Минеральная подкормка и сивушные масла

Ямбукай, Смари я чего видел тут на форуме. Только извините, не помню у кого подрезал. ))

Только извините, не помню у кого подрезал. ))dedushka_borsig, 07 Дек. 15, 20:40

Это отсюда: [Бражный калькулятор]

dedushka_borsig, Спасибо, сэр Abettor, мне уже любезно дал ссылку.
Итак, к вечеру появилась конвекция, господа, но силу ея и втрое не сравнить со шведскою. Газовыделение же почти столь же бурнЫя, газуют хорошо, но как-то холосто, по сравнению со спиртовыми. Пена небольшая и легкая держится. Ощущение, что переборщил с оливковым маслом. Оно видится на поверзности жирными звездочками. как в супе. И видимо, создает  изолирующую пленку, масло явно все не сожрется дрожжами, добавил я его с колпачок-пробку на 90 л.
в общем прошли сутки и 6 часов, во вкусе появилась явная горечь. Так что хрен его знает, авось и выбродят за трое-четверо суток.
Эксперимемнт продолжаается...

Добавлено через 1дн. 14ч. 34мин.:

В общем, через двое суток и на сегодняшнее время брожение такое же, как и установилось спустя сутки. Газовыделение и пенообразование - на том же уровне. Горечь в бражке уже присутствует в явном виде. Сегодня вечером будет ровно трое суток. Ощущение, что на 4-е - 5-е сутки должна выбродить. с маслом, как я уже упоминал я явно переборщил, оно так и присутствует на поверхности в виде нескольких очажков скопления. Надо было действительно добавить не более 5-10 капель, а не пробочку от бутылки, как опрометчиво сделал я.
Уже сейчас могу сказать, что брожение обычных дрожжей с подкормкою не идет ни в какое сравнение с тем "буйством глаз и половодьем чувств" на кои способны мои шведскЫя спиртовыЯ при ГМ 1:3ю5. Эти на такой ГМ явно будут не способны.
Так что прихожу к выводу, что хорошие спиртовые - это высшая раса превосходных по сравнению с пекарскими, дрожжей, и заниматься спиртовыми, безусловно, стоит.

Добавлено через 2дн. 6ч. 59мин.:

О, наконец, настал тот чаааа-ас!...
Итак лиш на пятыЯ сутки спичка почти не гаснет в бочке.  Завтрабуду сливать на осветление.
Нет, господа, ничто не сравнится с хорошими спиртовыми дрожжами! Увы.
Все эти подкормки пекарям лишь жалкий лепет в сравнении с гидромодулем и штаммами элитных дрожжей.
Еще пару раз придется повторить эксперимент по причине оставшихся полкило белорусских, но потом...  только настоящие спиртовые с  ГМ 1:3 или 3.5

Ямбукай, Поставь не на дохликах, поставь на нормальных... Тогда и выводы делай!

Pahello, согласен стобой. Есть подозрение, что эти дохлики сильно подпортили эксперимент ((( В любом случае, пару раз еще обязательно попробую...

Всем добра. Жена купила удобрения "Fertika люкс"
Формула   N   P2O5   K2O   Cu   Fe   Mn   Mo   Zn
Содержание в %   16   20,6   27,1   0,01   0,1   0,1   0,002   0,01
Стоит ли отжать немного для подкормки сахарной браги на инверте?

wolkk62, если верить написанному то не повредит, а так все на совести производителя.

Подскажите, пжста, те, кто пользуется минеральными подкормками, отчего такое происходит:
Когда ставлю брагу без карбамида и суперфосфата, в конце брожения нет никакой пены, да и во время - минимум.
А вот когда начал использовать карбамид, суперфосфат в навесках, рекомендуемых в Бр Кальк-ре, то с первых же дней стала образовываться мощная шапка пены. Держится она весь период брожения и никуда не исчезает по окончании. Перманентная какая-то, природа происхождеения похожа на белковую, ибо напоминает пену на озерах в ветренную погоду, которую прибивает в подветренные места. А там на озерах она образуется из слизи рыб, и такая же стойкая, словно пластиковая.
При разливе бражки с подкормкою по бутылям, бражка пенится неистово, но правда после отстоя эта пена все же исчезает совсем.
Вопрос: у всех так? Использование минеральных подкормок тоже сопровождается повышенным пенообразованием?

Да преумножатся тучные стада ответивших по существу, и да не перестанут их ублажать юные большегрудые девы о крутых бедрах!

zapchem, а сколько сыпануть на 30 л браги (6кг сахара инверт)?

Ямбукай, если подкормки применяешь, то брага - сахарная?
На ней никогда не пользовался суперфосфатом и с такой пеной не сталкивался.
Ставлю только на Пакмайях и воронежских.
Кормлю карбамидом, лимонкой и солью.
Первая пена расходится через 2 часа полностью и дальше ее впомине нет. Емкости - всегда под горло.
Сейчас закончил гнать брагу от 05.01. из 40 кг сахара. Выход 25,38 АС (0,63)

Bill, да, сахарная. Кладу не столько для ускорения брожения, сколько для уменьшения кол-ва побочного наброда (сивухи)

Так сивуха и время - в прямой зависимости. Если в неделю брожения укладываться, то и сивухи там будет немного.
Ну и с перегоном не затягивать. А дрожжи какие пользуешь?

Bill, обычно работаю на шведских спиртовых (там уже есть подкормка) с ГМ не жиже 1:3.5
А тут решил попробовать на обычных (турецкие хмельные) с минеральнами подкормками (проверить миф, что спиртовые - это те же обычные с подкормками), но понял, что какие подкормки не клади, а круче гидромодуля 1:5 обычные дрожжи не тянут. Но тем не менее, теперь запас обычных дрожжей надо тоже изводить. Для них буду использовать карбамид и суперфосфат на ГМ 1:5.

Ямбукай, с ГМ - резонно. Ускорит выброд, сивухи будет меньше. Осталось температурой помочь браге.
Когда с емкостями было потуже, я ставил на Кристалле ГМ и 4, и 3,5. Выбраживало, но подольше и каки поболе получалось. 

Bill, c t все нормально: 30 - 28 стабильно.

wolkk62, 10-20грамм сыпь , много не мало

удобрения "Fertika люкс"wolkk62, 12 Янв. 16, 23:19

Будь проще! Используй состав, рекомендованный в Бражном калькуляторе, и тогда не возникнет вопрос "Сколько вешать в граммах?".

Вопрос: у всех так? Использование минеральных подкормок тоже сопровождается повышенным пенообразованием?Ямбукай, 13 Янв. 16, 08:50

У меня немного пены тоже образуется. Прежде всего зависит от дрожжей. Пак мая даёт больше пены, Саф Левюр - меньше, прессованные Люкс - совсем без пены. Почему так? Не скажу. Если дрожжи предварительно размешать миксером 10 минут в отдельной кастрюльке с 1 каплей оливкового масла, то пены практически не бывает.

Кормлю карбамидом, лимонкой и сольюBill, 13 Янв. 16, 09:11

ИМХО Лимонка здесь - "третий лишний". Я поставил не один десяток опытов с лимонкой, и не выявил никакой пользы, лимонка даже немного вредит.

Пак мая даёт больше пеныAbettor, 13 Янв. 16, 19:00

Вот почему так - у меня на ней самая безпенная брага? Что на инстантной, что на Кристалле. Может вода у нас разная, как причина?
Лимонкой я начал пользоваться в деревне, где вода была жесткая, железистая, так и привык.
Плацебо? Возможно. По выходу от лимонки вреда не замечаю, по качеству браги тоже.

У меня самые без пенные это Воронежские, Пакмая и кристалл тоже, Бекмая. Ставил как эксперимент в трех бочках одновременно, дрожжи разные из перечисленных, результат один по всем параметрам. Пенка на активной стадии брожения небольшая шипящая. В основном это активное шипение без пены.
Для сахарной всегда использую подкормку состоящую из солодового концентрата 200г, сок яблочный домашний 0,5л, тиамин 2 ампулы, карбамид 2г/кг. Результат всегда хороший, брожение 2 суток.

У меня фитинги латунныеAbettor, 12 Марта 11, 17:35

link.Подскажите, а все таки латунные фитинги можно использовать, где то прочитал что они,фитинги латунные, дают осадок и портят продукт.