Воронеж ! Ты то гонишь ?

kums, ну дык у каждого свои преференции

ну да. ну мясо там у всех не плохое. а это прям свежак.
я брать пока не буду делать не где даже балкона нет. хрущёвка.

 

 

kums, спс, посмотрим

Спасибо за наводку по соли))сегодня был прикупил))теперь дело за малым ящик и нога)Ящик присмотрел в перспективе таз для строительных смесей на 90 литров)

Panker, в пластиковом дно обязательно просверли. Я купил фанерный на авито за 300руб. 4 лапы сразу входят.

Далее выравнивание примерно месяц.тоже не выше +5град.ruszor2, 09 Дек. 18, 23:09

Про окорок. Выравнивание - это вытащить из соли и подвесить? Я правильно понимаю?

Все верно.соль должна равномерно распределиться по окороку внутрь

Покупал я медную трубку с накидными гайками на Лизюкова 66. Там дед долго рассказывал мне про свою катаракту и продал-таки накидные гайки на 1\2, которые на пару миллиметров меньше нормальных.
Имейте в виду, последующее разбирательство показало, что дед даёт гайки правильно, в соответствии с прайсом. Просто в их конторе дюйм другой, чуть меньше обычного.

Я купил фанерный на авитоruszor2, 15 Дек. 18, 13:48

А какие размеры у тебя?

Ребята, помогите.
Нужен 1-1,5 л. спирта, ну или ндрф пойдёт тоже (неразбавленный) за Ден эквивалент или ещё как договоримся
А то Бочка что-то никак не добродит, а время поджимает.
Кто может - черкните в личку

Panker,
Ящик покупал 80х80см. Высота 50. Только такие были. Брал на авито. В районе РАСКО  склад у них. От китайского оборудования. В районе 300руб. Укоротил пополам. Получилось 40х80 высота 50. Четко 4 лапы валетом в два слоя входят. Соли 100 кг на четыре лапы, тютя в тютю.
Добавлю.
Кто впервые пробует.
Все получится!
Настоятельно рекомендую начать с 4-х.
1-2 ни туда ни сюда слопали одну и считай закончились.
В этом сезоне 8 точно засолю.
Имхо с колбасой больше возни.

ruszor2, если там ещё ящики есть, подскажи как их найти.

ruszor2, Руслан, согласен на 100%
две - просто минимум минимале, чисто на попробовать, а так как пробовать через год, то однозначно будет жаль упущенного времени (чтож я так мало вкусняшки заделал???)
это как с сэмом - типа мне трохи, только для сэбэ, а потом и декалитров мало - то бочки, то настойки , то еще большие бочки:)

планирую 4, у меня в ящик 2 шт влазит, на заводе из-под патронов нашел
так что в 2 этапа

пысы: соль летом можно просушить на солнышке и использовать повторно

Вопрос в связи с подготовкой к НГ. Никто не пробовал делать кремовый лимончелло?

Добрый день, землякам.
Хочу приобрести мелассу для рома, подскажите где лучше поискать.
У нас в Воронеже дороговато, может в Усурийске заказать?
Кто нибудь уже заказывал?

DimOK177, в Уссурийске уже года полтора как нету мелассы
год так точно
а по 200 - 250 за кг - промокашкой подавлюсь
в новопермском посмотри https://pivoperm.ru/...ovaya-7-kg.html
дорого
с Артема с доставкой в 45-48 укладывались в начале 2017 года

Ребят возвращаясь к теме хамона, подскажите :шкуру снимать надо или нет(везде по разному пишут и результаы соответсвенно разные)?

Panker, я не снимаю

Я тоже не снимал. В этом году эксперимент решил слелать - на дву лапах с толстоватым слоем сала снял треугольником. О результатах сообщу примерно через год.

ruszor2, напоминалку поставлю))