, вода из водопровода центрального, перед постановкой браги двое суток выстаивается в бутылке, никаких подкормок не вношу, не обогреваю, температура в помещении обычная комнатная 23-24 градуса. Из всего видно, что никаких особых условий я эти дрожжам не создаю, они просто сами работают хорошо.АТАМАН, 08 Апр. 15, 17:40

Значит люксы лучше работают при температуре 23-24 градуса, на твоей воде. Я грею до 30. Когда сахар ставил, то заметил что 2-3г Диаммонийфосфата на кг сахара - взрывное и скоростное брожение. А по дрожжам, помню мне люкс не понравился из-за того что стартуют позже, а по общей скорости брожения разницы не заметил.
ЗЫ Сухие обязательно регидрирую и разбраживаю перед внесением

Но могу с таким же успехом спросить: а что звание магистра позволяет указывать человеку, что ему нужно делать, а что нельзя?Дедушка Самогонщик, 08 Апр. 15, 17:50

может покажешь мне где я кому УКАЗЫВАЛ? Ты вообще разницу между СОВЕТОВАТЬ и УКАЗЫВАТЬ понимаешь?
я посоветовал, а воспользоваться моим советом или ЗАБИТЬ, то есть не воспользоваться, дело человека, которому этот совет был предназначен.

Пользуюсь ТОЛЬКО сухими дрожжами.Дедушка Самогонщик, 08 Апр. 15, 17:50

ну так и ПОСОВЕТУЙ человеку, какими ему пользоваться СУХИМИ дрожжами, а то ты уже второй раз об этом речь заводишь, а воз и ныне там. А также расскажи при КАКИХ условиях, созданных для этих СУХИХ дрожжей, название к сожалению так и не знаю, они у тебя СБРАЖИВАЮТ и брага ОСВЕТЛЯЕТСЯ за столь короткий срок.

Итого брага "от и до" у меня готовится 5 дней (на сухих дрожжах)Дедушка Самогонщик, 08 Апр. 15, 17:50

По идее, можно сбраживать и ещё быстрее, но мне это не нужно.Дедушка Самогонщик, 08 Апр. 15, 17:50

Тебе может и не нужно, коллег научи, ссылками поделись, может кому-то пригодится.
А так только бла-бла-бла: "Вот у меня СУХИЕ (какие?) бла-бла-бла, 5 дней на всё про всё (при каких условиях?) бла-бла-бла.
Конкретики нету в ваших постах, одно хвастовство.

АТАМАН, Ты чё такой нервный и обидчивый???

ТЭНы что были с эпоксидкой сдал назад в магазин. Нашел другие, одни оцинкованыеartuh, 08 Апр. 15, 17:57

Красиво управился, одно Г поменял на ещё лучшее Г, на цинк в продукте))) Ищи медь а лучше нержу.

Добавлено через 7мин.:

ну так и ПОСОВЕТУЙ человеку,АТАМАН, 08 Апр. 15, 18:14

На сахарную брагу подойдут любые сухие дрожжи, всё зависит от воды, количества внесённых дрожжей в затор и естественно прикормки для братьев какающих и писающих для нас спиртом. Советовать что то своё не этично, может не оказаться их там где они потребны, поэтому каждый подбирает сам, что как и на чём сбраживать. Я последний год на Воронежских, 1 кг достаточно на 200-250 л затора, сахарного, мучного, дроблёного, срок брожения до 7 дней, на 3-4й день, затор начинает осветлятся. Пытался уменьшить дозировку дрожжей, срок брожения увеличивается. Удачных заторов.

Ты вообще разницу между СОВЕТОВАТЬ и УКАЗЫВАТЬ понимаешь?АТАМАН, 08 Апр. 15, 18:14

А как же. Разницу между, например, "...я бы тебе посоветовал попробовать воспользоваться тем-то и тем-то..." и "забей... и воспользуйся...", я очень хорошо понимаю.
И я в данном вопросе здесь никому ничего ещё пока не советовал. Я конкретно тебя спросил, в чём неоспоримое преимущество прессованных дрожжей перед сухими и почему на вторые нужно забить?
А про конкретику я много где писал. И про рецепт, и про дрожжи.

Sasha_26, такой какой есть. а вообще не люблю когда просто бла-бла-кают, почитай развитие это беседы, вопросы отпадут.

Дедушка Самогонщик, ну понятно, опять бла-бла-бла. спрашивать у меня не надо, поинтересуйся.
я кстати тоже конкретно поинтересовался в двух постах какие дрожжи сухие используешь и какие условия для них созданы, ответа на интересующие вопросы так и не последовало.
А насчёт указывать, так я ему не начальник, чтобы указывать, и все тут прекрасно понимают (ну наверно кроме тебя), что это не указание, а совет. Кроме того напомню название темы: "Скорая помощь новичкам.Советы". Насильно, то есть по указанию, тут никто, никого и ничего не заставляет делать. Захочет сделает, не захочет не сделает.
Если ты короткую фразу без цветистых дифирамбов типа этого:

я бы тебе посоветовал попробовать воспользоваться тем-то и тем-то.Дедушка Самогонщик, 08 Апр. 15, 18:32

(хотя это и так понятно из названия темы, поэтому наличие этой фразы в начале априори уже подразумевается), воспринимаешь как указание, то это твои личные проблемы.
В связи с вышеизложенным, считаю дальнейшее общение с тобой нецелесообразным и переписку прекращаю.

Сухие обязательно регидрирую и разбраживаю перед внесениемTeMHuK, 08 Апр. 15, 18:13

тоже всегда так делаю.

Пока первый замес бродит( дображивает) при комнатной, во вчерашний второй затор, опустил аквариумный нагреватель установив его на 31 градус, посмотрим какое будет ускорение в брожении и догонит ли второй с опозданием в 5 дней первый.

ТЭН широкого применения, водяной, электрический тип. 42A13 1,5 P 220 Ф2. Мощность 1500 Вт. Длина 165 мм. Диаметр 13 мм. Штуцер с резьбой M 22. Нержавейка. Значит советуете этот выбрать. Знать бы еще насколько там нержавейка))

artuh, ну раз тебе признались, что тот оцинковка..

Знать бы еще насколько там нержавейкаartuh, 09 Апр. 15, 06:45

Кисточкой наносишь раствор медного купороса, перед этим поверхность мелкой шкуркой слегка затереть. Если пошло коричневое образование то смело говори что это точно к нержавейки отношения не имеет.

Так я никого не пытал, это я в каталоге смотрел.Я правильно понял,ТЭН из нержавейки это лучший вариант?

Добавлено через 2мин.:

Про тест с купоросом понял, спасибо.

artuh,
У меня медный стоит уже 1.5 года. Полёт нормальный.

Медных я у нас не встречал((

artuh, Помотри в магазинах сантехники, вот такие http://www.ten36.ru/m02_12.shtml