Интересное про вино

Наверное это ближе к пиву, но осенью наверное попробую:

"Американские любители горячительного могут отведать один из необычных напитков, представляющий собой нечто среднее между пивом и вином. Этот продукт можно еще назвать пенным напитком с винными отходами. Автором этого продукта стал сомелье и хозяин ресторана The Red Hen а Колумбии. Этот уникальный напиток он создал совместно со своим приятелем из пивоварни DC Brau.
 
В этом продукте также слегка проглядываются нотки чернослива. В свою очередь идея создания столь необычного пива пришла в голову его автору после того, как ему стало известно, что винные предприятия в ходе своей деятельности попросту выбрасывают осадок от вина, который насыщен танинами. Сам осадок включает виноградную кожуру и семена, а также мертвые дрожжевые клетки.
 
Подобные отходы не представляют интереса у виноделов, а вот американец нашел им применение. По его технологии пиво вместе с осадком перемешиваются в бочке, после чего их оставляют на некоторое время для брожения. Именно благодаря этому портер обогащается танинами, а  красное пиво получается невероятно выразительным и необыкновенным. Этот напиток уже получил свою популярность, все, кто успел попробовать “винное” пиво смогли оценить его достоинства."

Т.е. осадок добавляется в уже готовое пиво,или на какой то стадии брожения?

Я про это сам хотел спросить так пиво у меня только в планах на весну. Думаю на какой то стадии брожения. Может кто подскажет.

По идее пиво должно стать суше, ведь винные дрожжи более всеяднее чем пивные, да и алкоголь они повыше переносят. Наверное разговор и идет именно о дображивание отбродившего пива на винных дрожжах.

По поводу контрэтикеток - мне было интересно почитать.
Может, кому еще пригодится))
http://drink-and-think.livejournal.com/3287.html

Автор, безусловно, прав, кроме...
Снежного человека)

Привет!
Нашла очень интересный прибор, который измеряет температуру вина на бутылке, выглядит очень красиво.

Прибор уникален..., это однозначно! И ни какой это ни градусник, придуманый барыгами.  Это "прорыв" в виноделии!

Скажу тебе по секрету, что процентов 90 населения в винах не разбирается, разве только на уровне плохо-хорошо. И любая находка маркетологов может многократно увеличить продажи. А эта, на мой взгляд, удачная.

Еще раз про местное вино, а то часто спрашивают что попробовать будучи у вас на отдыхе.

Мускат Оттонель  Фанагорийского завода в 2013г. было признано лучшим на выставке «Вина Кубани»

А в этом году завоевало серебро на XIV Международном конкурсе Muscats de Monde 2014. среди продукции 23 стран.

Неплохой напиток для лета.

А вот список призеров прошлых конкурсов.

Пейте в удовольствие.

Вино и пьянство в Средние века

http://www.livejournal.com/magazine/469944.html

http://tass.ru/ekonomika/1697093

На что мертвому припарки ...

Не большой специалист в области виноделия, но вино люблю больше, чем крепкие напитки. Точнее потребляю его с большим удовольствием.
Прочитал сегодня новую статью, которой и хочу поделиться с интересующимися этой темой. Здесь достаточно популярно, бегло, без лишнего онаучивания ..... В этом свое достоинство и, как известно, свои недостатки данного материала.
Сразу хочу предупредить - никаких меркантильных, идейных, или иных корыстных умыслов не имею. Просто делюсь тем, что прочел. Пусть каждый для себя найдет здесь что то новое, интересное, или наоборот - отбросит за отсутствием нового и правильного....
Короче, ближе к делу...

Непорочная сладость
http://lenta.ru/articles/2015/03/22/sweetvine/

Не большой специалист в области виноделия, но вино люблю больше, чем крепкие напитки. Точнее потребляю его с большим удовольствием.
Прочитал сегодня новую статью, которой и хочу поделиться с интересующимися этой темой. Здесь достаточно популярно, бегло, без лишнего онаучивания ..... В этом свое достоинство и, как известно, свои недостатки данного материала.zaka, 23 Марта 15, 09:29

Ув. Zaka вино люблю и понимаю давно. Сначала мне нравились полусладкие... Но потом - как то услышал от знатока - про грузинские компоты ( это в 80-90 годах) . Начал пробовать СУХИЕ вина.
И теперь понимаю - сахар нужен, чтобы скрыть недостатки хорошего ВИНА. Сухое вино это НЕ кислое
вино- это вино, которому не требуется сахар . Оно самодостаточно!!! Попробуй Шатонеф дю Пап, Жигонда, - это юг Франции или Риоха крианза, резерва  -это Испания. В Москве достойное вино сейчас от 650р , уверенно хорошее от 850р. Во Франции приличное от 6 евро, уверенно хорошее больше 10 евро. Это наша Родина ....... 

Как изменилось вино, побывавшее в космосе https://www.iphones.ru/.../zen.yandex.com

Интересно про эстонское виноделие.