Рецепт настойки на корне калгана. Калгановка.

3ст.л. мед цветочный без горки.olegu5, 19 Авг. 14, 20:47

    Не чего не слипнется.

Ну вот и попробовал я калгановку (рецепт дедушки самогонщика, настойка Ерофеич). Калган брал аптечный, молотый уже был, все делал по его рецепту, только не клал солодку и бадьян не нашёл. Месяц настаивания калгана с элеутерококом и медом, затем добавка трав. Цвет калган дал сразу, до коньячного, видимо, потому что молотый. Опасался я что не будет сладости без солодки, зря опасался, открыл банку, запах " Мишкины ушки", для тех, кто помнит, пьётся как компотик, ни запахов посторонних, ни спиртовых. Сладости больше по мне и не надо. Решил увеличить об'емы запасов данного напитка, чтобы зимой наслаждаться. По поводу "мужского" эффекта напитка, относился я к этому, честно говоря, скептически. Выпил 250, сижу, жду, ничего, думаю, а чего я хотел, стояка как от виагры, ну и плюнул, вечером пришла жена, ну и понесло меня)), короче два раза за ночь, да ещё захотелось, однако жена сказала, что пока я такой же для женщин настой не сделаю, больше не приставал))). Предупреждаю, на ночь много не пейте, трудно уснуть)). И вопрос к дедушке самогонщику, треба женский настой, по типу Ерофеича))).

Не чего не слипнется.Геннадий, 20 Авг. 14, 01:04

Да вроде лишней сладости не ощутил. 3л на 3л вроде норма для сортировки (1ст.л сахар на 1л, 1ст.л глицерин на 1л, 1ст.л фруктозы на 1л), по крайней меры на мой вкус.

Привезли мне несколько пачек Лапчатки прямо стоячей,упаковка 30 грамм.
Есть СЭМ из мёда 65%.
Как лучше сделать,разбавить до нужной 40-43 градусности,или настаивать на 65,и потом уже разбавить?
30 грамм будет достаточно на 3 литра?

Фокс, Я думаю, в СЭМе из меда есть свои неоспоримые положительные качества, которые нужно беречь. А Калгановку лучше делать по классическому рецепту. Я беру  45 грамм калгана + 1-2 ст. ложки сахара на 3 литра 40% сахарного СЭМа. Калган с настойки не убираю до опустошения емкости. И так много лет.

Александр956, А 45 грамм , это аптечного, сухого или свеже собранного?[

tolyn, Сухого. Но погрешность в 10 граммов вполне компенсируется временем настаивания. Особой разницы между 35 и 45 граммов не замечал (при применении собранного калгана).

Как лучше сделать,разбавить до нужной 40-43 градусности,или настаивать на 65,и потом уже разбавить?Фокс, 23 Авг. 14, 21:41

Никто не ответил,сделал 2 варианта,после оценю как лучше.

Всяко будет съедобно,лучше первый вариант,она отстоится и будет готова к употреблению,а крепкая может замутится при разбавлении и потребуется неделя,чтоб осветлилась.

Фокс, Я делаю сразу питьевой крепости.

С медом и тархуном - вообще бомба!Будем_братцы, 14 Авг. 14, 14:12

А пропорции какие использовал?

Коллеги, а сколько может храниться высушенный корень? Я тут у себя нашел в баночке из-под кофе толи 2-х летний, толи 3-х летний. Как вы думаете, он еще годен к употреблению?

На 3-х летнем настаивал. Получилось неплохо, немного слабее чем на свежем. Компенсировал количеством калгана и временем настаивания.

ЮРИЙ175,При правильном хранении,довольно долго.Мне одна бабуля отдала,еще в молодости собирала,я не заметил ни чего плохого,цвет сразу как от марганцовки пошел.

FOX65, Он только тверже становится, даже ножницами по металлу с трудом можно порезать. Если замачивать в воде на 20-30 минут становится мягче. Однажды  на несколько суток оставил в воде, так началось брожения, вкус испортился. Пришлось выбросить.

Сегодня сходил в лес, с трудом нашел и выкопал три корешка. Смешаю с сушеным, посмотрю что получится.

А пропорции какие использовал?Nicolaith, 26 Авг. 14, 13:16

Чайная ложка измельченного тархуна, столовая ложка без верха измельченного поджаренного корня калгана и меда до слегка сладкого вкуса на 2 л продукта 40-45%.

Будем_братцы, Не знаю,по мне калган и так сладковатый привкус придает.

Калган (свежий и неподжаренный) дает противный сладковато-мыльный вкус как солодовый корень. ИМХО. Я лично такое не люблю!!!

Будем_братцы, Я про сушеный.