Вопросы по ректификации.

Всё что угодно. Допустим 0,4℅ воды можно пережить. Но лучше 60.) А допустим изопропанола? Даже если не учитывать его промежуточный характер.Виктрыч, 12 Февр. 22, 09:11

Вода она меньше всего волнует. Просто сортировка со спирта полученого на 30 см 91%,мягче чем с 1,5 метра 96,4 % при всех равных.😒

Просто сортировка со спирта полученого на 30 см 91%,мягче чем с 1,5 метра 96,4 % при всех равных.😒Янн, 12 Февр. 22, 11:09

Это ты сравниваешь спирт-ректификат и дистиллят, ободранный на насадке. Примерно как сравнивать виски и пиво.

дистиллят, ободранный на насадкеDaniil, 12 Февр. 22, 15:14

На бутылке водки (?) SMIRNOFF написано на этикетке triple distilled vodka.
Что это означает по-твоему?
Ободранный ( слово недоброе, типа неправильный и подпорченный) или это тип и класс напитков, не вмещающихся в простецкий разбор на дистиллят-ректификат?

На бутылке водки (?) SMIRNOFF написано на этикетке triple distilled vodka.
Что это означает по-твоему?DIMA1965, 12 Февр. 22, 15:44

Не хочу фантазировать. Есть конкретное оборудование, технологический процесс - что мне его, воспроизвести по надписи на этикетке, как экстрасенс снимает порчу по фотографии?

Ободранный ( слово недоброе, типа неправильный и подпорченный) или это тип и класс напитков, не вмещающихся в простецкий разбор на дистиллят-ректификат?DIMA1965, 12 Февр. 22, 15:44

Ободранный на насадке - да, такой дистиллят той же конечной крепости отличается в худшую сторону по органолептике от полученных на аламбике или тарелочной колонне. Здесь оффтоп, давай не будет это обсуждать.

Ободранный на насадке - да, такой дистиллят той же конечной крепости отличается в худшую сторону по органолептикеDaniil, 12 Февр. 22, 15:53

Или это ректификат, сохранивший специфическую органолептика сырья?
Чтоб пшеничная водка отличалась от ржаной?

В Америке просто - скажем абрикос - которого и у нас тут море перегоняют:
Абрикосовый бренди - аламбик, очень плотный напиток.
Абрикосовая водка - колонна, лёгкий напиток но с ароматом.

Ром гонят на колонне, согласен?

И есть напиток ПИСКО из винограда, но точно не коньяк. Как его в твой разбор втиснуть?

Я к тому ,а не запераем ли мы примеси ,большим количеством ТТ ? Задача как можно больше бяки вывести из колонны ,а что не сможем ,то запереть в колонне.

Только вот не понятно ,зачем тогда мы городим высокие колонны ,если царга в 50 см уже даёт укрепление в 96% ? Чего там, между 96 и 96,4 ?Янн, 12 Февр. 22, 08:56

Сивуха. Если, условно, опускаться по укреплению с 96,4 до 96,0%, то в отбор будут проходить ВПП - н-пропанол, этилбутират, изоамилацетат. Затем начнут проходить и НПП - изобутиловый и изоамиловый спирты.

Если в кубе условной сивухи 1000мг с к рек 0,8 а в отборе хочется 1мг примеси то не сложно посчитать сколько тарелок надо (31)

На бутылке водки (?) SMIRNOFF написано на этикетке triple distilled vodka.DIMA1965, 12 Февр. 22, 15:44

okun, Я знаю. Ирландский виски так же делается. Но дело не в железе, а какой напиток делают.

а какой напиток делают.DIMA1965, 12 Февр. 22, 20:50

В случае со смирновской водкой (да и других тоже) это продукт ректификации.

okun, если водка ржаная четко и точно отличается от водки пшеничной - для ректификата это брак.
До дистиллята явно не дотянет. И вкусом и телом. Все другое.
А вся терминология намекает на второсортность
- недоректификат не доделали
- передистиллят передержали
И тому подобное.

Это совсем не так.

Добавлено через 1мин.:

okun, ром с 5 тарелок это что? Очень слабая ректификация?

А вся терминология намекает на второсортностьDIMA1965, 12 Февр. 22, 20:56

Когда речь идет про спирт-ректификат, то да. Но можно перейти в ветку дистиллеров, и там второсортным (бездушным, ободранным, пустым)будет ректификат. Фломастеры.

Добавлено через 1мин.:

ром с 5 тарелок это что? Очень слабая ректификация?DIMA1965, 12 Февр. 22, 20:56

Дистиллят на колонне.

okun, но третий путь они все дружно отвергают! Одним мало, другим много - примесей скажем так.
А продажи растут. И ассортимент.

Добавлено через 2мин.:

Дистиллят на колонне.okun, 12 Февр. 22, 21:02

Ректификат на аламбике, ага, вполне реально, выход только маленький.

Добавлено через 3мин.:

okun, с какого количества тарелок заканчивается дистилляция на колонне и стартует ректификация? Плюс несколько перегонов и прочие элементы Технологии увеличивают вариативность.

Одним мало, другим много - примесей скажем так.DIMA1965, 12 Февр. 22, 21:04

И это нормально, я же грю:

Фломастеры.okun, 12 Февр. 22, 21:02

Ректификат на аламбике,DIMA1965, 12 Февр. 22, 21:04

Не представляю как... И зачем... Есть цель получения определенного напитка-- для этой цели есть вполне определенное оптимальное железо и технология. Ну, я так думаю.

Добавлено через 4мин.:

с какого количества тарелок заканчивается дистилляция на колонне и стартует ректификация?DIMA1965, 12 Февр. 22, 21:04

Наверное четкой границы нет, она размазана как примесь в колонне. Ректификация наверное начинается с того количества тарелок, которое позволяют получить спирт по ГОСТу. Дистилляция заканчивается раньше. Промежуток обозвали НДРФом (ну надо же было его как то назвать).

Не представляю какokun, 12 Февр. 22, 21:10

7 перегонов и ага.
Где то что то от ОТГабри что ли.
В истории химии про алхимиков есть . Источник есть. 1500 гг.
Но это вполне работает

Где то что то от ОТГабри что ли.DIMA1965, 12 Февр. 22, 21:15

Это многократная дистилляция, совсем другое.

с какого количества тарелок заканчивается дистилляция на колонне и стартует ректификация?DIMA1965, 12 Февр. 22, 21:04

Ректификация - это REFLUX. То есть возврат флегмы. Так что правильный ответ - с одной физической тарелки - это уже REFLUX. Есть дефлегматор - ректификация. Нет дефлегматора - дистилляция.

Промежуток обозвали НДРФомokun, 12 Февр. 22, 21:10

Именно что обозвали...
А там своя жизнь. Правда без ГОСТов.
А так то самая титулованная водка на 17 ФТ делается и описывается - вкус чистый шведской пшеницы с нотами ячменного солода.

Добавлено через 1мин.:

Ректификация - это REFLUX. То есть возврат флегмы.Dry Gin, 12 Февр. 22, 21:20

То есть аламбик - это ректификация?

Добавлено через 2мин.:

Это многократная дистилляция, совсем другое.okun, 12 Февр. 22, 21:17

А две дистилляции ещё дистилляция? Не другое?? А три например куда?

То есть аламбик - это ректификация?DIMA1965, 12 Февр. 22, 21:22

Если дефлегматор на него поставить, то почему нет.