Перегонка бражки и самогона с помощью короткой колонны.

serega_dgl, на фото разобран, дефлегматор в режиме прямотока. Куб - стоковая кастрюля 20 л с крышкой и хомутом от СиВ.

yazyaz, Лёша, а грибок где?

а грибок где?Vagabond0960, 02 Авг. 20, 02:22

за год так и не вырос))

грибокVagabond0960, 02 Авг. 20, 02:22

рядом с царгой и лежит.

yazyaz, Мне казалось, что он у тебя побольше...

Странное пенообразование при перегоне ржаной бражки.

Перегонял обычную ржаную бражку, ХОС, софексила не жалел. Налил в куб верхнюю, осветлившуюся часть. До этого уже перегнал маленькую бочку с того же мешка, без всяких эксцессов.
Сначала побежала обычная прозрачная струйка. Через 200 мл примерно захлюпало, и из шланга потекла зелёная жижа более толстой струёй - пеноунос, догадался я. Пена промыла насадку от ранее образованной черноты, на насадке после мытья было перегнано литров 45 бражки. Выключил нагрев, подождал. Включил, опять сначала прозрачная, потом пошла с пеной. Выключил, подождал, включил нагрев примерно вдвое меньший. Прозрачное текло подольше, а потом опять зелёная жижа. Повторил, уже включил совсем маленький газ. Пошло прозрачное. Перешёл на Т2, оно получилось нормальное, мутненькое.
А Т1 - 4 л сине-зелёной мутной жижи. Залил я это в куб, поставил дефлегматор без колонны и начал перегонять на полном газе. С литр вытекло прозрачного, с хорошим запахом, я немного отвлёкся, прихожу - опять пеноунос! Светло-зелёная жижа течёт. Уменьшил газ, догнал, получил чуть меньше 3 л. В кубе на стенках и крышке в изобилии были следы от пены. Отмыл, залил полученное опять в куб. Отогнал. Нормальная жидкость, с хорошим запахом.
Похоже, сливая бражку с верху бочки, я получил концентрат какогото пенного компонента, который победил софексил, перешёл с пеной в отгон, и умудрился при довольно крепком спирте образовать пены в кастрюле больше 200 мм.
Насадка, кстати, была почти чистая, отмылась без труда.

Хочеца вставить русский артикль, но пеноунос был опять. Стенки и крышка куба в следах пены, отгон слегка мутнячок. Перегоняю в 4 раз.

Светло-зелёная жижа течёт.yazyaz, 18 Дек. 20, 12:54

Медь наверняка в колонне есть, зелёненькое это Ацетат, Цитрат, Дигидроксокарбонат или ещё какая соль меди.
Может подкисло у тебя и дегазацию браги перед перегоном желательно сделать, хотя бы через сито пролей.

Sergnikow, насадка медная. Бражка не подкисла, 18% не скисают уже. Лил через москитную сетку.
Из этой бочки только первый куб дал пеноунос. На втором кубе, грел бражку с открытой крышкой, собрал с поверхности литра 3 пены, на третьем, четвёртом и пятом пены уже не было.

Вчера провёл эксперимент предочистки сырца.
Взял 2 банки Т1 с не очень хорошей бражки из кукурузного крахмала, крепость 62%. Долил 4 банки воды.
Поставил колонну, оставил работать на себя. Не досмотрел, в отбор немного капало, за 40 минут накапало с поллитра сильно вонючей жидкости. Перекрыл отбор, поработала колонна ещё минут 40 на себя. Продул колонну, после прямотоком отобрал 1 банку 60%, 1 банку 40% и больше литра 10%.
Банка 60% прозрачная, с достаточно сильным запахом исходника и сивухи. Банка 40% с лёгкой опалесценцией и лёгким запахом сивухи. Но при этом на вкус вполне питейная, я даже отдегустировал с полмухи.
Похоже, переработка Т1, если нет желания выделить ароматные эфиры, возможна и в порядке сначала отделить головы и сивушный спирт, а потом заняться сивушным маслом.

Перегоняю бражку из молотого ржаного солода, ХОС, из ферментов только П и Ц жидкий.Первая банка с куба - мутнячок 45%, вторая как слеза около 17%.
Бражка, пока бродила, пахла не очень. А как осветлилась, появился медовый аромат.

yazyaz, поначалу поздравляю с Днём варенья! У меня такое впечатление, что ты форум по третьему разу осваиваешь. Правильная тема. Хочу освоить дист на короткой колонне. В следующем году. Так что не бросай эту тему. Долгих лет и благополучия, если че "не с.." я с тобой...:)

Хочу освоить дист на короткой колонне.makar123, 10 Окт. 22, 23:20

На короткой колонне в пленке? Или в эмульгации?))

bardo, в плёнке. Повторить за Байбаком...

makar123, благодарю за поздравление. Только моя тема прямая противоположность теме перегонки на короткой колонне у соседей. В соответствии с той методикой остаются все верхние промежуточные, слегка подрезается сивушное масло. Я же стараюсь срезать сивушный спирт и управлять количеством сивушного масла. И попутно выручить из голов ароматные эфиры.

стараюсь срезать сивушный спирт и управлять количеством сивушного масла. И попутно выручить из голов ароматные эфиры.yazyaz, 11 Окт. 22, 17:52

Вот и разберусь что к чему. Хорошо что есть у кого спросить..

Подскажите пожалуйста люди добрые может быть у кого-то была такая проблема В кубе при втором перегоне 96 градусов струя выдаёт 64 градуса было 14 литров 30 градусного спирта сырца

Посыпаю голову пеплом.
Многократно писал об отсутствии необходимости отбирать головы с Т2. Понял, как раз наоборот. Заливаем Т2, гоняем на себя, продуваем. Примерно, предстоит уточнить, по циклу 40 мин на 7 л исходника. Вкус-аромат становится более лёгким и свежим, головы с противной вонью.

этого делать не стоит, тута основное количество кислот, которые при дальнейшей перегонки первого тела будут постоянно генерировать головы.

Ребят добрый день, сегодня буду перегонять односолодовый виски осахаренный по белой схеме и сброженный на вискарных дрожжах. Из оборудования у меня куб 57 литров, царга 3" 50 см и 5 медных пыжей в ней. Первую перегонку собираюсь делать прямотоком, царга забита пыжами, дифлегматор через поворот смотрит вниз. Второй перегон собираюсь делать с царгой забитой пыжами, дифлегматор стоит вверху по назначению, после него доохладитель, скорость отбора 1,2 литра в час, гнать буду пока температура не прыгнет на 0,3 градуса либо до 92 в кубе. Скажите новичку я правильно расписал себе технологию, или что-либо нужно изменить?

На короткой колонне задача не ободрать и дерьма не хапнуть. Задача непростая. Посему цифры у каждого свои и их нужно нарабатывать. Угадать в 92-94 оборота в отборе и не проспать финиш. Я бы на первый раз отогнал бы прямотоком серединку с хорошии запасом по головам и хвостам (допустим 70 оборотов финиш, но нужно нюхать) что бы ощутить, что должно примерно получиться. А на остальном бы тренировался.
Потому как мне лично короткая не зашла. Она сама конструктивно должна соответствовать задаче. И автоматика соответствовать. И настройки. Ладно на сахаре. А возиться с зерном и завалить его ... .

Добавлено через 7мин.:

Вдогонку. На короткой делаю финишный дист. То есть головы на колонне. Для них не нужна длинная. Затем прямотоком тело пока устраивает. И остатки додавливаю снова на колонне для компактности.
Средняя тела 86. Явно отличаются от 93. Но они мне нравятся.Потому что дерьмо дозировано подпускаю только на финише. А колонна его должна подпускать постоянно. А сколько? Не придумали еще онлайндерьмометр. А дерьмо участвует в букете.