Перегонка браги

Vladimir1Sam, anfos, совершенно прав. 200л браги крепостью 12* это 24л АС в сырце. Допустим потери на втором перегоне составят 1/6(на деле вероятно поболе), остается 20лАС, что составит 50л водки, т.е 100 политровых бутылок. До конца месяца автору должно хватить))))

До конца месяца автору должно хватить))))Владимир 1970, 14 Янв. 14, 13:57

Ну это если соседи не придут ...)))

Владимир 1970, дык 200л браги-основная операционная единица каморки подвальной)))

основная операционная единицаanfos, 14 Янв. 14, 14:33

И что там ликеро-водочные заводы со своими "дал", наш "дал" в двадцать раз больше))))

  Всем привет.

  Поставил сахарную брагу. Для улучшения вкуса хочу в неё добавить сухофрукты (компот), потом перегнать. Первый раз на максимальной мощности с отключенным дефлегматором и пустой колонной (без мочалок). Потом, как положено с отбором фракций.
  Или просто, первый раз перегнать брагу без добавок, а потом в СС добавить сухофрукты. Настоять и перегнать.
  Или при втором отгоне, в чистый, разбавленный до 40 градусов СС, в котёл добавить сухофрукты? И гнать с ними?
  Аппарат - классический дистиллятор ДГ.
  Прошу совета. Какой способ лучше?

  Спасибо ...

Nik201260,Хочешь сильный запах-вкус компота - третий способ. Хочешь слегка заметный - второй. 

Поставил сахарную брагу. Для улучшения вкуса хочу в неё добавить сухофрукты (компот), потом перегнать. Первый раз на максимальной мощности с отключенным дефлегматором и пустой колонной (без мочалок).Nik201260, 16 Янв. 14, 11:25

Не вздумай совать чего-нибудь в куб!!! Вонищи не оберешься.

потом в СС добавить сухофрукты. Настоять и перегнать.Nik201260, 16 Янв. 14, 11:25

Настоять, отфильтровать и перегнать - и то еще как сложится...

  На Ютубе есть ролик, как на ДГ выгоняют ананасовую водку. Так в куб запихали и настойку ананаса и сам ананас (внутренности).
Мне интересно понять, Как вкус и запах? Вся эта каша кипела часа два, а то и больше. Но там был чистый ананас, а у меня буду сухофрукты с кожей, плодоножками и семечками. Червяков считать не будем. При двух часовом кипении, запаривании не изменится ли аромат компота на другой аромат более ...

Nik201260,Хочешь сильный запах-вкус компота - третий способ. Хочешь слегка заметный - второй.  
Владимир 1970, 16 Янв. 14, 11:28

А первый способ не подходит?

Nik201260, Понюхай сухофрукты, и понюхай компот с них. Проведи аналогию. Первый тоже подойдет. Сколько ты собрался сыпать сушек, на какое количество браги?

Nik201260, Понюхай сухофрукты, и понюхай компот с них. Проведи аналогию. Первый тоже подойдет. Сколько ты собрался сыпать сушек, на какое количество браги?
Владимир 1970, 16 Янв. 14, 11:46

Брага:
Вода 30л
Сахар 5кг
Дрожжи Саф Левюр 100г
Дамаю насыпать кило сухофруктов

Я как-то всыпал горсть изюма. Не компот получился. Ну совсем не компот...
Жуткую вонь вентилировал, отгонял повторно, еще вентилировал, фильтра в барьере погубил... Кое-как получил нечто для можжевеловой (эта ягодка все запахи напрочь убивает).

Аналогичный результат - на свежей апельсино-мандариновой цедре.

Может, я что-то не так делал?
Куб - 11-литровая скороварка на индукционке.

vdv,Я в мокропаник сыпал пару горстей всяко разно, аромат есть.

Я в мокропаник сыпал пару горстей всяко разно, аромат есть.Михаилыч, 16 Янв. 14, 11:53

Вот во всякопарник (мокро или сухо), наверное, правильно. И на видео вон, 223-й советовал.

Я как-то всыпал горсть изюма. Не компот получился. Ну совсем не компот...
Жуткую вонь вентилировал, отгонял повторно, еще вентилировал, фильтра в барьере погубил... Кое-как получил нечто для можжевеловой (эта ягодка все запахи напрочь убивает).

Аналогичный результат - на свежей апельсино-мандариновой цедре.

Может, я что-то не так делал?
Куб - 11-литровая скороварка на индукционке.
vdv, 16 Янв. 14, 11:50

Я то же раньше в брагу кидал изюм. Думал быстрее отыграет. Отгон получался более вонючим чем с чистой браги.
Решил. Пусть брага играет без добавок.
Тут недавно гнал второй отгон. Всё как положено. Дефлегматор, колонна с мочалкой. В куб положил мешочек с чабрецом и мятой. Ещё в куб добавил ложку мёда. Получилось не очень. Сивухи нет, а на нюх как то не то. Тяжело.
Когда открыл куб, то пошёл такой духан! Точно я в парилке!!! И мята и чабрец и веник берёзовый.

Вот во всякопарник (мокро или сухо), наверное, правильно. И на видео вон, 223-й советовал.

vdv, 16 Янв. 14, 11:57

Имеется в виде барботер с сухопарником?
Их нет у меня. И к дистиллятору ДГ я не вижу, как их можно приладить.
Так что думаю придётся настаивать и перегонять.

Вода 30л
Сахар 5кг Дрожжи Саф Левюр 100гNik201260, 16 Янв. 14, 11:48

Воды многовато. ИМХО

барботер с сухопарникомNik201260, 16 Янв. 14, 12:04

Что за зверюга? ))

Воды многовато. ИМХО
vodila, 16 Янв. 14, 12:07

Объясни!
Какие последствия? Чем чревато?

Что за зверюга? ))
vodila, 16 Янв. 14, 12:08

Это не два в одном, а по отдельности.