Скорая помощь новичкам. Архив 2016.

Зачем с браги резать головы?Vovataty, 12 Мая 16, 08:54

а ты отбери и понюхай... зачем второй раз эту гадость в СС заливать? мне эти 100-150 гр погоду не сделают, а так хоть душа спокойнее будет 

на простом аппаратеАлексеич.Н, 12 Мая 16, 08:59

Не у меня РК и головы прекрасно отсекаются при перегоне СС, а с браги я никогда не отсекал. Как раз стоит сахарная надо попробовать.

Можно и совсем просто, с браги возьми головы например 5-10% от объёма браги,
Алексеич.Н, 12 Мая 16, 08:41

Что за чушь?Это что,из 10 литров браги , литр голов отбирать? Может это описка ,или я чего-то не догоняю?

5-10% отmakrak80, 12 Мая 16, 09:57

АС.

5-10% от
makrak80, Сегодня в 09:57
АС.berezikoff, 12 Мая 16, 10:06

А как в браге точно высчитать АС? Пока нигде формул не нашел. Только приблизительно (или по сахару или по плотности в начале и конце) А если поставил брагу на глюкозе, как высчитать АС?

Vovataty, АС посчитаешь, когда с браги СС выгонишь, и уже от этого АС при перегоне СС отбирай 5-10% голов.
Я с зернового СС режу 5, максимум 7% голов, ориентируйся по запаху, сам поймёшь, что головы закончились, и можно отбирать тело.

АТАМАНСпасибо, это я уже давно знаю, но советуют отбирать головы при перегонке браги, а здесь как высчитать? Сколько раз пробовал, никогда точно не попадал.

Vovataty, Считайте от теоретического выхода, то есть принять что каждый килограм сахара даёт 560мл спирта.

а здесь как высчитать? Сколько раз пробовал, никогда точно не попадал.Vovataty, 12 Мая 16, 10:26

Нюхай-отлично слышно. Баночки граммов по 50 и определишься...

Спасибо, за ответы. А улучится ли органолептика, если отбирать головы при перегонке браги? Или это делается для чего-то другого? Я никогда не отсекал головы при перегонке браги и хочется понять для чего это нужно

Vovataty, имхо, отбирать головы с браги лишние телодвижения и дополнительные потери спирта. У тебя же РК, нормально отрежешь головы и с СС.
А посчитать АС с браги точно можно только перегенав её в СС, всё остальное теоритически и приблизительно.

Vovataty,

        А если ты поставил на глюкозе, то выход АС на 10% меньше выхода на сахаре.(есть калькулятор браги на глюкозе)
        И потом, прикинь - брага 10%, значит с 10 литров АС будет 1 литр, а голов -100мл
                        - брага 12%, значит с 10 литров АС будет 1,2 литра, а голов -120мл.
        НУ, и как, велика разница?

Товарищи, помогите советом.. Хочу попробовать сделать хорошего зернового или солодового самогона. Зерно и солод у меня есть, и есть так же заторник с фильтр. системой (я тут пиво по-немногу учусь варить). А вот самогонного аппарата нету. Вернее есть аппарат соседа, он представляет из себя куб на 80 л полного объема из нержавейки и змеевик тоже из нержавейки. Термометров, да и вообще чего угодно еще на нем нету. Парогенератора ( тут ведь в статьях написано что для зерновой браги нужен обязательно парогенератор) у меня тоже нет и в ближайшее время не будет. 

Аппарат в принципе рабочий, осенью сосед гнал на нем мерзейший самогон из сливы, которой у нас во множестве.

Мысль у меня такая: а нельзя ли как то так подготовить сусло к сбраживанию, что бы оно не получилось густое, а получилось нормальное? Ну вот пивное же сусло получается не густое, не пригорает при кипячении?
Если такое возможно, то подскажите как - соотношение солод-зерно, температурные паузы и т.д, и какие дрожжи покупать. Сколько бродить и при какой температуре.

И главное - как это гнать потом.. без термометра. (ареометры у меня есть).
Спасибо..

LG_, пожалуй, тебе сюда:
[Зерновая бражка без парогенератора]

т.е. только одна пауза 62гр?

т.е. только одна пауза 62гр?LG_, 12 Мая 16, 12:41

Тебе же только осахаривание нужно, зачем другие паузы, которые нужны для пива.

но советуют отбирать головы при перегонке брагиVovataty, 12 Мая 16, 10:26

Если интересно -Антонович советует 25- 50мЛ с 1 кг. сахара

Скрытый текст

Скрытый текст

Скрытый текст

, но нам этого не надо. ИМХО лишняя трата времени. Достаточно на второй перегонке, бошки открутить.

Отбор голов и дробление при перегоне браги в две отдельных емкости при получении СС, нужно на простых аппаратах с дистилятором, для того что бы избавиться от изоамила.

Отбор головПивник, 12 Мая 16, 12:52

для того что бы избавиться от изоамила.Пивник, 12 Мая 16, 12:52

Насколько помнится-изики в хвостах.

berezikoff,
В хвостах они в СС
Читаем тут. [Дробить или не дробить первый погон.]Метот широко применяется и очень