Скорая помощь новичкам. Архив 2016.

Вопрос закрыт. Благодарствую!

я крупы, зерно не углюю, зачем вкусные ароматы убиратьЛёха мирный, 18 Июня 16, 10:30

пропускаю через фильтр аквафор мли подобныйЛёха мирный, 18 Июня 16, 10:30

А это не одно и то же?

Sasha_26,конечно. Углевать это абсолютно разные вещи. Ребят, почитайте форум, столько полезной информации))

Vovand3r,  я крупы, зерно не углюю, зачем вкусные ароматы убирать. После первой перегонки разбавляю сырец градусов до 20, пропускаю через фильтр аквафор мли подобный и на вторую дробную.Лёха мирный, 18 Июня 16, 10:30

А ты думаешь в фильтре не уголь? В итоге ты именно углюешь , но не сортировку, а сырец и тем самым часть ароматов убираешь.

А ты думаешь в фильтре не уголь?Начинающий Бутлегер, 18 Июня 16, 21:10

+1

приветствую всех,  делаю ГОС солод + ферменты  60* А потом кукуруза + ячка варил 2 часа  потом 65* солод пшеничн Г и П  +2 капс докси  оставил на ночь, утром йодная проба больше черная  затор сладкий, навеска по инструкции, потом решил опять до 65* и половину навески Г , прошло 2 часа проба такая же,хэлп что делать ?

ветлик, несколько раз перечитал твой текст....ничего не понял.....пипец

Леха,попробую легче, как бы гос делал по инструкции, а йодная проба не алло

ветлик,а раньше алло было? я никогда не делаю йодную пробу, и как-то не печалюсь по этому поводу..

раньше вообще ничего не было,эта первая,ну а йод пробу делают многие и я решил,а тут оппа и я в ступоре (даже на пачке глюкаваморина написано---качество осахаривания можно проверить ЙП) вот я и проверил, а там не айс, в общем не понятно ориентироваться на нее или нет,не пойму где накосорезил, но все равно с толку сбило на самом взлете 

Скорее всего в самой йодной пробе, я то же не делаю ее никогда, в теме про пиво у Викторчика, описано как проводить пробу. [Приготовление настоящего пива: Технология.]

ветлик, ты давай прекращай осахаривать, переходи к забраживанию, а с йодной, если хочешь, потом на втыкаешься.

приветствую всех,  делаю ГОС солод + ферменты  60* А потом кукуруза + ячка варил 2 часа  потом 65* солод пшеничн Г и П  +2 капс докси  оставил на ночь, утром йодная проба больше черная  затор сладкий, навеска по инструкции, потом решил опять до 65* и половину навески Г , прошло 2 часа проба такая же,хэлп что делать ?ветлик, 19 Июня 16, 12:34

А дрожжи то положил, а если да, то не сварил ли их?

Купил 1кг замороженных воронежских дрожжей, повалялись месяц в морозилке, после разморозки консистенция как пластилин, можно ли их использовать?
Пол пачки кинул в подслащенную воду, шипит но пены нет (на "люкс" обычно есть).

замороженных воронежских дрожжейДед Сэм, 19 Июня 16, 17:21

Так понял, что дрожжи пресованные.
Не рекомендуют их долго держать в морозильной камере, те больше 2 недель. Могут не завестись и если хранить в морозилке, то в бумаге, что бы они дышали.

Могут не завестись и если хранить в морозилке, то в бумаге, что бы они дышали.Пономар, 19 Июня 16, 18:33

Рискнул, залил в инверт - завелись, но пены почти нет (шипение), видимо живучие попались) 

Помогите, пожалуйста, разобраться.
Готовил брагу...
Инвертировал 12 кг сахара в 5 л воды с добавлением 40 гр лимонной кислоты.Потом добавил воды. В итоге на 12 кг сахара 48 литров воды.
Подождал пока раствор остынет до 27 град (в помещении 25 град) и, помешивая, постепенно добавил 100 гр спиртовых дрожжей "Турбо дрожжи 48", через 5 мин образовалась шапка пены 1 см.
А дальше пошло все как-то криво... Помешивая, добавил постепенно 1 столовую ложку без верха подкормки для дрожжей "Актиферм". После этого шапка пены совсем исчезла, раствор по виду превратился в сахарный сироп  
Вкинул в бадью аквариумный компрессор, может дрожжи начнут работать и размножаться.
Что за фигня произошла? Что я неправильно сделал?

Nigyll, следи за движением (с)
1. Чтобы писать, что не умею инвертировать, нужно было вначале спросить как я это делал
2. Почитал хотя бы про эти дрожжи для начала
Цитата из описания: "Для сахарных браг необходима подкормка азотом и фосфатами...".

Вот не люблю таких умников. Не разберутся и по клавишам молотят
Ветка помощи начинающим. Или ты уже уверен, что вышел из разряда начинающих?

Andjei, ИМХО На мой розум подкормку надо раньше дрожжей, т.е. изначально подкормку - перемешал, а затем регидрированные дрожжи. У меня такое было на фруктовой, но через сутки сусло забродило. Удачи

Для сахарных браг необходима подкормка азотом и фосфатами.Andjei, 19 Июня 16, 21:26

Я исхожу из опыта. за 3 года и сотни литров браги:
1. Никогда не инвертировал сахар. Т.к. не вижу смысла.
2. Использовал все виды дрожжей от турбо из самогон и водки до сав момент, никогда не подкармливал. т.к. не люблю химию.
Брагу всегда получаю 11% от 4х дней до 10 дней.

Не вижу смысла в лишних телодвижениях. От этого делаю вывод о недостатке опыта.