Дрожжи для "наших" дел

шан, не парился бы с этими турбиками
Понтов много, толку также
Только дешевле на порядокSGUN, 31 Дек. 21, 10:23

Спасибо конечно за совет. Просто я их уже преобрёл, Ну и самому интересно.

Привет коллеги. Прошел тяжкий путь от Сафов и Бекмая до спиртовых и турбо. Сейас неспешно голубые Ангел. Пачка 250г на 18 кг. Говорят, что и 24 сбраживают, но мне и 18 хватает. Продукт получается с хорошим выходом и ароматом. Ну не люблю я вкус и запах казенки ))

А я стал пользовать белорусские винные. Неспешно и вкусно на фруктовых брагах.

Пользую на сахаре Брагман индастриал. Ну уж очень хороши.

Комэск. С фруктовыми то да, я ж про сахарный продукт написал. Хотя , тьфу-тьфу, у меня все фруктовые на диких отрабатывают неплохо. Один раз брал сидровые для кальвадоса, но тогда погода не бродильная была ))

я ж про сахарный продукт написалMoguy, 02 Февр. 22, 16:35

В свое время посмотрел на Ютубе массу видосов про рейтинги дрлжжей для сахарных браг. В итоге сошёлся на мнении что разница в скорости брожения, выхода и качества СС не столь велика. Причем у одни и теже дрожжи у разных ютуберов занимали разные места.
Когда моя переболела данным вопросом, а в нынешнем времени стал актуален лишь вопрос ЦЕНЫ, потом качества, а оно как говорит опыт примерно одинаково для определенной группы дрожжей.
Вот примерно мой набор критериев выбора дрожжей.
1. Доступность. Я хочу купить дрожжи как можно ближе к дому. Супермаркеты, самогонный магазин,пункты выдачи интернет магазинов.
2. Цена. Лучше когда дешевле средрей цены или по акциям.
3. Известный и проверенный личным опытом бренд.

Комэск, Примерно так же, тлько первые 2 пункта у меня наоборот. Так как мне все одно ехать за ними в город)

п.3, п.2
п.1 пофиг - вокруг полно пунктов выдачи.

zippo75, Скажи, какую навеску Брагман индастриал используешь на кг сахара, и можно ли их хранить вскрытыми месяца 2 хотя бы? У меня емкости 30 литров обычно под сахар.

Moguy, ставлю в 30 литровых ведрах ГМ 3,5. Навеска 60 гр/6кг сахара, 21 литр воды. 2 ведра это 48 литров браги - куб 52 литра, на выходе 18лСС 40%. далее рект. По хранению, отрезал уголок, отсыпал, завернул и прищепкой зафиксировал. Хранятся нормально, чо сними случится?

ГМ 3,5zippo75, 11 Февр. 22, 14:16

Ниже не пробовал?

okun, бродить будут долго.

zippo75, Я правильно понял, что ты 10г на 1 кг сахара?

Moguy, верно. Сегодня с утра перегоняю 48 литров браги на Брагман Индастриал. Бродило неделю, производитель писал 2-4 дня. Условия брожения создал в районе 20-22°С как в инструкции. Отбор начался при t в кубе 89.3°С. Спиртуозность браги по таблице около 17%, хотя по букварю у англичан 14%.

У меня температура браги 24-26. Наверно быстрее сбродит. Хотя я не торопыга). Цена 740 за пачку 520 г - это нормально, или можно дешевле найти? По температуре отбора может же давление быть не 760 мм. Бывает даже на дробной температура отличается на 0,3 градуса в зависимости от давления. Ну... это я так соображаю, что от давления атмосферного)

Moguy, получил сегодня 17 литров 42% СС. Выход 595 мл АС с кг сахара, если быть дотошным.

Выход 595 мл АС с кг сахараzippo75, 12 Февр. 22, 13:14

Игорь, какой сахар использовал?

neva2012, Сергей привет, сахар из 5-ки в прозрачных пакетах по 5 кг.

Условия брожения создал в районе 20-22°С как в инструкции.zippo75, 12 Февр. 22, 07:49

Т_старта +30°, ГМ=3, брожение 5дней. 10гр дрожжей на 1 кг сахара.

okun, а я повёлся на инструкцию, на веранде держал. Следующий раз поставлю на тёплый пол.