Дрожжи наше Всё

Малтифлор тоже в морозилке храню,TRIAAA, 06 Нояб. 19, 08:40

Есть общие правила хранения чего угодно, в том числе и дрожжей. Если это продаётся в России, то должен быть указан срок годности при хранении в определённых условиях, ну, там температура, влажность, свет/тень и т.д.
О чём Вы тут разговариваете?

Добавлено через 1мин.:

Малтифлор тоже в морозилке храню, расфасовал в пакетики по 10г.TRIAAA, 06 Нояб. 19, 08:40

Ну и молодец! По идее твои дрожжи должны были сдохнуть, а если не сдохли, то просто повезло.
Я имел дело с ними в течение приличного времени, ну, года три, как минимум.
Так вот, Малтифлор свежий и тухлый - большая разница!

А теперь внимание, данные производителя!
Срок годности при температуре ниже 10°C, мес 24
Срок годности при температуре 20°C, мес   12
Срок годности при температуре 30°C, мес   6

Мои (Малтифлор) стояли в холодильнике долго, несколько лет, но, как положено, работали года два, как и заявлено производителем. Выбросил, чтобы и соблазна не было.

свежий и тухлый - большая разница!Вадим П, 06 Нояб. 19, 22:25

Не, ну тухлятину в морозилке ещё надо умудриться получить. Мамонтов до сих пор находят "свеженькими")))
А дрожжи хранят по разному, кто в морозилке, кто в банке на шкафчике по несколько лет (это по мотивам этой ветки) и особо не жалуются.
По срокам хранения: вчера одной партии исполнилось 365 дней (при 20гр С), сегодня вечером выброшу нах...)))

Щедрые вы, ребята. Дрожжи не пропадают мгновенно, тем более не тухнут. Они просто слабеют плавно. Бросай больше их в сусло и отлично они сработают.

Народ, а с Китая кто-нибудь дрожжи заказывал? По идее дешевше должно быть с алеэкспресса.

По идее дешевше должно быть с алеэкспрессаPavelSaratov, 07 Нояб. 19, 14:25

не факт. кодзи дороже почему то

Народ, а с Китая кто-нибудь дрожжи заказывал? По идее дешевше должно быть с алеэкспресса.PavelSaratov, 07 Нояб. 19, 14:25

Заказывал 808 500гр пачка 80 баксов ППЦ как дорого. Не стоит он того.

Очень удачно подняли вопрос про хранение дрожжей.
Прессованые можно в морозилке хранить?
Прошу прощения,коллеги,за вопрос.Догадываюсь,что не  раз его уже поднимали,но так получилось,что прессованными раньше не пользовался,а теперь возникла проблема хранения некоторой партии месяцев пять-шесть.

Догадываюсь,что не  раз его уже поднимали,ноДмитрий Яр, 08 Нояб. 19, 13:02

Если поднять глаза чуть выше клавы, то на этой странице я отписАлся по этому поводу. Да и раньше встречались упоминания о хранении в морозилке. В застойные годы, когда был тотальный дефицит всего и вся многие так и поступали. Кто то ещё и сушил их сам
Сейчас бы из морозилки сутки подержал в холодильнике, потом выдержал при комнатной часа 2-3, ну а потом в дело.
ЗЫ: если будешь совать в морозилку, раздень их и в пакет, а то потом с бумажками придется возиться.

как-то проверял белорусские винные после морозилки, через полгода ещё живы были, но стартанули не так бодро.
завязывай с белорусскими, бери Lalvin и SafSpirit и в морозилку 

Щедрые вы, ребята.Фагот, 07 Нояб. 19, 09:33

Коль, щедрость вообще ни при чём.
100г сухих воронежских дрожжей у нас сейчас стоят 30 рублей, недавно ещё 25 стоили. Всегда можно свежих купить. Зачем их впрок покупать?

100г сухих воронежских дрожжей у нас сейчас стоят 30 рублей, недавно ещё 25 стоили. Всегда можно свежих купить. Зачем их впрок покупать?Вадим П, 09 Нояб. 19, 20:57

Угу. 5г Lalvin стоят 60 руб. В упаковке 110 руб. Доставка +. В упаковке, к стати - нет. Стоит вопрос о сохранении, чтобы не платить каждые полгода за пересылку.

Вадим П, У сухих воронежских (сейчас это DCL) срок годности 2 года. Я на два года и беру их. 0,5 кг стоят 85р. У каждого свои условия... Здесь опыт рулит.

Фагот, Мыкола, DCL это ..... не Воронежские с поваренком... не так они бродят
если надо, возьму именно их

DCL......Воронежские с поваренкомSGUN, 10 Нояб. 19, 09:27

Серег, дрожжи наши, разницы в брожении на сахаре не увидел.

Cranium, Адиль
Брал и те и те
С поваренком больше понравились
Имхо

больше понравилисьSGUN, 10 Нояб. 19, 10:15

мне тоже, взвешивать не надо Перешёл на прессованные.
Всё касательно сахара.

Друзья, приготовил брагу на таких дрожжах:

10 кг сахара, температуру выдерживал 20 градусов как написано, воды 35 литров. Булькало 6 дней, держал 10.

Пишут что должно быть 18-20%, на вкус брага такая что хочется закусить)Явно крепче чем на пакмайя кристалл) Осветление бетонитом.

Но при этом бытовой винометр за 80 рублей показывает 0 сахара и 12%об . Это нормально? Дело в браге или винометре? У него дальше шкалы правда нету))))

Пользовался разными дрожжами , а тут в глобусе купил "Рекорд" прессованные 1кг в синей упаковке , был приятно удивлен , 10кг сахара выбродили за 3 дня ГМ 1:5 Т 25*, день на осветление и весь осадок на дне .
Лучше дрожжей для сахара не встречал пока .

Если выбродило насухо, то крепость 13...14% об.Aleksandr_DD, 06 Дек. 19, 18:52

А то что на упаковке пишут что до 20%....маркетинг?)

Пользовался разными дрожжами , а тут в глобусе купил "Рекорд" прессованные 1кг в синей упаковке , был приятно удивлен , 10кг сахара выбродили за 3 дня ГМ 1:5 Т 25*, день на осветление и весь осадок на дне .
Лучше дрожжей для сахара не встречал пока .Masikalis, 06 Дек. 19, 19:28

И ещё : Пахнут при работе не сильно и без вони. С/С тоже хорош (по сравн. с иными др.).
Не боятся саморазогрева (до 36°с бывал выбег) . ( турецкие корни ?).
Из морозилки(6 мес.) , после оттайки , в дозировке 1/2 от номинала , прекрасно отработали !