Рецепты напитков (самогон из сахара)

а потом немного обжарить газовой горелкой,для получения коричневого окрашиванияWygas, 18 Апр. 15, 21:28

Чётко и ясно. Спасибо.

Читай внимательно форум.
Писать сообщения для количества, это  не по джентльменски.

Добавлено через 23мин.:

Читай внимательно форум.faroy, 17 Апр. 15, 10:03

Писать сообщения для количества, это не по джентльменски.

(Вот так будет правильно.) faroy, 17 Апр. 15, 10:03

Писать сообщения для количества, это не по джентльменски.

(Вот так будет правильно.)
faroy, 17 Апр 15, 13:03Владимир 956, 19 Апр. 15, 06:15

вот это вообще не моё

У меня такая мысль созрела. Требует опытов и обсуждения.
Я из сахарной браги делаю НДРФ ~90%. Пока не научился (три дня назад) избавляться от изоамилола (самое вонючее, что и портит весь самогон), постоянно пытался как-то перебить эту вонючесть, и орешки кедровые, и кожура мандаринов, т.е. настаивал на этом, и в пищу. Всё это неплохо, но можно сделать лучше. Пару раз замечал, что после перегонки настоенного самогона, потом остаются нотки того, на чем настаивал, но совсем слабые, но весьма приятные.
Последний раз перегнал самогон, настоенный(как это слово пишется правильно?) на кедровых орешках (++шиповник). Перегонял, чтобы избавиться от изоамилола (по технологии разведения до 5%, и выхода ИА в головах). И тааакой продук получился, просто сказка! Просто был випит всеми весьма быстро, и все в восторге, особенно я. Просто чистый белый самогон, но вкусный, мягкий, приятный.
Так вот, технология такая: сначала настоять СС на чем-либо, а потом перегнать. Кто-нибудь делал так?

Перегонял, чтобы избавиться от изоамилола (по технологии разведения до 5%, и выхода ИА в головах)ПавелМ, 23 Апр. 15, 17:52

где почитать про это?

где почитать про это?kivas, 23 Апр. 15, 18:01

[Дробить или не дробить первый погон.]

[Дробить или не дробить первый погон.]born78, 23 Апр. 15, 18:08

Не совсем, та тема скрее производная из этой темы [Лабораторные исследования способов очистки самогона.]
Метод 5% работает отлично, но, потери спирта большие. Сделаю РК, перегоню эти потери.

Как обжарить дубовые чипсы ?Владимир 956, 17 Апр. 15, 07:32

Нужна технологияВладимир 956, 17 Апр. 15, 07:32

Друшлак насыпаешь чипсы ставишь на кастрюлю(в которую предварительно ложишь соды пищевой)купятишь на пару.Вода будет темная.Я кипячу до чистой воды.Потом в духовку и жарь до нужной обжарки.Запах ванилина присутствует.

сначала настоять СС на чем-либо, а потом перегнать. Кто-нибудь делал так?ПавелМ, 23 Апр. 15, 17:52

Скажу Вам по секрету коллега, именно так и делают узо, самбуку и белый ром
А если серьёзно, то проще не жмотится, а при хорошем контроле температуры выливать в раковину 10% голов и 10-15% хвостов, получится тело без всякой гадости, которое можно использовать при минимальной очистке.

А если серьёзно, то проще не жмотится, а при хорошем контроле температуры выливать в раковину 10% голов и 10-15% хвостов, получится тело без всякой гадости, которое можно использовать при минимальной очистке.Liky, 01 Мая 15, 10:07

В общем, настаивание СС на цитрусовых кончилось провалом. Все запахи лимона-мандарина, все выходят с головами при перегонке. Как только кончается изоамилол - тут же кончаются и все эфиры из мандариновой кожуры. И на выходе чистый самогон. А жаль, можно было бы фазу сократить. Ладно, ещё подумаем.

Ну и. Давайте об изоамилоле поговорим. Так не достаточно, совершенно недостаточно слить 10-15% голов, чтобы избавиться от изоамилола. При чисто Сахарной браги его - просто дофига.
И избовляться от этой вонючести надо следующим образом:
1. Сначала избавляем от голов. Это просто. Это каждый сразу носом чувствует. Когда ацитилены кончаются, ацетоном не пахнет, норм.
2. И вот погнали Первое Тело. Почти половина будет. И это всё будет вонючее, с изоамилолом (проверять нужно так, растираешь самогон на тыльной стороне ладони, ждешь пока Почти весь спирт испариться (можно даже подуть), и нюхаешь. Явную химию, нитрокраску, сразу унюхаешь, даю тебе на это 100%. Знай - это изоамилол. И нам предстоит от него избавиться.
3. И, пока эта Вонючесть изоамиловая не кончилась, надо всё по отдельным баночкам собирать. Потом раз - не пахнет больше! Это второе тело пошло, свободное от изоамила.

Второе тело можешь на вторую перегонку без всяких проблем отправлять.

А вот первое тело, изоамильное, надо отделить от изоамилола. И это непросто. А именно, надо развести спирт до 5%, и при такой концентрации перегонять, и нюхать, примерно 25% ты будешь нюхать изоамилол, а потом он кончится, и ты гонишь почти до воды. (ну там корочь потом пленка какая-то сверху идет, от неё потом избавляться лишняя морока (хотя могу подсказать как).

хотя могу подсказать какПавелМ, 01 Мая 15, 20:55

ну дык, подсказывай...

(ну там корочь потом пленка какая-то сверху идет, от неё потом избавляться лишняя морока (хотя могу подсказать как).ПавелМ, 01 Мая 15, 20:55

Ты же на форуме где обсуждают самогон, и многим интересны всевозможные тонкости, так что пиши уже, как от плёнки избавится...

В трехлитровку - по плечики самогона двойной перегонки, 2 ст л щепы дуба или коры дуба или треть стакана кедровых орехов в скорлупе.Можно добавить изюм в пределах горсти, чернослив 1-3 шт, мед 1-2 чайных ложки. Не все сразу и немного, чтоб не пересластить.Держать на батарее, нюхать, пробовать по капельке. Продувать 2 раза в сутки по 10-20 мин несильным напором аквариумным компрессоромpyromaniac, 09 Февр. 12, 15:06

Рецепт отличный, респект автору.
Я не продувал, вкус очень достойный, мягкий , насыщенный. Пришлось разводить  даже чистым сэмом.
Добавил ягод шиповника к общему рецепту.

Последний раз перегнал самогон, настоенный(как это слово пишется правильно?) на кедровых орешках (++шиповник). Перегонял, чтобы избавиться от изоамилола (по технологии разведения до 5%, и выхода ИА в головах). И тааакой продук получился, просто сказка! Просто был випит всеми весьма быстро, и все в восторге, особенно я. Просто чистый белый самогон, но вкусный, мягкий, приятный.ПавелМ, 23 Апр. 15, 20:52

Это всё описано в книге по производству Ратафий
"Ратафия — род спиртных напитков, получаемых настаиванием спелых плодов, орехов и ягод на спирте,и последующей перегонкой для обесцвечивания"
Цитрусовые масла, практически не остаются в теле, потому что очень летучие (в отличии от ореховых) и вылетают с головами. Аналогичный прием работает и с травами. 

Простой и быстрый рецепт любимого напитка Леонида Ильича, а именно "Зубровка"
1 На 3л банку кладем, около ст ложки сухой травы. Настаиваем двое суток ,ну плюс-минус, зависит от вкуса и самой травы.
2 Фильтруем через ватный диск и добавляем карамель из 3ст ложек жженого сахара ,тут тоже возможны вариации.
3 Через 3 дня напиток становится мягче и готов к употреблению.
Вот одно из описаний свойств зубровки;
Настойка зубровка

Фармакологические свойства. Растение усиливает функции пищеварения, возбуждает аппетит.

Применение в медицине. В народной медицине водный настой и водочную настойку применяют для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, лихорадке. Из нее делают примочки при плохо заживающих ранах и грибковых заболеваниях кожи.
Ну, кто захочет найдет и другие сведения.
Неплохо использовать за приемом пищи,но много не пьется ,2-3 рюмки ,потом надоедает.

Простой и быстрый рецепт любимого напитка Леонида Ильича, а именно "Зубровка"texnar, 15 Мая 15, 21:20

 

Не то!

Не то!bukinist, 16 Мая 15, 03:52

В смысле много не выпьешь?

В смысле много не выпьешь?texnar, 16 Мая 15, 09:25

Я выпиваю около 300 гр. каждый день, иногда больше)))

Но рецепт не тот!

Но рецепт не тот!bukinist, 16 Мая 15, 14:17

Давай тот. )

рецепт : на литр 40%. зубровка трава 1 ст/ложка (солома), цвет липы, 2-3 цветка, кориандр, анис - на кончике ножа, мёд, - 1/2 ч/ложки. настаиваем 5 дней, и сцеживаем.bukinist, 02 Нояб. 14, 21:06

Сейчас, трава цельная от Сержанта, ложу 10 штук.

Но рецепт не тот!bukinist, 16 Мая 15, 15:17

Зубровку не добавляешь?

Я читал многие, и на форуме, но не люблю сложносоставные напитки.