Рецепт настойки на корне калгана. Калгановка.

4udak, У меня сейчас стоит полутаролетняя калгановка,вкус отличный,никаких самогонных ноток.

чем больше выдержка напитка,тем более сбалансированным становится вкус настойкиalzay74, 07 Февр. 15, 16:48

Это, к сожалению, относиться не ко всем настойкам. У меня малиновая и клюквенная через полгода становятся сильно хуже - ухудшается и цвет и запах. Может быть конечно я их храню не правильно - просто в комнате в шкафу.. может в холодильнике надо.. или в в погребе да в бочке.. Пробовал свою калгановую двух и трехлетней выдержки - не впечатлило. Толи я за это время самогон стал лучше гнать, то ли калган лучше копать)) в общем сделанная пару месяцев назад, мне кажется вкусней. У меня видимо самогон раньше хуже был.

У меня сейчас стоит полутаролетняя калгановка,вкус отличный,никаких самогонных ноток.alzay74, 07 Февр. 15, 17:16

Тоже одна банка осталася 3л,подтверждаю-вкус,цвет,послевкусие супер,никакого сивушного намека даже нет,делал на сахарном сэме ,двойная перегонка.30 гр корня и столовая ложка солодки на банку.

Наверное и от основы еще зависит. У меня раньше был чисто сахарный сэм. Выдержка к улучшению не привела. На зерновом пока надолго не ставил - может быть на нем калгановка со временем и получшеет))

sia, Честно говоря хз,сахарный хорош для настоек,он не имеет своего выраженного вкуса.

Други,-а никто не делал концентрат сего чудесного напитка,поделитися опытомanno3, 04 Февр. 15, 15:00

отошёл от практики строгого следования рецептам, делаю отдельно концентраты (без фанатизма) различных корешков, трав на основе СР 45-55*. Потом миксую концентраты по запаху из расчёта 200 мл микса на литр 40* хорошего СР

отошёл от практики строгого следования рецептам, делаю отдельно концентраты (без фанатизма)FlyDatch, 12 Февр. 15, 02:44

Навеску в граммах пожалуйста

Значительно облегчить нарезку сухих корешков калгана на мелкие кусочка можно, если предварительно замочить корешки в чистой, холодной воде на несколько часов. Изменения вкуса калгановки от этой процедуры не замечено.

Подскажите сколько добавлять элеутерокока на 1л СЕМа? В аптеках только в настойках по 50мл.

Тогда нисколько. Замени чем-нибудь.

Навеску в граммах пожалуйстаanno3, 12 Февр. 15, 15:21

ты знаеш в чём я кайф поймал? в том что пофигу навеска, сыпь как хочеш для концентрата, когда будеш миксовать напиток сделаеш по вкусу сегодняшнего дня (под настроение)

Спасибо всем за то, что делитесь опытом!
Сделал на пробу 2 литра калгановки по рецепту ч.ложка корня и ч.ложка меда на литр сахарного сэма. Стояла 4 недели, результат очень понравился всем кто пробовал, мягкий ненавязчивый вкус, аптеки и горчинки нет.
Корень из аптеки.

отошёл от практики строгого следования рецептам, делаю отдельно концентраты (без фанатизма) различных корешков, трав на основе СР 45-55*. Потом миксую концентраты по запаху из расчёта 200 мл микса на литр 40* хорошего СРFlyDatch, 12 Февр. 15, 02:41

Так же делаю с самого начала своих творческих поисков.

В лучшем моем варианте сейчас идет виноградный сэм после угольного фильтра (постфильтр для бытового обратного осмоса), настои калгана, чаги, красного корня,  виноградных косточек от темного винограда (очень яркий цвет концентрата после длительного настоя) в равных пропорциях и чуть холосаса (сироп шиповника)...

Очень мягкий и слегка фруктовый вкус, что даже женщины, не пьющие крепких напитков, не брезгуют при крепости 40-43! А ценители хороших настоек так вообще в экстазе! Даже в сравнении с казенной белорусской Беловежской!

Надо будет еще попробовать сделать настой темного изюма для купажей...

Добавлено через 10мин.:

Прошло две недели попробовал-аптека. Пока разочарован. убрал в дальний ящик пусть постоит ....Хочувсёзнать, 21 Янв. 15, 00:22

Может корней много вкинул? У меня так только с концентратами настоек для купажей.
Попробуй развести ее чистым сэмом.. В оригинальных рецептах калгана идет 9-16 г на 10 л напитка!!!

Добрый день. Делал настойку только на калгане. Пара столовых ложек на 3 литра. Стояла 45 дней. Всё бы хорошо, но жестковата (дело не в сэме). Отсюда вопрос: что бы такое добавить, чтоб мягче было?

Отсюда вопрос: что бы такое добавить, чтоб мягче было?cleverboy, 13 Марта 15, 12:47

корень солодки.

Добрый день. Делал настойку только на калгане. Пара столовых ложек на 3 литра. Стояла 45 дней. Всё бы хорошо, но жестковата (дело не в сэме). Отсюда вопрос: что бы такое добавить, чтоб мягче было?cleverboy, 13 Марта 15, 12:47

Развести чистым сэмом раза в 2-3, если не сильнее!
Иначе, такая концентрация как у тебя получилась - это лекарство! Будет сильно крепить кишечник!
Выше приводил - 9-16 г калгана на 10 л напитка используют в оригинальных рецептах напитков на калгане..

Развести чистым сэмом раза в 2-3, если не сильнее!
Иначе, такая концентрация как у тебя получилась - это лекарство! Будет сильно крепить кишечник!
Выше приводил - 9-16 г калгана на 10 л. напитка используют в оригинальных рецептах напитков на калгане..PavelGA, 15 Марта 15, 14:46

Извиняюсь, перепутал про столовые ложки. Чайную ложку (тогда ещё весов не было) без горки на литр.

Кто нибудь пробовал настаивать и на колгане и на дубе ?

Писали уже. Смысла нет. Одно перебьёт другое и дубильных веществ переберешь.

что пробовал в последний год - это, без сомнения, чесночная.игорь223, 24 Дек. 08, 16:38

что за чудо - рецепт!?