Медные аламбики...

Выяснилась странная особенность аламбика. При его неполной загрузке брагой или вином (2/3 или 3/4) начинает прыгать на полном газу.это предвестие того , что шлем вышибет. Нужно заливать полный.

>>> Полезные мелочи с AliExpress

я такого не замечал, хотя практически всегда у меня полный, но и иногда бывало и неполный
и плюс у меня шлем туго забит всякой медной проволокой-путанкой и прочей хренью

Залил вместо 180 литров 120 вина яблочного на кальвадос. Перегон на сс. Огромное количество газов выходит из холодильника .

у меня 30 литров и за глаза хватает
но если  на аватарке именно твой аппарат, то с таким я абсолютно не вижу смысла делать второй погон

Выяснилось, что чем меньше залито сырья, тем больше укрепление продукта происходит. Минимум заливал 10 % от объема куба. Наверное  из-за высокой теплопроводности меди.

Добавлено через 2мин.:

Выяснилась странная особенность аламбика. При его неполной загрузке брагой или вином (2/3 или 3/4) начинает прыгать на полном газуAlllambic, 04 Февр. 18, 16:41

вино еще с газиками было. Это первое. И второе основа аламбика была неровной. От этого прыгало все

Добавлено через 10дн. 14ч. 32мин.:

Сделал апельсиновый дистиллят. На 60 литров сс сахарный, добавил 5 кг апельсинов без корки разбавил до 27 градусов и перегнал. Потом настоял сутки под вакуумом с корками.получилось очень съедобно. Большая настойка дает горечь во вкусе

Попробовал тут солодовый с тарельчатой колонны. Тема аламбика теперь для меня закрыта, жаль столько выкинутых денег на него (

Тема аламбика теперь для меня закрытаJuF, 07 Апр. 18, 13:27

ОЧЕНЬ жаль это слышать!
Не спеши всё продавать, может, потом вернёшься к нему.
Я пробовал много, разных напитков, как отличных, так и оправы,  с разного оборудования. Мне, всё равно, больше нравится,  дистиллят.  Тут дела вкуса.
Может, он тебе, просто надоел? Пройдёт время и ты опять захочешь, хряпнуть домашней! )

закрытаJuF, 07 Апр. 18, 13:27

ты знаешь, имею и тарельчатую с медными тарелками и аламбик с линзой, все таки колонна какая бы, ни была обдирает аромо- вкуса больше чем аламбик,  даже с линзой, поентому лучше докупи тарельчатую колонну и погрузись в мир купажа))

Схема к которой пришли многие, в том числе и я: дробление по Габриэлю, Т1 на колонну, Т2 на аламбик. Так что, как говорится, никогда не зарекайся.

Т1 на колоннуКапитан_Немо, 07 Апр. 18, 22:32

но только не тарельчатую, на насадочную!

На короткую насадочную, если точно. Но в любом случае, то, что прошло через шлем аламбика - это совершенно отдельная каста напитков. Видимо, в шлеме идут какие-то процессы, суть которых объяснить мы не можем.

Видимо, в шлеме идут какие-то процессы, суть которых объяснить мы не можем.Капитан_Немо, 08 Апр. 18, 00:29

полностью согласен

Мои наблюдения показывают также, что аламбик, если его вывести на полную мощу и погнаться за скоростью, начинает работать как отбычный прямоток, хотя и медный. То есть весь цимус от этих самых неизвестных процессов теряется.

На небольшой мощности происходит лучшее укрепление продукта. На сс я перегоняю в полный газ.

солодовый с тарельчатой колонныJuF, 07 Апр. 18, 13:27

Недавно прикупил тарельчатую, но не вместо аламбика, а для объёмов.
С аламбика дистиллят более классический, ароматный

Недавно прикупил тарельчатую, но не вместо аламбика, а для объёмов.smg-s, 08 Апр. 18, 08:11

а как это с объемами связано? Большой выход?

Большой выход?Alllambic, 08 Апр. 18, 08:36

Толпа страждущих знакомых)))

Вообще, вывел для себя формулу винокурни премиум-класса: аламбик с укреплением (линза, дефлегматор и т.п.) для напитков в бочку и флейта 3-4 дюйма для питья белым. Правда, флейта в моем сознании пока борется со связкой колонна с РПН + УНО + автоматика.

линза, дефлегматор и т.пКапитан_Немо, 08 Апр. 18, 09:20

Линзу и дефлегматора не имею, а с ролью и т.п. прекрасно справляется обычный трёхскоростной вентилятор, ещё и степень укрепления регулировать получается изменением скорости обдува. А если при этом на шлем намотать мокрое полотенце...

при этом на шлем намотать мокрое полотенцеoloroso, 08 Апр. 18, 09:29

все таки линза укрепляющая лучше будет, но дорогая она....