Дрожжи наше Всё

HuniaZlobny, окуеть... За меня радоваться не надо. Я самый счастливый человек на свете!
П.С.: Счас о з.п., далее за Крым, не далече рукоприкладству дойдёт... 

Добавлено через 1дн. 8ч. 2мин.:

Всё капец, вчера заезжал за дрожжиками, 32 рэ стали. Всё... Меня здесь теперь ничего не держит, завязываю, беру лопату и в Питер - деньги грести 

Бери большую совковую! Как говорится бери больше, кидай дальше, пока летит отдыхай...

Виктор011984, а я DCL воронежского завода по 84 за 500 г
абсолютно никакой разницы, цена только вдвое :-)

Виктор011984, читай внимательней... В оригинале был ответ на пост, что в продаже только упаковки по 11гр . А так все оне одинаковые.

а дсл воняют дай бог.Виктор011984, 18 Нояб. 17, 20:30

Я не большой сторонник ДЦЛ, во всяком случае они стоят для меня после Пакмайи и Бекмайи , но насчет вонизма по моему это перебор. Если есть небольшой запах и то только в первые часы.
ПЫСЫ: Поставил час назад на ДЦЛ, думаю ночь, а дальше как обычно запах уйдет полностью...

Виктор011984, я ее, брагу, не нюхаю
я ее гоню
а поскольку делаю с зерна и парогеной, ты бы нюхнул сс со своим голдом и заколдобился бы:-)
а сахерный хрен нюхать, с него кроме спирта ничего вкусного не выйдет, кроме банального сэма
хоть бриллиантовые дрожжи кидай

тогда уж на чкд винники переходи, совсем по феншую, тока сахер на глюкозку замени

пысы, осмотолерантные, как я понимаю, им пофиг разница в температуре при разбраживании, не разрывает стенки клеток при больше десятки разницы

пыпысы, век живи, дураком помрешь
посмотрел, типа сахера не боятся, и? гм 1 к пяти любые нормально выбраживают
или ты 1 к трем-четырем делаешь? а смысл?

"Осмотолерантные дрожжи предназначены для приготовления теста с содержанием сахара-песка в рецептуре более 10 % к массе муки. Особенности осмотолерантных дрожжей заключаются в низком содержании инвертазы, способности синтезировать трегалозу и глицерин, что позволяет снизить осмотическое давление и компенсировать потери внутриклеточной воды."

дак мы обычно под 25 бриксов сахарок сыпем... и чей-то все дрожжики осмотолерантными оказываются

при вскрытии обнаружилось что это почти то же самое что саф голдВиктор011984, 19 Нояб. 17, 05:51

Кто производил вскрытие? Вскрытие показало, умер от вскрытия)))). Так вот интересно вывод сделан на внешней похожести, по весу, вкусу или запаху???

Виктор011984, ты в поиске набери осмо... там весь саф с воронежскими вместе
и про сс хоть пей мне не рассказывай, пожста, не верю ни разу, хоть пвк у тебя, хоть не пвк

если гонишь до воды, то это мутная вонючка общей спиртуозности 25-30 градусов
я ее пить бы точно не стал

Виктор011984, без комментариев...

Коллеги, подскажите. Собрался варенья излишки переработать, как считаете дрожжи пакмая кристал переработают, либо что то другое искать?

stroytel, броди смело.

Приветствую всех зашедших!!! У меня возникла проблема с дрожжами. Сразу оговорюсь - я начинающий, если быть точнее, то ни разу даже брагу не ставил. Возникла возможность поставить и перегнать дистилят. У меня в морозилке было 4 пачки сухих, спиртовых дрожжей Bragman Fruity (по 60гр.). У 2 пачек срок годности вышел  03.17г. у двух 07.17г. Брагу хочу поставить из старого варенья и сахара. Решил проверить, заведутся ли дрожжи. В емкости развел сироп (1Х4) 40гр. сахара на 160 гр. воды. Сироп нагрел до 30 гр. Сыпанул дрожжей. За сутки реакции никакой. Пробовал из двух пачек с разными сроками годности (по очереди). Что не так: Дрожжи пропали?, что то не так развожу и делаю? Прошу совета.

спиртовых дрожжей Bragman Fruity (по 60гр.)Алекс09-72, 07 Янв. 18, 13:56

Обычно в Инструкциях советуют при разброде воду в 10 раз больше сухих дрожжей. Сахар не добавляют или совсем мало. У тебя 20% р-р сахара малого объёма + добавки, сухим дрожжам вода нужна. После морозилки дают прогреться до комнатной температуры или воды. Начатые пачки без прогрева не раскрывают, дрожжи конденсат поймают. Зачем их в морозилку? Не прессованные.
У меня сухие с просрочкой в 1-2 год нормально работают. В большинстве мест прессованные Люкс(100 г.) продаются. Начинать можно и на распространённых.

Алекс09-72, я в литровой емкости развожу на ст.ложку сахара при комнатной температуре ...
ПС. если не заведутся просто добавь их в брагу как прикорм ...

Спасибо за советы.

ообщ

Разбраживаю дрожжи на магнитной мешалке.
Разбавил 2 капли воды и одну каплю из колбы, капнул на предметное стекло и глянул в микроскоп.
Увеличение 16х40, результат попробовал сфотографировать телефоном, что получилось - на картинке.
Первый раз смотрю на дрожжи в микроскоп. Как думаете, хорошие дрожжи получились?

Разбраживаю дрожжи на магнитной мешалке.Борман, 23 Февр. 18, 02:17

Это из серии когда коту заняться нечем? Так там хоть гигиена. А тут?

Ну не гвозди же микроскопом забивать.😀

Что не так: Дрожжи пропали?, что то не так развожу и делаю? Прошу совета.Алекс09-72, 07 Янв. 18, 13:56

законсервировал сахаром...