Есть кто из Твери?

В этом сообщении буду аккумулировать полезные ссылки и информацию для земляков-винокуров (и пивоваров).

Магазины товаров для самогонщиков/пивоваров:
Дело Вкуса, б-р Цанова, д. 8. ТРЦ “Вавилон”, 3 эт., пав. 1 тел. +7 (915) 730-70-01 - ценник не очень, но если срочно надо, то можно прикупить ту или иную фигульку.
Колба - примерно такой же, находится рядом с обл. ГИБДД (проспект Победы).

Отдел для самогонщиков в КПД: КПД, 4-й пер. Красной слободы д. 9, 8-4822-42-24-08 - чуть дешевле, чем в ДВ, но и ассортимент меньше.

Стекло, ареометры, термометры и пр.: ул. 15 лет октября, 12 - медтехника (Ссылка на сообщение)

На Озерной д.14 находится ДезМедХим переехали на Муссоргского д. 15, тел. 63-11-09, 89105303373 - там есть и шланги и термометры и многое другое (Сайт).

Бочки и кадки. - сдулась ссылка (ссылка на сообщение).

Скрытый текст

Так же можно обратиться к Римлянскому Яну (МОсква): тел. 8-905-702-82-62, мыло: Yan.rimlyansky@yandex.ru - у него бочки пр-ва Мари Эл с адекватной стоимостью и возможностью самовывоза из Ю. Бутово (доставка ТК тоже есть). Брал у него 3 бочки по 10л, претензий нет (НЕ РЕКЛАМА).

Расходники из нержавейки. - Хороший выбор и прайс, но ехать в Химки и выезжать не удобно: на выезде поворот только направо, и разворот в Тверь только у Меги. (ссылка на сообщение)

много пластиковых кег. - там появились два каких-то приблатненных облома, которые требуют по 100р за кегу.  :)(ссылка на сообщение)

Зерно тут. Для любителей зерновых. (ссылка на сообщение). Так же большой выбор круп в "Бакалее".

Широко известный в наших узких кругах продавец Игорь с Авито: тел. 8-920-694-28-57

Компания "Бир Ресурс": солод для пивоваров и не только, есть пункт самовывоза в Твери ТУТ.
Сотрудник в Питере: cherepenchuk-is@resource.beer +79218581547
Работник склада Наталья: +79056067667
Под катом - личный опыт покупки солода у них одним из наших соклубней.

Скрытый текст

Всё получилось, СПАСИБО!
Хотя и непросто.
Телефон, что в письме - вместе с хозяином в Питере. Склад находится напротив ГАИ, в трёхэтажном здании со столовкой. Вход - справа от арки (объявление какой-то страховой фирмы). Поднимаемся на второй этаж, направо до упора - там командиры и оплата. Перед этим, заранее, заказать по Питерскому телефону - что нужно и скинуть смс-кой ФИО для оформления. Потом-оплата и получение на огромном складе внутри (въезд в арке), термилал № 28 вход справа маленькая дверь - по лесенке. Находим кладовщика и получаем искомое. Ни одной бумажки мне не предложили (ну и ладно-мне солод был нужен). Теперь я запасся!!! (1740 руб. за 40-килограммовый мешок светлого ячменного СУФЛЕ - считаю весьма удачной покупкой, несмотря на лёгкий нервяк при поисках склада!)
ПыСы: Будут вопросы - звоните!!!

Буду обновлять - заглядывайте временами! :)

Я для балкона из подручных средств соорудил такую коптилку,практически бесплатно,но  если есть домик в деревне ,то тогда надо делать как у Николая.

В процессе усовершенствования эжекторных дымогенераторов пытался добиться максимальной степени очистки и доохлаждения дыма по пути от источника до продукта. Но сейчас вот появилась мысль изготовить фрикционный дымогенератор.Ну точнее мысль не моя , на форуме много вариантов конструкций )) Там дым не от сгорания древесины , а от трения возникает.Качество дыма намного лучше.

Завтра до 10 утра хочу с емколбасок оформить заказDendy, 27 Дек. 17, 11:15

Я 13-14 января буду в районе питерских емколбасок, могу привезти что-нибудь полезное. Только наличие смотрите, у них в питере мало что есть.

Добавлено через 2мин.:

Качество дыма намного лучше.inopash, 27 Дек. 17, 12:43

А чем оно лучше?

Dendy, если на сыровял оболочку планируешь брать, то на первые разы бери лучше АйЦел. Я набивал и в коллагенку, но в АйЦел по моим наблюдениям зреет лучше. И про моносахарид для стартов не забудь. Я в одну партию колбасы забыл добавить: больше месяца висит и пока какая-то незрелая(

про моносахарид для стартов не забудьilyko, 27 Дек. 17, 14:38

С сахаром хуже выходит?

Айцел вроде не усыхает с колбасой, это ничего страшного?

https://yandex.ru/...id%3D1600355846    сегодня брал сахар 5 кг. = 140 руб.

С сахаром хуже выходит ?Dendy, 27 Дек. 17, 14:55

с сахаром не пробовал. может быть наши уважаемые коллеги, более опытные колбасники поделятся опытом. Здесь ситуация такая: если твои условия для вяления идеальные: то коллагенка- ок. Если нет, то лучше АйЦел: он позволяет загрубить условия вяленья. У меня АйЦел немного в морщины собирается, но не критично- не с ним же есть)

А чем оно лучше?Bonik, 27 Дек. 17, 13:59

Ну вот если пробовал обрабатывать древесину на наждаке , циркуляркой или фрезой , там бывает дерево как бы пригорает от трения иногда..  Дым полученный путём трения сильно отличается от дыма прямого горения и для копчения считается идеальным вариантом..И по вкусовым качествам и с наименьшим содержанием гадостей всяких..


Добавлено через 11мин.:

сегодня брал сахар 5 кг. = 140 руб.Di1man, 27 Дек. 17, 17:35

В Карусели по 24.90 по карте..Вчера брал.

С сахаром хуже выходит?Dendy, 27 Дек. 17, 14:55

Фруктоза в любом супермаркете есть. У неленивых пивоваров еще декстрозы можно надыбать.

Bonik, Я уже в аптеку ходил, можно купить глюкозу для инъекций или в ней еще растворить фруктозу, типа смесь моносахаров выйдет, сухую глюкозу продают в таблетках, но состав аптекарям неизвестен)

Глюкозу брал в собачьем магазине на Конституции, там большие развески.

https://www.avito.ru/...eklo_1035578324

Коллеги, по возрасту забыл сказать. А колбаса от inopash бала просто суперская. Думаю на нашей летней встрече кроме конкурсов напитков надо провести конкурс "Клбасных Душ". Уверен, схватка будет жаркая. Готовим колбасу к конкурсу!

А весенней встречи разве не будет ?? :-))

можно купить глюкозу для инъекцийDendy, 27 Дек. 17, 19:41

Так глюкоза и декстроза одно и то же. Могу подарить килограмм.

Bonik, Спасибо, мне пары грамм хватит пока попробовать аптечной. Я когда то купил пару кило глюкозы пиво карбонизировать, сахаром больше понравилось, пил чай с глюкозой, опять же с сахаром вкуснее))

А весенней встречи разве не будет ?? :-))inopash, 27 Дек. 17, 21:48

Надо это обсудить здесь. Только не на коротке. С выездом на какую нибудь базу отдыха на пару дней. Можно попробовать.

Я когда то купил пару кило глюкозы пиво карбонизироватьDendy, 27 Дек. 17, 23:17

Я понятное дело для того же покупал. Потом выяснилось что суслом проще некуда вообще, так и валяется.

Там дым не от сгорания древесины , а от трения возникает.Качество дыма намного лучше.inopash, 27 Дек. 17, 12:43

А какие деревяшки трешь? По мне так на мясо лучше всего бук - но что-то не стало его в Глобусе. Приходится на ольхе да яблоне - а они горчат :-(

А какие деревяшки трешь?Smuggler, 28 Дек. 17, 12:50

Пока копчу на эжекторном дымогене. Щепа в основном своя (ольха и фруктовые миксую).Хочу попробовать облепиху , вроде хвалят.
Буковую щепу недавно видел в Ашане на Луначарского.
А горчить продукт может из-за влажного дыма или когда продукт не достаточно просушен (обветрен)перед закладкой..