Перегонка браги

Valerie177, температуру в верхнем градуснике держи 91,5°.
Тогда при условных теплопотерях 300-500 вт и мощности на ТЭНе 3 кВт подача браги примерно 20 литров (по фактическому расходу), не меньше. Давление по медицинскому манометру 17-18.
У меня оборудование такое же, только куб 50.

в бардоотводчике 85.9, в дефлегматоре 89.5Valerie177, 04 Марта 22, 17:47

В бардоотводчике температура должна быть близкой к 100*С и чем больше разница температур между бардоотводчиком и верхом НБК, тем полнее отжим СС из браги. А у тебя вверху температура выше, чем в бардоотводчике! Что-то ты делаешь не так...
Каждая НБК - это индивидуальная настройка! И при изменении какого-нибудь показателя: скорости подачи или увеличения мощности, надо выждать некоторое время для стабилизации системы и выхода на нужный оптимальный баланс. Первоначальная настройка режима работы НБК - кропотливое дело, но оно того стоит! В следующий раз просто выставил нужные параметры и вперёд...

Добавлено через 6мин.:

температуру в верхнем градуснике держи 91,5°.Дяптя, 04 Марта 22, 18:58

Не расчехлял НБК уже боле трёх лет, но хорошо помню, что в верхнем у меня всегда было около 88*С, а в нижнем плавала 99,8-100*С... И разница между этими показателями должна быть не менее 10*С - тогда будет гарантирован полный отжим СС из браги!

это когда по Габриэлю на тела делишь.genie, 27 Февр. 22, 23:08

понял. Насколько я помню, первое тело кончается на 94* в кубе примерно

Взято с форума, автора не помню. Сам пользуюсь этим методом. "...- если датчик врёт, то засекаешь t начала кипения, и отбираешь до t+3,5 скорее от первой струйки 2 градуса. Но есть способ проще. Сколько залил браги - 10% объема Т1 и 20% объема Т2..."

Такая тема,первый раз сделал брагу на пророщенной пшенице, стал первый раз перегонять и заметил вот какую штукенцию... Крепость первых капель сырца всего 55, а когда перегонял сахарную было все 70. Это нормальное явление для зерна, или нужно какие-то ошибки в технологии искать?

КрепостьAleg, 07 Апр. 22, 11:03

браги основной показатель крепости сырца.

Aleg, а что за технология была?

Aleg, уменьшай гидромодуль другими словами

Aleg, а что за технология была?Зигфрид, 07 Апр. 22, 11:49

Прорастил десять килограмм пшеницы до момента когда ростки начали зеленеть. Перемолол на электромясорубке, залил водой в пропорции 1:3, поставил на газ, держал температуру 65, пока йодная проба не показала, что крахмал осахарился, перелил из кастрюли в две бродильные ёмкости, добавил воронежские дрожжи, пропорцию не помню. Брожение остановилось на пятый день, крепость браги, увы, не замерял. Перегнал на сырец за два раза, из-за ограниченных объемов куба. Оба раза начальная крепость в струе составляла пятьдесят пять оборотов, выгнав все практически до нуля, получил пять литров двадцатиградусной жидкости, довольно приятно пахнущей хлебушком. Вторую перегонку буду сегодня делать.

Aleg, ты поинтересуйся скока выход с сахара и с зерна/зелёный солод пшеницы... Вот поэтому такие результаты у тебя)))

Aleg, ты поинтересуйся скока выход с сахара и с зерна/зелёный солод пшеницы... Вот поэтому такие результаты у тебя)))Комэск, 07 Апр. 22, 16:26

Потому и спрашиваю, чтобы умные люди прояснили) А выход печальный какой-то. Надеюсь, что оно стоит затраченных усилий)

Aleg, все то вам в рот положи и пережуй. Если выход с сахара с 1 кг 0.6-0.58 АС.(100% спирт), то с зелёного солода дай бог 0.4 АС. Отсюда брага ниже по спиртуозности. А первые капли если прямотоком тож должны быть ниже. Я так думаю...

Aleg, с 10 кг солода 1 литр АС действительно мало, может осахарилось хреново, на вкус пробовал?

Aleg, с 10 кг солода 1 литр АС действительно мало, может осахарилось хреново, на вкус пробовал?Зигфрид, 07 Апр. 22, 17:22

Пробовал только готовую брагу, там как-то сложно было что-то сказать. Как домашний квас с ярким послевкусием запаренной пшеницы. Все может быть. Первый блин бывает комом. После второй перегонки вышло чуть больше двух литров, остановил процесс на сорока градусах, конечная крепость была сорок восемь. Чутка разбавил водой, чтобы было ближе к трем литрам, я люблю крепкий дистиллят, градусов шестьдесят-шестьдесят пять, но домашние его не очень воспринимают. Дегустировал то что в итоге получилось сегодня, вообще я его на дубе настаивать буду, подготовил уже брусочки, но, из чистого любопытства, по стопке выпили. Значительно лучше сахарного, который я чистоганом обычно не пью, только в настойках. Привкус пшеницы есть, но он приятный, не такой как в браге, что-то подобное присутствует в хорошем пиве. Возни много, но и качество напитка совсем другое. Хочу попробовать летом закупить побольше пшеницы и прорастить ее в старой ванне во дворе, а то из-за лотков которыми я всю кухню заставил, меня уже тут десять раз прокляли)

Aleg, Бла-бла-бла... у тебя информация может быть и полезная... Но ты её выложил одним блином ! Подумай..

Aleg, через зелёный солод многие прошли, но не многие там остались. Ибо очень хлопотно, очень ...

Aleg, через зелёный солод многие прошли, но не многие там остались. Ибо очень хлопотно, очень ...Комэск, 09 Апр. 22, 08:25

Согласен, хлопотно. Хорошо бы вообще какой-то более серьезный измельчитель для этих целей заиметь. Мясорубка справилась, но перерывы приходилось делать очень часто, греется, зараза, так что руку к корпусу не приложить.

Aleg, для зелёного солода делают мололку из ал. кастрюльки, болгарки и обрезанного металлического диска для неё. Гдето есть тема измельчение зелёного солода. Или дорогая промышленная мясорубка.

wowsem, ручная? Я ручной только замороженный солод смог прокрутить и то чуть ручку не сломал.

wowsem, то есть после проращивания залить водой, потом вынимать и крутить? Или в мясорубку воду подливать?