От браги до ректификата

okun, да хз. Однако 2 литра спокойно отобрал, давление менее 10. Как всегда.
Суть эксперимента - секционирование крупных диаметров.
В итоге на 90 см вышло 96.3%+,на 110=96.3%-
Хорошо бы повторить, но главный итог меня устроил. Можно и на 3/10 делать, только не на цельной царге
На метроаой я до 96% не дотягивал

2. При небольшом кубе рект с браги мучителен.alexeyT, 07 Марта 20, 05:14

Но не смертельный , мне лично прямой неудобно делать , хранить крепкий СС проще . 25л браги отжимаю за 6ч , при этом весь процесс делится на четыре подхода . Залил , через 2ч включил головы , через 30-40мин переключил на тело , через 3ч выключил . Сделаю автоотключение , ещё проще будет. Приспособился за это время ещё и делать домашние дела . В процессе кубик на 66л , очень жалею , что не помещается 96л

Залил , через 2ч включил головы , через 30-40мин переключил на тело , через 3ч выключилмитрик, 07 Марта 20, 09:07

Автоматика с двумя клапанами полностью развязывает руки. Налил, нажал кнопку, свободен. Пришёл, слил, залил, нажал кнопку, свободен.....

Автоматика с двумя клапанами полностью развязывает рукиЗеленый змей, 07 Марта 20, 09:13

Лучше сразу три клапана . Пока так , дальше будет видно, совсем ещё недавно , я дежурил у колонны и иглы переставлял

Сегодня первый раз перегнал брагу на пресованных дрожжах рекорд синий, впечатления пока отрицательные, за исключением скорости сбраживания и пенообразования на старте, полностью выбродила спустя 22 часа

впечатления пока отрицательныеStrike01, 07 Марта 20, 19:10

В чём выражаются ?

Strike01, Дима,в начале перегона пенилась брага?Я с прессованными не смог подружиться,потому что дикое пенообразование возникало при закипании,по непонятой мной причине и не каждый раз.

В чём выражаются ?митрик, 07 Марта 20, 20:43

долгий выход головных, запах сырца, вспенивание при дегазации, медленное осветление, перегрев при брожении, дикий сероводород в процессе брожения

Дима,в начале перегона пенилась брага?Дмитрий Яр, 07 Марта 20, 20:43

Дегазировал насосом 30мин, во время перегона пена не лезла.

Через пару дней повторный затор, понятнее будет.
С сухими на старте пена прет, а тут наоборот, под конец брожения

С сухими на старте пена прет, а тут наоборот, под конец броженияStrike01, 07 Марта 20, 21:46

Та же тема на Спиртовых , небольшая пена , даже раз(единственный - до этого ниразу не было такого ) в куб пришлось пеногас капнуть (места у меня нет совсем- почти до верха лью ) . Хорошо рядом был , разгон рано начал отключаться (он через один контакт прессостата , второй контакт аварийный стоп) , выключил , капнул 1мл пеногаса в куб , и всё ровно пошло )

От воды или от ёмкостей может зависеть пенообразование на старте брожения?
У меня вода из-под крана,синие евробочки,старт горячий,пены нет совсем ни на сухих ни на прессованных.
Разные добавки ввиде ГЦ и удобрений,а так же их отсутствие,ситуацию не меняют.

рекорд синий, впечатления пока отрицательныеStrike01, 07 Марта 20, 19:10

Органолептика конечного продукта зависит от дрожжей, кто-бы что не говорил. Около сотни пачек Сафлевюра по 100г лежит мёртвым грузом, хоть на рынок иди торговать.
Есть коллеги, которые сахар малтифлором сбраживают и слышать про пекарские и спиртовые не хотят, не исключено что в этом есть смысл, надо пробовать.

Есть коллеги, которые сахар малтифлором сбраживают и слышать про пекарские и спиртовые не хотят, не исключено что в этом есть смысл, надо пробовать.Зеленый змей, 08 Марта 20, 05:07

сахарную можно сбродить на вкус и цвет как шампанское, но вопрос в том, что там набродит и как потом с этим бороться при ректе.
Похожий запах у сырца, я получал когда использовал двойную навеску сухих воронежских, возможно моя проблема с рекордом из-за того, что я сбраживаю и перегоняю в одной ёмкости, попробую еще пару заторов, нет дак вернусь на сухари и 2-х суточное брожение

сахарную можно сбродить на вкус и цвет как шампанское, но вопрос в том, что там набродит и как потом с этим бороться при ректе.Strike01, 08 Марта 20, 06:28

Мой опыт подсказывает - из вкусной браги получается вкусная сортировка, из паршивой браги получить хороший продукт весьма не просто. Надеяться на то что колонна всё исправит опрометчиво.

Зеленый змей,Скорей сортировка должна быть безвкусной.
Мне кажется колонна именно должна все исправлять,она на то и придумана.

Мне кажется колонна именно должна все исправлятьFOX65, 08 Марта 20, 06:45

У колонны не бесконечное разделение, некоторые примеси в следовых количествах проходят в дистиллят и придают ему органолептические качества. Есть у меня пара товарищей-приверед очень чутко реагирующих на малейшие изменения в технологии, хотя большинство не замечают разницы. Сам давно перешёл в разряд приверед, именно поэтому не вижу перспективы на сахаре и возвращаюсь к злакам.

и возвращаюсь к злакам.Зеленый змей, 08 Марта 20, 07:10

не ошибись....
зерновые неминуемо дадут тебе ИП, от которого потом не избавишься
в обмен на "вкусные" эфиры

не ошибисьalexeyT, 09 Марта 20, 07:33

Возможно погорячился немного, сахар в любом случае останется в арсенале как самое стабильное и беспроблемное сырьё.
Одно другому не помеха, да и душа разнообразия требует.
Кстати, пару лет гнал ректификат с риса, впечатления остались только положительные, причём у всех кто потреблял, переход на сахар в то время был вынужденной временной мерой, а потом как-то прижилось.
Короче, поживём - увидим, ПВК уже на подходе

Зеленый змей, в рисе крахмала до фига, и дерьма много меньше набраживается
Но цена...
А с обычными зерновыми даже в идеале 3-5 мг ИП получаешь
А уж если хоть чутка косяк со сбраживанием...
Вспоминаю 7721, рекордсмена... Когда на пластилине 300 мг ИП вышло...

Иногда вместо сахарной браги перегоняю пивные заторы, если какой косяк на первичке с брожением, спирт, как спирт, на выходе разницы с сахарным не вижу.

Strike01, от цели зависит. И от жадности...
Если исходить из 1 к 20, то на 40 л браги нужен 2 л
В браге 10%, т.е 4л АС
Чтобы буфер подавал в трубу крепкую навалку и не забрасывал сивуху, крепость в нем должна быть выше 80%...
Продолжать?alexeyT, 06 Марта 20, 10:27

А если цель автоматика БКУ-093 при ректе макс до 98 в кубе. Можно конечно обмануть с помощью коррекции термометра, тогда все настройки надо на градус переписывать. А так при первом погоне с 56 литров беру примерно 10 литров АС, до 98 это 2 литра останется это 20%. Но это не главное, говорят с буферов скорость "крейсерская" дольше.
Ветку читал

в теме по буферу, отписывались о результатах [сообщение #13644735]Strike01, 06 Марта 20, 09:50

Но там нет цифр, а только "с буфером лучше". В той ветке писать не стал так как любителей буферов там много . Хотелось бы без эмоций разобраться. Сам думаю эффект есть за счет того что флегма из колоны насыщенная не стекает сразу в куб, и смешивается практически с водой.
Вот только стоит ли овчинка выделки?
Речь только про первый рект.