Хабаровск и его окрестности общаемся здесь

Поставил 3 дня назад зерновой СЭМ на маринованных дубовых чипсах по IV. Одна половина поставлена на кодзи, другая по красной схеме ГОС. Смесь круп одинаковая. На на ГОС уже запах близко к вискарю! На кодзях пока деревом отдает. Буду каждые 3 дня аэрировать по 5мин. Посмотрим, что дальше! Это я к чему?!! ГОС красная схема и кодзи совершенно разные напитки!

Альдов Митя, а что за ниточки из-под крышек?

Все, понял - щепки привязаны.

Все, понял - щепки привязаны.Bill, 23 Марта 20, 11:53

Такая технология))

Добавлено через 9дн. 21ч. 23мин.:

Привет други- самогонщики! Как вам на карантине? Я решил свободное время посветить любимому делу: варю кашу, затираю солодом, перегоняю. На этой карантинной неделе уже 3 затора поставил- перегнал! куб варочный у меня маленький, 50л всего. Ставлю 7кг зерна, 1,5кг солода+ 14г фермента "Г", 0,5кг солода в конце варки+10гр фермента "А", для разжижения каши, что бы чиллер не "влип" в "глину из каши" Потихоньку осваиваю хитрости работы с парогенератором)) Оказывается, когда на "холодную" ставишь нагрев паром, в барбатере происходит непереносимый стук. Я сначала думал, обратный клапан заело, и все сейчас взорвется! Спасибо форуму- разобрался в причинах! Пробовал перегонять зерновую брагу на пару и в сетке. Все таки вопреки советам, пришел к выводу- в сетке-мешке быстрее,аккуратнее! Понял на себе, что при нагреве расслаблятся нельзя! Чуть проворонил, температура может подняться буквально за пару секунд, и каша подгорит (индукционка)! Потом все сливай, отшкрябывай дно от пригара...копец!

0,5кг солода в конце варки+10гр фермента "А", для разжижения каши,Альдов Митя, 23 Марта 20, 12:42

А зачем А в конце варки?
Нужно наоборот сначала А вносить для разжижения, а потом Г для осахаривания.

Хочу еще спросить, где кто солод для осахаривания берет? Что то у меня недоверие нашим магазинам. Буду благодарен, если дадите ссылки))

Альдов Митя, какие магазины??? разорение!
См. ЛС.

А зачем А в конце варки?
Нужно наоборот сначала А вносить для разжижения, а потом Г для осахаривания.Bill, 02 Апр. 20, 10:10

Я так и делаю. Просто видимо написал , что так поняли)) Я глюкаморин вместе с основным солодом вношу. Для разжижения А. А не пробовали без солода, одними ферментами?

Добавлено через 7мин.:

разорение!Bill, 02 Апр. 20, 10:13

Согласен! Брал у одного человека в Ха. Что то в последнее время "зажрался". То некогда, то еще что...

Как написано, так и поняли )))
Да можно и одними ферментами, особенно это применимо для ректа.
Вкус другой, а в плане осахаривания ферменты даже понадежнее, чем солод.

Вот и я смог сделать свой первый виски! По свидетельству дегустаторов - вполне себе! Старался воспроизвести близко к бурбону..по этому и в названии решил использовать whiskey. В отличии от whisky, которым обозначают как правило Шотландский скотч.

Альдов Митя, красота)))

Добавлено через 38дн. 12ч. 5мин.:

кому отдать :
1)СПН насадка 2х2x0,2 почти пол килограмма (хватило на колонну в старом можете)
2) РПН 5 скруток губиновские
всё нержавейка
в Хабаровск выезжаю в воскресенье, буду до утра вторника

По чем?

Добавлено через 1мин.:

Ты в колбе случаем не будешь?

Добавлено через 5ч. 2мин.:

40 дозаторов надо бы...

Ты в колбе случаем не будешь?

аааа, магазин

, нее там же короновирус, да и всё есть и даже слишком много)))

Так по чем спн?

Алексей Пивоваров, просто хочу отдать))

Альдов Митя, красота)))Novichok s Sovgavani, 20 Апр. 20, 12:34

Спасибо)

Всем привет.
Уважаемые коллеги, на днях получил от товарища около 150 граммов сухого золотого корня. Привезён с Камчатки. Если кто использовал это растение в наших винокурных делах, прошу сообщить, как его правильно, с максимальной пользой использовать. У нас, в Сталинграде не растёт, поэтому и опыта ноль.
Обращался на Камчатскую ветку, но нужной информации не получил. Может среди вас есть спецы-умельцы по золотому корню.
Всем успехов.

10 грамм на литр настоять и мёда пару ложек. И пей. Это если не ошибаюсь радиола розовая. Она тонизирует.сильно не злоупотребляй ей сердечникам осторожно.
В 3 литровой банке: 1/3 очищеный корень порезаный тонкими кружочками, 10 столовых ложек мёда, всё это заливается водкой. 1 день в тепле в темноте. Потом 2 недели в холодильнике и по чайной ложке утром.

Всем привет! Друзья, кто знает, где можно не дорого и приемлемого качества покупать кукурузу в зернах? Хочу делать Бурбон по ГОС. Но с крупой какой то трындец! В магазинах ценники выше разумных пределов! Кто нибудь пробовал использовать кукурузу для с\х кормов? Видел, бывает желтовато-серо-зеленая, пахнет сыростью, а бывает яркая, желтая, пахнет кукурузой. Продавцы на базе говорят, типа зависит от завоза: один раз такую завезут, в другой раз другую. Везде вроде как есть и молотая, и просто в зернах. Я все таки склоняюсь к тому, что измельчать в мелкую крупу зерно нужно самому. Так будет понятно, из какого сырья сам ее делаешь. Верить продавцам на слово я не привык. По этому прикупил себе зернодробилку. Хотелось бы услышать кто, что думает по этому поводу? И какое сырье использует?

Привет, я в свг беру на базе сх кормов, конечно она похуже магазинной крупы но это не критично. Выход хороший. Сбраживал ферментами хос по красной.

Привет, я в свг беру на базе сх кормов, конечно она похуже магазинной крупы но это не критично. Выход хороший. Сбраживал ферментами хос по красной.Алексей Пивоваров, 12 Авг. 20, 10:32

А можно подробнее? Почему хуже?