Скорая помощь новичкам. Архив 2016.

Добавить сразу?  До завтра не подождет?  а то я до завтра на работе

Можно и завтра.

Можно и завтраЛарри, 25 Сент. 16, 11:37

То есть вы считаете,  что всё дело в дрожжах,  а почему же вчера брага очень хорошо бродила?

travmatolog73,  Брага не все время бродит одинаково. Первое время - период бурного брожения, с образованием пузырей и часто пены,потом брожение без образования пузырей, а пузыриков))). В конце - дображивание, при плохом освещении пузыриков можно и не увидеть. Если приложить ухо к горловине твоей "бочке" - услышишь тихое шипение.
    Или их можно увидеть, если осветить поверхность браги и смотреть как бы сбоку - увидишь эти мелкие, мелкие пузырики.
     

Брага не все время бродит одинаково. Первое время - период бурного брожения, с образованием пузырей и часто пены,потом брожение без образования пузырей, а пузыриков))). В конце - дображивание, при плохом освещении пузыриков можно и не увидеть. Если приложить ухо к горловине твоей "бочке" - услышишь тихое шипение.
    Или их можно увидеть, если осветить поверхность браги и смотреть как бы сбоку - увидишь эти мелкие, мелкие пузырикиТимон, 25 Сент. 16, 11:57

Раньше я ориентировался по сахарной браге,  так все время шли пузыри через затвор до конца брожения,  а тут вчера бутылка была теплая и и затвор бурлил,  а сегодня она холодная и пузырей нет

travmatolog73, пробуй на вкус .гос за два дня скорее всего уже сбродил,

пробуй на вкус .гос за два дня скорее всего уже сбродил,Санек80, 25 Сент. 16, 12:44

хорошо Завтра попробую,Я сегодня еще одну бутылку поставил, жена проконтролирует брожение, завтра посмотрим, потом отпишусь а результате

Сок отжал- делал на жмыхеberezikoff, 25 Сент. 16, 09:32

Спасибо.

Пробуй.

Всем доброго времени суток, уважаемые винокуры.
Переписываясь на одной ветке столкнулся с таким вопросом: я готовность любой браги проверяю старым дедовским способом-брагу в ковшик, ковшик на огонь, вскипело поднес спичку, пыхнуло-гоню. Это после как перчатка упала. Один товарищ удивился такому способу. Но на вкус я никак не научусь определять готовность.
Подскажите пожалуйста способ определения готовности браги. спасибо.

Но на вкус я никак не научусь определять готовность.
Подскажите пожалуйста способ определения готовности браги. спасибо.Ivan53, 25 Сент. 16, 16:56

Ivan53,именно лучший критерий вкус браги.Если брага выбродила,то чайной ложкой пробуешь вкус,если горькая или горчит-кислит,все готово,можно перегонять.Если сладкая или сладит,то брожение прошло не правильно,сахар не добродил,выход буде мизер или меньше расчетного.
Есть еще методы менее точные:на поверхности браги не видно следов пены,она осветляется,спичка заженная спокойно горит над поверхностью браги(нет углекислого газа,брожение закончилось).Твой метод с ковшиком опасен,уж лучше ложкой плеснуть на горящую конфорку,этот метод примитивен и менее точен,гореть может и брага с 2-5% спирта,а нам то надо от 10 и до 12%.

Странно как у вас брага горит.когда хвосты начинают идти градусов в 30 уже не подожгешь при всем желании.

    Горит не брага, а пары спирта над ней. Если ты подогреешь немного в ложке хвосты, то увидишь горение.

Странно как у вас брага горитмамон, 25 Сент. 16, 17:23

Горит не брага, а пары её.
В парах 10% браги около 55% спирта.

Спасибо товарищи. что же, будем совершенствоваться... Но все равно с горечью пока сложно мне)

Подскажите пожалуйста способ определения готовности браги. спасибо.Ivan53, 25 Сент. 16, 16:56

1. Во вкусе не чувствуется сладость
2. Осветлилась(в прозрачной ёмкости)
3. Если в комнате меньше 18гр, лепишь термометр( http://pivovarsibiri.ru/...ktermometr.html )как Т понизилась в ёмкости и не меняется пару дней-отбродила.

Никак не могу понять -  температура в кубе - 98гр (термометр проверял), в дефлегматоре 89гр (термометр проверял), в струе 60%. Это нормально?)

/индукционка 2кВт -> пароген -> нержгофра -> 37л. куб -> сухопарник -> дефлегматор -> малый прямоточник.

berezikoff,
Спасибо. Но вот если она светлая,  горькая, но в ковшике ну никак при нагреве не горит! Что это может быть?

Ivan53, это может быть большой гидромодуль.а лучше не занимайся ерундой,а если хочешь обязательно ковшик греть то лучше засунь туда термометр и по температуре закипания по таблице узнаешь сколько там спирта.

shamanski, ареометр какой?