От браги до ректификата

Уверен, что это пропанол?grey921, 10 Окт. 24, 19:25

Пахнет как пропанол, я с ним по работе дело имею, ведет при ректе себя как он, т.е. отсекается тяжело, продукты им загрязненные пекут при дегустации, вроде все сходится

вроде все сходитсяtmc, 10 Окт. 24, 19:33

Анализ нужен. Я писал выше, что изопропанол на сахаре редкость, он на зерне частый гость. Возможно я ошибаюсь.

изопропанол на сахаре редкость, он на зерне частый гостьgrey921, 10 Окт. 24, 19:36

Так и есть. Обычно изопропанол появляется в сахарной браге после того, как в той же бродильной ёмкости ставили зерновую брагу. Как результат инфекции.

На сливе он у меня, Daniil, на сливе бывает?

Daniil, я в новом бродильнике сахар поставил и поймал...

На сливе он у меня,tmc, 10 Окт. 24, 19:44

Сливу на спирт?

grey921, tmc, Daniil, у меня какая мысль коллеги. Наверняка слышали что брага должна стоять 21 день. Так вот. Брат ставит сахар на дрожжах люкс, брожение идёт 7-12 дней, а далее брага просто стоит, и на 22 день с момента её постановки - перегоняет. Проблема с переходными отсутствует как класс...что подтверждают таблицы Крект...может мы зря торопимся?

Наверняка слышали что брага должна стоять 21 деньВинни-нюх, 10 Окт. 24, 19:54

Я - нет, не слышал такого. Это сектантство какое-то. На спиртзаводе брожение 3 суток, бывает чуть меньше.

Сливу на спирт?grey921, 10 Окт. 24, 19:54

Изначально предполагается что на дист, а когда получается пропанол, то тогда идет на спирт)

Наверняка слышали что брага должна стоять 21 день.Винни-нюх, 10 Окт. 24, 19:54

Это из раздела форумных мифов. Думаешь наброженные примеси на 21 день аннигилируются?

Добавлено через 2мин.:

Изначально предполагается что на дист, а когда получается пропанол, то тогда идет на спирт)tmc, 10 Окт. 24, 19:57

На дисте ароматика сливы должна забить нехорошие запахи. В спирте примеси фонят намного заметнее.

Наверняка слышали что брага должна стоять 21 деньВинни-нюх, 10 Окт. 24, 19:54

Специально сравнивал, одну часть отректил сразу как отбродила (на 6 день), а вторую часть ждал до полного осветления (еще две недели), в результате рект со второй части по сравнению с первой заметно горчил на вкус (сахар, дрожжи воронежские, вода, аппарат и техника отгона одинаковые)

Думаешь наброженные примеси на 21 день аннигилируются?grey921, 10 Окт. 24, 19:58

А не нужно задумываться. Услышал где-то - пересказал другому. Пять раз услышал где-то - значит, правда. Увидел в ютьюбе - аксиома.

А не нужно задумываться. Услышал где-то - пересказал другому. Пять раз услышал где-то - значит, правда. Увидел в ютьюбе - аксиомаDaniil, 10 Окт. 24, 20:03

читай ещё раз пост. Ставит близкий. Я это регулярно пью. Можешь объяснить с научной точки зрения, а не сточки зрения лаборанта?

Ставит близкий. Я это регулярно пью. Можешь объяснить с научной точки зрения, а не сточки зрения лаборанта?Винни-нюх, 10 Окт. 24, 20:10

Винни-нюх, ты что-то пьёшь, а мне объяснять? Непонятна постановка этой задачи.

Специально сравнивал, одну часть отректил сразу как отбродила (на 6 день), а вторую часть ждал до полного осветления (еще две недели), в результате рект со второй части по сравнению с первой заметно горчил на вкус (сахар, дрожжи воронежские, вода, аппарат и техника отгона одинаковые)tmc, 10 Окт. 24, 20:01

как бродильник связан был с атмосферой?

Добавлено через 2мин.:

ты что-то пьёшь, а мне объяснять?Daniil, 10 Окт. 24, 20:18

Зато засрать ютубером - ты первый в списке оказался

Синий боченок 48л просто накрыт штатной крышкой не герметично, никакй пены, лишних запахов (кроме сапожного крема от дрожжей) и пр. внешних признаков заражения небыло, просто осветлился до прозрачности и все

tmc, у брата незакрытая фляга, зазор под крышкой порядка 1.5 - 2 см...аппарат у него наипростейший прямоток, на втором перегоне головы снимает около 100 мл, остальное на питье,собирает пока горит, даже лезет дальше в хвосты...настолько дальше лезет,что с 8 кг сахара получает на этом аппарате 9 литров напитка 40%. Да, хвостатый, но это просто хвосты, без жгучести. Бред . Но я эти постановки и перегоны видел многократно. И на разных форумах читал про 21 день браги...ещё чаще это слышал от стариков.

рект со второй части по сравнению с первой заметно горчил на вкусtmc, 10 Окт. 24, 20:01

это какой-то неправильный рект. может это СС?
Правильная ректификация убивает все вкусы и запахи...

Правильный ректификации убивает все вкусы и запахи...Джонни Д, 10 Окт. 24, 20:42

Та где же ее правильную взять?

Винни-нюх, Хвосты задницу обычно маскируют) много раз замечалось на дисте - поднимаешь разделение получаешь более чистый но резкий продукт, снижаешь - становится мягче, но хвосты..

Правильный ректификации убивает все вкусы и запахиДжонни Д, 10 Окт. 24, 20:42

та ну, это только если очень грубо говорить, или небрежно сравнивать, зерновые сахарные и фруктовые спирты легко отличаются на вкус даже не профессионалами (если рюмка к рюмке сравнивать), а профи даже какое именно зерно могут сказать. Жалобы на горечь и резость в спиртах встречаются вообще повально.