Шкаф коптильный универсальный.

alhimik 74,
Для чего тебе нужны эти 250С?
Что ты с ними делать будешь?

Хряпус Даблдринк, если зазор хотя бы в 1 мм будет - то конечно поможет) но нафиг надо это все)

если зазор хотя бы в 1 мм будет - то конечно поможет)sashaquatro, 18 Февр. 23, 16:26

алюминий то он все равно собирается к дереву крепить(если я все правильно понял), а это термический мостик, в месте контакта будет локальный нагрев, а потом пыхнет

Что ты с ними делать будешь?svarnoy, 18 Февр. 23, 16:13

Хлеб выпекать думаю в нем попробовать. Оборудовать пекарским камнем, отделать нержавейкой с прослойкой еще не знаю воздуха или утеплителя. Действительно универсальный шкаф будет. Он температуру набирает за секунды считанные. Духовка домашняя у меня если выставить 220С не набирает эти градусы никогда при этом часами не выключаясь.

Здравствуйте,товарищи!
Думаю,в этой теме уместно будет спросить.Опыт копчения есть,но не сильно большой.Недостающие знания здесь добуду.
Задумал я универсальную коптильню для ГК и ХК на балкон прикупить.Недели две изучаю рынок.Предложений дохрена,глаза разбегаются.
На заводские,с брендами не смотрю.
Может,подскажете на какой аппарат обратить внимание?
Бюджет до шестидесяти тысяч.
Не предлагайте,пожалуйста,самому собрать.
В эту сторону тоже смотрел,уверен,что у меня получится,но будет колхоз.
А хочется,что-то собранное специально обученными людьми.
Догадываюсь,что они тоже в гараже,на коленке,в основном,клепают,но они хотя бы деньги на этом зарабатывают и поставлено производство на поток.

Нормально собраного, специально обучеными людьми за 60 думаю не купить, к тому же специфическая, для балкона.
По мне так своя колхозная куда лучше чем собраная специальными людьми.
Эти люди прежде всего думают не о том как бы вам хорошо коптилось, а о том как бы им хорошо было, все нацелено на максимальное извлечение прибыли, отсюда самые дешовые материалы и решения.

Ещё вопросик помогите прояснить.
Вентилятор обдува для сушки/вялки(не конвекции)должен нагнетать воздух в камеру или,пардон,отсасывать?

Вентилятор по кругу гоняет воздух в камере

svarnoy,это вентилятор конвекции.
Ещё ставят дополнительный,как в вытяжку.Для использования не во время копчения,а при сушке продукта.Встречал два мнения,либо загоняет воздух в камеру,либо наоборот,выгоняет.
И нужна ли на вентиляторы регулировка оборотов?

Вдувать или выдувать без разницы наверно.
Но, вдувать проще, вентилятор не в саже будет.

Так сажи-то и нет.Процесс копчения ещё не запущен.
А во время копчения вентилятор обдува не задействован и заслонкой закрыт.

Через это же отверстие поцдет дым при копчении, будет вентилятор в саже, хоть он и выключен.

Всё-таки купил я себе аппарат.
На днях приедет

Дмитрий Яр, испытывай и оглашай что по чем

По чём не скажу,обзываться будете))).
А испытаю числа пятого-шестого.

обзыватьсяДмитрий Яр, 26 Сент. 23, 13:53

Не-а. Скажи ))).

Добавлено через 1мин.:

Красивый шкафчик )))

Ну,смотрите,Вы обещали.
67

Добавлено через 1мин.:

Не вздумайте жене проговориться!!!
В нём меня и прикопают))).

67Дмитрий Яр, 26 Сент. 23, 14:39

Это почти даром. Мясорубки тут у некоторых по 40+. Поздравляю, хорошее приобретение.

67, если это не сотен тысяч, или миллионов,то это даром

Добавлено через 2мин.:

Нодо сейчас строить новую коптилку, там металла только на 40, это просто металл на складе который надо привести, раскроить и сделать.

Спасибо всем за поддержку!
Подумал,что сам-то я соберу коптильню,но будет так кривенько и страшненько,что и коптить-то не захочется.
Да и жаба(не жена))) особо не возражала.