Рецепт джина. Можжевеловая водка.

18.10. сварил по рецепту бомбей сапфир.. запах очень нежный. что смутило, что до 89гр. в кубе не шел компот. при варке по рецептуре бифитер при 85 гр. уже был явный компот. так что ждем 20 дней и дегустируем.

Добавлено через 1дн. 19ч. 14мин.:

18.10. сварил по рецепту бомбей сапфир.. запах очень нежный. что смутило, что до 89гр. в кубе не шел компот. при варке по рецептуре бифитер при 85 гр. уже был явный компот. так что ждем 20 дней и дегустируем.Rodomir, 20 Окт. 19, 20:10

не утерпел сделал вчера глоток, ну понятно еще без отдыха, то немножко резковат спирт.. но букет хорош, в отличии от бифитера и гордона вкус можжевельника слегка приглушен. жду с нетерпением , когда пройдет 20 дней.

Добавлено через 9дн. 23ч. 7мин.:

и опять не дождался конца отдыха...сели и сравнили коктейли на основе "бифитер" и "бомбей сапфир", разница большая. на основе "бифитера" яркий можжевеловый аромат с легким горьким послевкусием. а вот на основе  "бомбей сапфир" очень удивил, и удивил своим слегка кислым послевкусием и богатой ботаникой, которую не забивает можжевельник. первое впечатление , что  "бомбей сапфир" очень хорош для чистого питья..

пысы
все же понимают, что речь идет о сваренных мною джинах по примерной рецептуре..

Коллеги, нуждаюсь в вашем мнении. Вчера поставил можжевеловые ягоды настаиваться, сегодня настой зелёного цвета, как абсент прям. До этого использовал аптечный можжевельник, настой был коричневый, как чай. В этот раз разжился "кулинарным", торговая марка "Айдиго".
Было у кого такое? Это нормально?

настой зелёного цветаscatman, 12 Нояб. 19, 17:53

Наверное, нормально. Я всегда использую аптечный можжевельник и цвет всегда зеленоватый. Торговую марку не помню.

не парься
гони

настой зелёного цвета, как абсент прямscatman, 12 Нояб. 19, 17:53

Аналогично,свежий с дерева поставил,зеленый.

не с дерева, но дистилляция работает
фотки старые, но суть кажут

Это нормально?scatman, 12 Нояб. 19, 17:53

главное не цвет, а аромат.

Спасибо, успокоили!

мой метод это ЭС, джинка была куплена и практически сразу продана в начале моего пути в винокурении))). Но могу записи раскопать, навески, но тока нахера, чушь получалась по сравнению с сокслетом. Или ты имел ввиду экстрактор Сокслета?artreds, 16 Окт. 19, 19:28

Любопытно было бы услышать про Ваш вариант джина на экстракторе Сокслета.

Любопытно было бы услышать про Ваш вариант джина на экстракторе Сокслета._JK, 16 Нояб. 19, 15:51

присоединяюсь.

Любопытно было бы услышать про Ваш вариант джина на экстракторе Сокслета._JK, 16 Нояб. 19, 15:51

Я уж его просил просил и так и этак))))
Коллега теоретик, так что дерзайте сами))))

Подскажите, какие ягоды заказать чёрные или красные и в чём отличие. Сам брал в аптеке всегда чёрные

заказать чёрныеberezikoff, 18 Нояб. 19, 05:00

Именно черные. Красные не годятся.

Подскажите, какие ягоды заказать чёрные или красные и в чём отличие. Сам брал в аптеке всегда чёрныеberezikoff, 18 Нояб. 19, 05:00

с красными тоже влетал- не годятся. это вроде крымский можжевельник.

Добавлено через 1ч. 25мин.:

Любопытно было бы услышать про Ваш вариант джина на экстракторе Сокслета._JK, 16 Нояб. 19, 15:51

отвечу за него..

Джин Бомбей Сапфир:

•   Можжевельник (плоды)                                             34 гр
•   Кориандр                                                                    15 гр
•   Дягиль корень (он же дудник он же Ангелика)          3 гр
•   Кора кассии (можно корицу)                                       3 гр
•   Лакрица корень (она же солодка)                              3 гр
•   Миндаль (зерна) горький                                            3 гр
•   Кубеба перец                                                               3 гр
•   Перец малагетта (райские зерна)                             3 гр
•   Цедра лимона                                                          0.5 гр
•   Корень Ириса                                                           0.5 гр

Все это на примерно 12 литров 60% зерновой сортировки.

Rodomir,

отвечу за него..Rodomir, 18 Нояб. 19, 14:11

на какой кол-во спирта?

Все это на примерно 12 литров 60% зерновой сортировки.Rodomir, 18 Нояб. 19, 14:11

А как варенку не ловишь?

okun, с 85 градусов начинаю нюхать, и другая приемная емкость.поймал варенку только раз - первый, опыта еще не было.

Добавлено через 2мин.:

на какой кол-во спирта?Струдель, 18 Нояб. 19, 15:52

Все это на примерно 12-14 литров 60% зерновой сортировки.

пысы
и варенку собираю, это на мой вкус  перфекциониста она не годна для пития, а народ  и не алкаши, тащится. я это скромно называю "можжевеловой водкой" , но сам не пью ее.

Парни, всё для джина и колбасы нашёл здесь. Цены гуманные

Скрытый текст

https://spice96.ru/

Цены гуманныеberezikoff, 19 Нояб. 19, 17:34

90руб за 50гр без стоимости доставки? У меня рядом в аптеке 67руб за тот же вес. Отличный результат.

У меня рядом в аптеке 67руб за тот же вес.A2kAt, 19 Нояб. 19, 18:42

в Новосибирской области 125р за 50гр. А тут за кило 1260р(дешевле чем у тебя поучается  

)

Добавлено через 1мин.:

не кому не навязываю, просто зашёл купил ВСЁ что надо и вышел