Фестиваль дом.винокуров "Знак Качества"

не знаю как сюда прикрепить эту ссылку))napitkidoma, 19 Окт. 23, 10:52

мож так?

Кто планирует идти? Я да, может опять совместно тусанем как в прошлом году?

Надо сходить

Кто планирует идтиEvgen3108, 19 Окт. 23, 15:19

Однозначно надо быть. Кто нибудь заявки на участие подал уже?

Заявки на участие можно взять самостоятельно по ссылкам выше.

Я пойду. Насчёт выставляться - да хз... пока

Просто так, потусить? На неделю раньше «Московская» Выставить? Чет, шедевров нет! ХЗ пока короче)

Я всё же решил поучаствовать, лицом поторговать ))) На конкурс джин сделать не проблема, а на стол вина плодовоягодные. Вишня этим годом удалась.

Добавлено через 1мин.:

napitkidoma, Сергей, когда крайний срок сдачи образца?

Добавлено через 30мин.:

napitkidoma, и вообще, не плохо бы вывесить текстом правила участия, участия в конкурсах и тому подобную организационную информацию. Обыскался!...

Добавлено через 26мин.:

Посмотрел видос, часть вопросов отпала. Но текстом на сайте фестиваля эта инфа должна быть!

Добрый вечер. Образцы крайний срок должны быть у меня до 2 декабря. 3 декабря уже первая дегустация. В анкетах подробно указано куда, что и как... будут вопросы, я всегда на связи. Под видео, что указано выше мой контакт на ютубе, так же все интересующие вопросы скидывайте в нашу телеграмм группу.

Третий, Посмотрел видео. Вроде всё понятно.
Но в конце- зачем говорить о бочках и методики, конкретно описывать.
Ну оценили, занял место (понравилось значит), дальше буду думать сам.
Зачем говорить подробно, сколько и куда я переливал и какие бочки именно использовал.
Думаю подробной информацией и методом винокур поделится потом, если захочет, не в рамках формата "выступления".

lion999, Саня, блин, орги устанавливают правила! Ты же не новичок, много где побывал, должен понимать. Я, по советским правилам, тоже привык на анкеты отвечать кратко и односложно, так учили. Но тут то не просто попросили, но и объяснили, зачем нужны подробности. Какие сложности вместо одного слова, напечатать десять?

Третий, Боря, я про то, зачем раскрывать сразу всю инфу? Может у меня секрет фирмы особый )))
Помощь проф.дегустаторам?

Допустим - виски - сначала кавказец , потом в бочку Фанагории, потом в американский баррик б.у.,
Потом купаж с др. исходником (опять же в 2-х бочках побывал, перед соединением).

Эта информация мне поможет чем то? Или им?
Или наоборот, скажут столько геморроя, а вискарь г@но? )))

Третий, тоже буду участвовать. На суд выставлю яблочно-грушевый бренди, ну и на стол ассортимент(каберне совиньен, мальбек, марселан, шираз, мускат) вин.

зачем раскрывать сразу всю инфу?lion999, 09 Нояб. 23, 18:44

Я так понял, что подразумевается взаимная честность. Ты пишешь подробности, а твои произведения оценивают не только по классическим "вид-аромат-вкус-п.вкус", а и то, насколько ты смог воспользоваться своими возможностями добавляет не хилых баллов в зачёт.
Допустим, ты пишешь - бочка пропервуд, а напиток так себе, и оценочку тебе снижают, а за хороший напиток из дешевой бочки, при прочих равных, получаешь профит. Ну, или за хороший вискарь из самодельного солода получишь плюс, а за хреновину из симпсона- соответственно...

зачем раскрывать сразу всю инфу?lion999, 09 Нояб. 23, 18:44

Саша, ты как маленький :-)
По твоему описанию тебе будет выставлена оценка по критерию «соблюдение технологии» (название условное). Напишешь честно -кавказец и тебе не добавят балл, напишешь Американская после бурбона - добавят. Припишешь про довыдержку в хересной испанской - еще балл. Так же и с описанием оборудования, схемы перегонки, используемого солода. Оценка самого виски занимает на ЗК процентов … Сильно меньше 100 от общей оценки.

Третий, ну понимаю, что орги сами выбирают правила и метод оценки и доб.баллы.
Если с этой точки зрения, то ты правильно (надеюсь там так и есть) говоришь,
Но со своей стороны тоже определёнными принципами руководствуюсь. Понимаю, что могу ошибаться (так как ещё мало опыта и знаний в вискокурном деле), но сравнивая с др. областями профессий, работ, производств и просто нормативки, много чего осознал, и много в чём изменил своё виденье.

dmitry_el, Дима, может я и недопонимаю чего...
Но всё что ты описал, почему мне должно помочь?
Почему не им то (проф.дегустаторам)? или нам всем?

- Баллы за то, что я сделал всё по фен-шуй и всё супер вкусно!
- Нет баллов, за то, что я сделал по фен-шуй и не вкусно.
- Баллы за то, что я сделал сикась накось наперекосяк (как сам решил), и стало супер-пупер! Или за это не будет баллов? А если будет- нафиг я описывал то тогда?????? Или наоборот????

Может:
Пусть угадывают мой букет и бочки, а я им потом сообщу, если попросят, совпало ли их мнение с моей практикой, и каких секретных козявок я туда накидал.

Но всё что ты описал, почему мне должно помочь?lion999, 11 Нояб. 23, 01:08

тебе прислать мои протоколы оценки на ЗК? Из них понятна система оценки.

Давай.

lion999, отослал. Видно, что оценка самого виски -55 баллов максимум и оценка твоего рассказа - 35 баллов.

Извиняюсь, граждане профессионалы. Можно я сбоку постою?))