Минеральная подкормка и сивушные масла

С такого количества мочевины должен получиться "космосэм".Boris b, 22 Марта 12, 22:15

Нееее. Космосэм после 80 г карбамида на 10 кг сахара. А то, что народ добавляет 8-20 г на 10 кг сахара - явная перестраховка.

в супервите научно обоснованное содержание практически всех важных микро и макро элементов для полноценного питания дрожжейMakovka, 22 Марта 12, 22:16

Вот бы узнать хотя бы состав компонентов. Что там? Карбамид или диаммонийфосфат? Аминокислоты или бульон типа Магги? Витамин В1 или ещё какие? Кто скажет?

Вот бы узнать хотя бы состав компонентов. Что там?Abettor, 23 Марта 12, 00:31

[сообщение #11326786]

Ну вот, оказывается в Супервите нет ничего особенного: аммиачный азот в виде сульфата и фосфата, само собой фосфор, калий и витаминчик В1. Всё совершенно необходимые, но недостаточные для бурного брожения соли. Этот состав хорош для вина - можно пить не перегоняя. Тем более, что добавляется он в мизерных количествах 1 - 3 г/дал. Для браги можно добавлять в несколько раз больше. Для браги не повредят дополнительно соли магния, кальция, марганца, цинка, и некоторые другие.

Этот состав хорош для вина - можно пить не перегоняя.Abettor, 23 Марта 12, 01:02

Супервит изночально заточен для винных дрожжей(для вина).
Abettor, для браги,на сколько можно увеличить,не опасаясь(в граммах)?

Abettor, а сколько необходимо аммофоса сыпать на 1 кг сахара?

для браги,на сколько можно увеличить,не опасаясьАлександр(46), 23 Марта 12, 01:09

Для браги можно увеличить не опасаясь в 2 раза. Вообще-то нужно поисследовать этот вопрос. Я покупал "Питательную соль" в Бирмашине. Наверное это тот же Супервит, но в маленькой упаковке (витамином В1 пахнет здорово). Добавлял 2 г/л. Получалось не так уж и плохо. 1 г/л тоже ускоряет брожение, но этого явно недостаточно для браги.
С амофосом не пробовал, врать не стану.

Abettor, если не затруднит, прокомментируй моё сообщение в топике про американские дрожжи.
[сообщение #11498239]

Ну вот, оказывается в Супервите нет ничего особенного: аммиачный азот в виде сульфата и фосфата, само собой фосфор, калий и витаминчик В1. Всё совершенно необходимые, но недостаточные для бурного брожения соли.Abettor, 23 Марта 12, 01:02

но всё же лучше чем просто Карбамид + Суперфосфат,не так ли?

но всё же лучше чем просто Карбамид + Суперфосфат,не так ли?Makovka, 23 Марта 12, 16:48

Конечно, лучше. В супервите ещё и калий. А он Ой как необходим! На страшную пользу витамина В1 сильно грешить не хочу. Конечно, он несколько улучшает, но не катастрофически.

но всё же лучше чем просто Карбамид + Суперфосфат,не так ли?
Makovka, 23 Марта 12, 16:48

а чем лучше то?  спирт вкуснее? бродит быстрее?

я пробовал изиферм+супервит - брага протухла недобродив, стояла наверно неделе три

с карбамидом стабильно бродит за 3 дня, даже без фосфата 

я пробовал изиферм+супервит - брага протухла недобродив, стояла наверно неделе три127L, 23 Марта 12, 19:09

ну что сказать,от кривизны рук многое зависит...без обид,у меня и с карбамидом протухала по первой.

не от кривизны рук, а от того, что "каждому овощу, - свой фрукт"

выбор ингредиентов зависит от того, что нужно получить в итоге, мне например надо получить как можно больше спирта за как можно более короткий срок, и юзать винные дрожжи с дорогущей подкормкой в моем случае - глупость несусветная.

а кто-то вино готов ждать годами, - тут другие расклады совсем, это ж наверно у вина кардинально вкус меняется если в него засыпать комплексное минеральное удобрение на основе сульфата аммония 61.8%, с добавлением (для запаха) витамина B1 - 0.2% - с пафосным названием - SUPERVIT

без обид, - чисто маркетинговый ход, на мой взгляд.

Abettor, если не затруднит, прокомментируй моё сообщение в топике про американские дрожжи.
[сообщение #11498239]
gran, 23 Марта 12, 11:42

Аммофос 12:52 - NH₄ H₂PO₄. Помимо основного вещества содержит некоторое количество примесей: сульфат кальция CaSO₄*2H₂O, фосфат железа FePO₄*2H₂O, кремнийфторид аммония и др. По-моему примеси навредить не смогут, но тем не менее, я бы с аммофосом посоветовал поаккуратнее. Добавлять его не более 0,2 г/л. Фосфору будет вполне достаточно. В противном случае, дрожжи быстро съедят аммиак и избыток фосфорной кислоты начнёт ингибировать брожение.  Наряду с аммофосом полезно добавить карбамид и другие соли.

Abettor, а сколько необходимо аммофоса сыпать на 1 кг сахара?
gran, 23 Марта 12, 07:36

я сыпал 20г на 28 кг сахара, - хуже не стало

это ж наверно у вина кардинально вкус меняется если в него засыпать комплексное минеральное удобрение на основе сульфата аммония 61.8%, с добавлением (для запаха) витамина B1 - 0.2% - с пафосным названием - SUPERVIT127L, 23 Марта 12, 19:44

Наверное, вкус кардинально меняется. Не исключено - в лучшую сторону. Пафосное названием - SUPERVIT - безусловно, удачный маркетинговый ход. И витамин В1 тут как 3 в одном: запах, добавка к названию и, наконец, некоторая польза брожению. Бьюсь об заклад, я мог бы составить смесь солей без витамина, которая бы позволила ускорить брожение лучше, чем SUPERVIT.

Abettor, а сколько необходимо аммофоса сыпать на 1 кг сахара?gran, 23 Марта 12, 07:36

1г на кг сахара. Не более. Плюс к этому 2 г карбамида, 4 г NaCl.

Abettor, спасибо.
Поставил полчаса назад 23 литра браги (5 кг сахара, 100 гр саф-левюра, 11 гр саф-момента, 2 чайных ложки (практически без горки) - аммофоса, 5 чайных ложек (практически без горки) - карбамида, 8 чайных ложек (практически без горки) - соли (крупной, без йода). 18,5 литров на остатках сухофруктов и ягод от компота, 4,5 литра на 150 гр. промытого изюма. Пятилитровка (на  изюме) заиграла раньше (+10-15 минут от внесения дрожжей), 19-литровка - на 5-10 минут позже и вроде-бы менее интенсивно. Грешу на температуру, обе грелись в ванне (+40), 5-литровка естественно быстрее прогрелась, то есть была теплее на момент внесения дрожжей.

Пора измерять в граммах а не в ложках, спичечных коробках...

http://www.dealextreme.com/...tion-15763#open - уже в пути.

19-литровка - на 5-10 минут позже и вроде-бы менее интенсивно.Abettor, 23 Марта 12, 22:41

Вот за ней последи, дабы не перегрелась во время брожения.

Наконец закончил перегонку всего, что ранее накопилось... Использовал свою спиральную колонну. Получился "спирт" 90% (весовые %%). Перегонял 4 раза, каждый раз отсекая головы и хвосты. Перед очередной перегонкой разбавлял в 2 раза водой. Можете критиковать, но речь не о том.
Запах какой-то странный. Самогоном не пахнет, но и запаха спирта (водки) тоже нет. Вкус довольно жгучий. Голимая палёнка. На что грешить? Вернее всего, что дрожжи "Саф левюр" фуфел вырабатывают. В следующий раз попробую замесить на прессованных.
Abettor, 15 Сент. 10, 20:31

Может кошачей мочей? Результат твоих экспериментов.