Рецепт джина. Можжевеловая водка.

опалесценция должна быть при разбавлении водой-тоником в стакане, но не в бутылке.maxakal, 15 Окт. 19, 20:26

полностью согласен! Поэтому иногда, в очень редких случаях когда это случается, я фильтратором и убираю эту муть.

через 2 ватных диска и одну синюю ленту.artreds, 15 Окт. 19, 19:20

Неужто помогает ?!

Неужто помогает ?!Newocelot, 15 Окт. 19, 20:44

Было дело, побеждал опалесценцию тремя ватными дисками + белая лента + фиолетовая лента. Правда это было при фильтрации зернового дистиллята. Джиновую опалисценцию уничтожал разбавлением сортировкой аналогичной спиртуозности.

Неужто помогает ?!Newocelot, 15 Окт. 19, 20:44

Сам удивляюсь, но помогает, я даже видос запилил по этому поводу, попробую найти но чет сомневаюсь. Поверь на слово.

опалесценция должна быть при разбавлении водой-тоником в стакане, но не в бутылке.maxakal, 15 Окт. 19, 20:26

Я это и имел в виду

Неужто помогает ?!Newocelot, 15 Окт. 19, 20:44

пару раз муть убирал обыкновенным фильтр кувшином,а так опалесценция очень редкая ,гоняю джин на экстракторе.

фильтр кувшиномMuksipuksi, 15 Окт. 19, 21:41

Дык там небось угольный. IMHO крайне нежелательно.

Newocelot, пойдеть! 

Когда у меня экстрактор был из шейкера хд4,artreds, 15 Окт. 19, 20:16

Красава!

Ты технологию с работой на джинкорзине напиши пожалуйста.
Ну свой метод
Если можно с навесками

если считать окупаемость, то надо "гнать" сахарную, и ждать когда тебя сдадут "благодарные почитатели твоего таланта".Alexx_Any, 15 Окт. 19, 17:11

и Rodomir,
Не верная трактовка вопроса, в итоге уход в сторону от темы.
Тк свои напитки не продаю (см законодательство), а только дарю или безвозмездно раздаю, то окупаемость только если бы употреблял брендовый джин вместо своего изготовления. С этим сложно, джин и коктейли на его основе скорее экзотика, выпил раз в год и хватит, соотвественно окупаемость с использованием ЭС не моё.
Будем надеяться что тут нет персонажей с повышенной правоохранительной ответственностью) А посему лучше темы извлечения прибыли из винокурения не рассматривать.
Кстати, касательно окупаемости на сахарной это чистой воды профанация, тк в переводе на стоимость производства качественной сортировки 40% кука выходит дешевле сахара.
Коллеги, ещё раз касательно опалесценции. При первом же опыте в изготовлении джина получил очень насыщенный и качественный напиток 60%, который даже при сортировке в 30% не дал мути. Чего там фильтруете хз, наверно сахарный шмурдяк маскируете можжевельником и всё это называете джином)))

Стала интересна тема вакуумной перегонки,на алкофестах дистилляты,что фруктовые ,что зерновые отличаются чистотой вкуса и аромата. Пробуешь вакуумные джины бомба.

вакуумные джины бомба.Muksipuksi, 16 Окт. 19, 07:52

Вот и я о том же...

Вот и я о том же.okun, 16 Окт. 19, 08:00

активно курю тему, выбираю вакуумной насос, нетерпится начать эксперименты

Стала интересна тема вакуумной перегонки,на алкофестах дистилляты,что фруктовые ,что зерновые отличаются чистотой вкуса и аромата. Пробуешь вакуумные джины бомба.Muksipuksi, 16 Окт. 19, 07:52

недавно выгонял под вакуумом эфиры из дрожжевого осадка. для сравнения сделал из того же материала при атмосфере. атмосферную нюхать противно. вакуум реально сохранил все ароматы . с джином это реально мягкий продукт получается.

выбираю вакуумной насос,Muksipuksi, 16 Окт. 19, 08:27

Первое время можно вакуумировать шприцем Жане+тройник+два аквариумных или автомобильных клапана. В 300р уложишься.

Первое время можно вакуумировать шприцем Жане+тройник+два аквариумных или автомобильных клапана. В 300р уложишься.okun, 16 Окт. 19, 08:46

я не для настоя, меня именно дистилляция интересует при низких температурах, как ее провести со шприцом не представляю))) хотя извиняюсь, загуглил и правда можно.

какая тут окупаемость если ты ведешь речь о "безвозмездном"Rodomir, 16 Окт. 19, 11:11

Окупаемость у меня условно for personal use, подарки не в счёт.
В моём случае ЭС заменила 3-хлитровая банка с крышкой и 10 суток в тёмном углу. Далее банку после настойки использовал на иные нужды, соотвественно, инвестиций в оборудование для производства джина ноль, за место хранение при настаивании не платил, таким образом инвестиций и окупаемости нет, и условная разница между стоимостью покупного и собственного джина полностью осталась в моём кармане.
Свою окупаемость каждый может просчитать самостоятельно в зависимости от оборота, себестоимости собственного джина и стоимости ЭС.

Х.з. как возможно 34граммами насытить 14л 60% напитка

Добавлено через 1мин.:

Написал бы 340гр, ещё можно было поверитьberezikoff, 14 Окт. 19, 16:59

тут лазил по инету, все пытаюсь узнать горький миндаль , и случайно натыкаюсь на ветку.. это к вопросу о навесках :
[Рецепт правильного джина.]

можжевельник шишки-ягоды -36,4 кг на 1000 дал

3.6гр на 1л спиртаgarlic, 12 Июня 12, 15:58

Ты технологию с работой на джинкорзине напиши пожалуйста.
Ну свой метод
Если можно с навесками290366alex, 16 Окт. 19, 01:51

мой метод это ЭС, джинка была куплена и практически сразу продана в начале моего пути в винокурении))). Но могу записи раскопать, навески, но тока нахера, чушь получалась по сравнению с сокслетом. Или ты имел ввиду экстрактор Сокслета?

Добавлено через 24мин.:

Чувствую еще чуть и пора будет вакуум осваивать))), очень интересно результат попробовать, умом прекрасно понимаю, что вакуум это Вещь! Совсем другие вкусы)))

джинка была куплена и практически сразу продана в начале моего путиartreds, 16 Окт. 19, 19:28

Ну НУ..Понятно.
Ты, это теоретик, что ли?