От браги до ректификата

Дмitрий, для комфорта при ректификации.
ФЧ практически до конца не меняется, при правильно рассчитанных параметрах.
падение спиртуозности с куба компенсируется крепким пАром с буфера

Т.е как я понял поляк разбавляет на втором перегоне до 20% и делает рект с ПБ ?

именно так.

Ок спасибо !

Добавлено через 10мин.:

Дмitрий, для комфорта при ректификации.
ФЧ практически до конца не меняется, при правильно рассчитанных параметрах.
падение спиртуозности с куба компенсируется крепким пАром с буфераalexeyT, 22 Янв. 20, 08:27

Получается что используя ПБ и ЦП во втором ректе (по польскому варианту) мы выжмем куб "досуха" , сэкономим время и имеем более комфортные условия для колонны . Так ? Так вот для чего всё таки нужна эта "ненужная" железяка )).

Убирая кислотыalexeyT, 22 Янв. 20, 06:56

Леш, что-ли у меня одного кислоты с браги не режутся?
Крайний раз гнал брагу на РК с уменьшенной навеской мела (0,5г/л), так на ректе сырца почти всю дорогу ЭА в отборе присутствовал

на ректе сырца почти всю дорогу ЭА в отборе присутствовалЗеленый змей, 22 Янв. 20, 10:33

Каустик в сырец не добавлял?

Каустик в сырец не добавлял?okun, 22 Янв. 20, 11:02

Нет в наличии, да и титровать не умею.
Когда мела достаточно сыплю в брагу, то таких проблем нет.

титроватьЗеленый змей, 22 Янв. 20, 11:10

Не обязательно. Я сыпал и "от души"-- ухудшения органолептики не заметил. Сейчас просто 1 ч/л на 30л 60% сырца.

Зеленый змей, по последним ГХ я вообще от всего отказался.
На сл неделе и по ГЦ приговор станет ясен

Конечно я не авторитет,но последнее время в браге только дрожжи,сахар и вода-наши лучшие друзья.

только дрожжи,сахар и водаFOX65, 22 Янв. 20, 12:16

Стал добавлять мел в конце. Брага, полностью выбродившая. Ну ни фига у меня после этого брага не осветляется, ни через час, ни через двое суток. На ТЭН жалко смотреть потом.

Крайний раз гнал брагу на РК с уменьшенной навеской мела (0,5г/л), так на ректе сырца почти всю дорогу ЭА в отборе присутствовалЗеленый змей, 22 Янв. 20, 10:33

Вот я подобными экспериментами страдал и с мелом и с КОН . Постоянно всякую херь в отборе ловил . Потом взял и от всего отказался , и началось чего-то получаться , потом и ГХ сделал , уверен , ты их видел . Дрожжи и сахар ГЦ в брагу , больше ничего

митрик, вот и получается , что ГЦ-вещь хорошая, а чем ее наполнять, и как определить качество наполнителя, опять у всех все по разному???

jklmn, на видео сырые спиртовые в работе , имхо , мне пока такого эффекта вполне достаточно, чтобы пользовать ГЦ . Если будет доказано, что она вредна - задумаюсь , но не ранее WP_20200117_21_15_33_Pro.mp4

Парни, скажите плиз, по каким причинам наши главные действующие лица - дрожжи создают себе кислую среду что бы жить долго и счастливо? 

Второй вопрос, если вы им (дрожжам) мешаете жить долго и счастливо, чем они вам ответят?

Парни, скажите плиз, по каким причинам наши главные действующие лица - дрожжи создают себе кислую среду что бы жить долго и счастливо?127L, 22 Янв. 20, 19:02

снижение жизнедеятельности конкурентов, хотя и самим тяжелее становится

Strike01, не думаю что так,  тем более что конкурентов там нет, 

как я понимаю кислая среда необходима для оптимальных условий для протекания реакций в которых участвуют ферменты дрожжей,

другой вопрос что в процессе реакции мела с углекислотой выделяется газ, который перемешивает брагу и ускоряет как бы брожение,

но на самом деле продолжительность брожения зависит только от количества дрожжей, и по Фуксу А.А.

чем меньше весовое количество взятых для процесса брожения дрожжей, тем больше часов потребуется для окончания процесса, и что произведение из количества граммов дрожжей на количество затраченных часов — примерно постоянная величина и колеблется от 40 до 46.

соответственно чем больше дрожжей, тем больше они создадут примесей

при этом количество дрожжей (свежих) зависит от обьема ферментера, получается надо учитывать несколько факторов для достижения оптимума

127L, я думаю дрожжи не уверены, что нет конкуренции, поэтому в любом случае создают кислую среду.
Мел во время брожения никто в брагу не добавляет, только перед перегоном.
ГЦ, снижает кислотность только когда её концентрация высока, работе дрожжей не мешает

Добавлено через 26мин.:

Вспомни,не так давно сыпали специально лимонку в воду для бражки и на самом деле это работает.Мух кусючий, 22 Янв. 20, 20:31

как по мне это вредная инициатива

ГЦ, снижает кислотность только когда её концентрация высока,Strike01, 22 Янв. 20, 20:34

Подтверждаю , один раз навалил мрамора с лихвой , бродило очень вяло , дольше обычного , на второй или третий день завоняло гнилью . Выход был значительно меньше . Сейчас использую пл. бутыку 0.9л с большим горлом - наделал поперечных щелей болгаркой , камни бью в размер ок куриного яйца , сделал прорезь ножом вверху , те что не лезут в горло бутылки , вставляю через прорезь

любом случае создают кислую средуStrike01, 22 Янв. 20, 20:34

так подумай те для чего

ладно, я удаляюсь, кстати сегодня откушал водки казенной кристалл в "золотой бутылке", ни водочного аромата, ни вкуса, но вязкая она, густая, не иначе глицерин или что-то такое, вот о чем надо головы ломать, а дрожжам я бы дал резвиться так, как в них заложено природой, хуже не будет.