Обсуждение: Приготовление настоящего пива: Технология.

одевал презики на горла.Dr.Swine, 06 Дек. 12, 20:03

А чё?
Вариант!
И детям развлекуха и жена найдёт в кармане -маза...)))

протереть борта спиртом и по периметру малярным скотчем !gogolzmej, 06 Дек. 12, 15:47

Запоздалый совет. Жаль, что я его раньше не встретил...

Dr.Swine, Я тоже не сразу нашел ...

Малярный скотч рулит в нашем пивном деле.

Наверное у Вити кварц по ночам жарит...
Короче, для квартиры, только вторичка!Dr.Swine, 06 Дек. 12, 16:37

Как раз  кварц скотчем отлично заменяю. Кварца нет за ненадобностью, всё по-честному.
Для квартиры вернее не вторичка (перелив после главного брожения на дображивание), а гидрозатвор.

victorchik, распиши, пожалуйста, это дело в статье, чтоб народ по граблям не ходил.

Еще грабли есть в статье про ращение солода. Замачивать и проливать следует ТОЛЬКО холодной водой. Скисает нафиг, чуть теплой лить.

Dr.Swine, Теплой 30 градусов , примерно - мою , и оставляю на первое замачивание . Потом только холодной .

В субботу сделаю. Сегодня пиво 750 л разливаю, а завтра у друга несчастье - женится. Надо съездить поддержать.

у друга несчастье - женится. Надо съездить поддержать.victorchik, 06 Дек. 12, 17:53

Ваш брат вниз головой прыгать привычный. ))))

Geronimo! 

Бредовая мысль попробовать спасти.
Фильтрануть, пастеризовать, нагрев до 70*С, охладить, внести праймер и дрожжей...
Кислит терпимо, хоть и не очень приятно.
Кто, что думает?

Dr.Swine, Сделай ламбик! ;-)http://pivbar.org/17d.html

Да-а, уж! Свина в секту! )))))))

Бредовая мысль попробовать спасти.
Фильтрануть, пастеризовать, нагрев до 70*С, охладить, внести праймер и дрожжей...
Кислит терпимо, хоть и не очень приятно.
Кто, что думает?
Dr.Swine, 06 Дек. 12, 19:15

Нормальная мысль, я беще бы поэкпериментировал бы.Предлагаю вариант.
1.Пастеризация.
2.Наварить кукурузной крупы, вымыть кипятком  с крупы крахмал , добавить немного молотого ячменного солода выдержать при 65 градусах часок и в качестве праймера пиво.
3.Задать порцию дрожжей(половину от исходного).
4. Дать выбродить 3-4 дня.
5.Разлить в бутылки(без праймера или 1/3 глюкозы от нормы(3 грамма на литр)) и сразу же в прохладное помещение 12-14 градусов на 2 недельки.

Незнаю что получится Близко к кисленькому "Кулеру" от "Балтики".

крахмал в качестве праймераАгроном, 06 Дек. 12, 19:38

С каких пор крахмал стал праймером ?

С каких пор крахмал стал праймером ?
gogolzmej, 06 Дек. 12, 19:40

Какой быстрый )) Исправил уже!
Впрочем я готов к диспутам на эту тему, только что выпил 150 бурбончика и жду когда загрузится обнова в танках.

Кстате в "Ворд оф танкс" кто режеться?
Пишите мой ник AJIEHEHOK или на ник жены devachka[RED-N], я на нем щас часто зависаю там голды много и прем-танки.

Бредовая мысль попробовать спасти.
Фильтрануть, пастеризовать, нагрев до 70*С, охладить, внести праймер и дрожжей...
Кислит терпимо, хоть и не очень приятно.
Кто, что думает?
Dr.Swine, 06 Дек. 12, 19:15

Если кислит терпимо - при оперативном розливе в стекло через пару месяцев исправится. Без всяких пастеризаций, просто чуток дрожжиков свежих.
Про пэт не скажу, не работал с ним.

Если кислит терпимо - при оперативном розливе в стекло через пару месяцев исправится. Без всяких пастеризаций,victorchik, 06 Дек. 12, 20:04

Как-то раз,случилась подобная ситуация.Звоню Вите,пиво кислит,караул!Совет см. выше...
Через полтора месяца,друзья это пиво называли лучшим.Разливал в ПЭТы.

Если кислит терпимо - при оперативном розливе в стекло через пару месяцев исправится.victorchik, 06 Дек. 12, 22:04

А кто-то (не помню кто) говорил, что зараженное чаще взрывается. Я бы в стекло не рискнул...
У меня стауты тоже были отчетливо кислыми, через пол-года подвала ни намёка! (ПЭТ)

Блин, глюкозу еще не купил, бутылки все в гараже, машину сегодня загнал в гараж (аккум мороз не переживет), завтра жена на смене...
Блин! Все против меня!
На холод низзя, правильно понимаю?
Я бы за завтра успел бы купить глюкозу и послезавтра разлил бы...

Блин! Все против меня!Dr.Swine, 06 Дек. 12, 21:14

Мы с тобой ! 

На холод низзя, правильно понимаю?Dr.Swine, 06 Дек. 12, 21:14

Почему ?

Я бы за завтра успел бы купить глюкозу и послезавтра разлил бы...Dr.Swine, 06 Дек. 12, 21:14

Dr.Swine, Я думаю,что никто ничего определенного на это не ответит.Прости...!(((
Вариантов два.Попробоаать спасти,затратив силы и средства(результат неизвестен, нам скажешь потом).Либо в канализацию...Проронил слезу,выпил с горя,и забыл.