Как выглядит наше готовое пиво.

Пока перекачивал сусло в ферментр-дурью маялся.

Прикольно...по ножичку наливал?)

Прикольно...по ножичку наливал?)poznavshy, 08 Окт. 14, 02:22

Нет, просто потихоньку. Трюк не новый, называется "резанное пиво".

Нет, просто потихоньку. Трюк не новый, называется "резанное пиво".Владимир55, 08 Окт. 14, 04:46

Да я в курсе что "резанное пиво" ...просто сам никогда еще так не наливал...интересно какая разница должна быть в плотности пива?)

Пара процентов разница. Есть еще супер трюк.  Сначала наливается светлое пиво, затем темое большей плотности,  и через некоторое время они сами меняются местами. Снизу оказывается темное а сверху светлое.

Есть такой вариант еще. Снизу плотная пшеничка , посередине черный лагер, сверху легкий лагер.  

Лагер с добавлением ржаного ферментированного солода. Замечательное питкое пиво.
В отличии от множества безликих собратов имеет очень четкий солодовый чистый вкус. Пьется очень легко и радостно.  Спасибо Givi и Владимир55 !

Алексей сознайся, ты его фильтровал? Мое раньше сварено, а еще мутное.

Нет не фильтровал. Зашпунтировал на 1.2 бара. При таком давлении дрожжи быстро оседают, пришлось только после шпунтирования температуру на градус поднять. Дрожжи снял рано. После основного брожения резко охладил до 0. Первую неделю дображивания бы сильный сернистый запах. Сейчас все офигенно.
Учитывая обширные жЫвоварские опыт практику иногда выбираю нечто среднее при брожении, когда нужно получить пиво неплохого качества и быстро.Да и экстрактивность невысокая 11.6.

У меня сейчас -1*С и конус открыт. Опускал т-ру по градусу в сутки. Может мне сейчас поднять давление до 1,2-1,5, потом постепенно снижу и температурку слека подниму на денек, другой?

У меня сейчас -1*С и конус открытВладимир55, 08 Окт. 14, 16:08

Пиво может в конус уйти. Когда полнолуние, луна ж становится большой и притягивает моря, океаны и пиво у пивоваров пожитки дачников. Ну и дрожжи да брух в такие периоды именно поэтому хуже ложатся.

Скорее всего просто давления будет достаточно.

Пиво может в конус уйти.yakiman, 08 Окт. 14, 19:12

Неееее!!! Луна сверху, а конус у моих ЦКТушек, не поверишь, снизу. )))

Скорее всего просто давления будет достаточно.pivovarkld, 08 Окт. 14, 19:19

Ок! А то прошлое "красное" кончилось, а новое не готово. Клиенты меня порвать готовы!)))

Я конечно не могу так красиво фотографировать,но как есть.Светлое ячменное

А это по рецепту Черный носорог

Weizen (фото профи делал)

Кто-нибудь может сфотографировать рядом стоящие бокалы с пивом из 100% венского и 100% пейл солода (ну или близко к этому). Цвет интересует.

pivovarkld, класс!!! Стаканов таких не видел в продаже... Теперь мучаюсь )))

скажите, я не мало праймеру добавлял?  :)

0,5, в стекле. наливал аккуратнейше, по краю... но оно как поперло..))
хорошо, бокалы под рукой были))))))
наверно, это уже можно называть гашингом?

andrey--,Это скорее всего,недоброд.

Сулейман, у меня пиво бродит минимум 3, а обычно 4 недели примерно при 16-18 градусах. по идее должно сбраживаться... не факт?