Рецепт настойки на корне калгана. Калгановка.

Сегодня замутил 3 л. калгановки.
На 3 л. вареневого самогона, крепостью 42 градуса, положил 15 грамм корня калгана (3 ч.л. с горкой) + ст. л. каштанового мёда.
Корень покупал в аптеке.
Ребята, подскажите, сколько дней настаивать?

Cereus,  Очень зависит от температуры в помещении. Через неделю начинай проверять, т.к. может появиться аптечный привкус.

Ребята, подскажите, сколько дней настаивать?Cereus, 08 Июня 15, 22:47

Почитай. Ответ #730: в этой теме. [сообщение #12333314]

2 недели подержу. Думаю, достаточно будет.

В алматы калган есть на первой алмате


Добавлено через 1дн. 8ч. 17мин.:

Приветствую господа! Спешу поделиться своим опытом на 3 литра спирта разбавленого до 45% высыпал 50гр калгана добавил 2столовых ложки меда настаивал неделю, вкус понравился, а вот кого то эфекта нет, так что не все то солнышко что стоит, преувеличевают эфект наши товарищи.

svarojich, эффект подтвердю...корень из лесу,а не из аптеки.Сначала думал эффект плацебо,но пока банку не испил,он сохранялся)))

отлично мелится калган в сссровской мясорубке.современные думаю развалятся.по одному корешку кидаешь и крутишь,не легко,но мелиться.

А зачем молоть? Отлично настаивается и целиковый или большими кусками. Смысл в мелкой нарезке бывает если вдруг кому вынь да полож, а нету и побыстрее сделать надо.. Но и тогда, даже сушеный, достаточно на сутки кинуть в сэм - а потом достать и спокойно порезать ножом.. А через мясорубку - это чтоб супер быстро настоять?

2 Iskander.1975
Может проще объем засыпки сразу залить 10 литрами сэма на пару месяцев, чем перезаливать 5-6 раз?

Единственная настойка, которая меня тронула за два года экспериментов. Причём ввиде концентрированном, или 50мл на 500 сортировки. И так, и так хорошо)))

выкопал возле дома корешок 7 см где-то(соседка бабушка в деревне показала) высушил за неделю, порезал на пятаки( так поверхность соприкосновения больше) и в 3 литровую банку 43 градусного сэма, ложку мёда и 3-5 недель настаивал... вкуснятина))) по своим "медицинским" качествам калгана я заметил только сердцебиение учащёённое с утра после принятых 0.6 на брата)))

Много лет делаю про такой прописи
25 гр корня калгана( аптечный в фильтр-пакетах не использую) на 3 литра сэма 45-46% или спирта разведённого до 45-46%.
Калган когда сухой когда свежий использую.
Порезать его кусочками где-то по 1 см.
Фенхель или корень солодки аптечные - 1 чайная ложка.( мне больше нравиться фенхель).Сахар- песок 5-8 гр/литр( кто люлит сладенькое мона больше)
Поставить ёмкость в тёмное желательно тёплое место
Месяц про него не вспоминаем( у меня стоит обычно три месяца)
На выходе у напитка  крепость 40-42% практически не чувствуется(ангел свою долю тоже забрал     ),запах спирта тоже очень слабый.
за 5 дней втроём выпили 9 литров в Астахани на рыбалке.
Какое-либо похмелье утром или дискомфорт отсутствовали как класс
С ув.

milord495, расскажите, пожалуйста про Ваш прибор для смягчения напитков.

Добавлено через 11мин.:

milord495, 22 Марта 09, 21:39

Совершенно все просто. 3 л водки, 70 гр колгана, 30-40 гр перегородок и 20 гр женшеня. Фильтрация обычная, через воронку с марлей или ватой.. Настаивается 14 дней. Одно НО! У меня есть специальный прибор который делает из любого напитка совершенно нечто мягкое... иными словами, он придает напитку состояние "0"... и это буквально за 4 минуты... Так что без этого прибора у тебя может получится что-то резкое....[/quote

Расскажите, пожалуйста, про Ваш прибор.
milord495, 22 Марта 09, 21:39

Сделал и я свою калгановку) только использовал настоящий калган(галангал) привез из Тая.
на 1л сахарный, двойной, углеванный и 42 градуса, положил 5,7гр сушеного корня поломав руками (с трудом)
стояло 15 дней. вчера слил через мелкое ситечко и с приятелем бахнули по сто. запах не обычный, восточный.
вкус приятный и не знакомый. но т.к. мне нравиться восточная кухня, данный напиток буду держать в коллекции)))
оставил отдыхать на пару недель. потом еще попробую.

А зачем молоть? Отлично настаивается и целиковый или большими кусками. Смысл в мелкой нарезке бывает если вдруг кому вынь да полож, а нету и побыстрее сделать надо.. Но и тогда, даже сушеный, достаточно на сутки кинуть в сэм - а потом достать и спокойно порезать ножом.. А через мясорубку - это чтоб супер быстро настоять?sia, 20 Июня 15, 09:22

Мне не понятен смысл натирки,порезки,селения.
Высыпали в бутылку,бутыль 5-6 порйий,и залил 70% спиртом,ну а по надобности  добавляя этот концентрат ,по вкусу в чистый, и усе
А если + к колгану 30% боярышника ,да 20% солодки ,уууууу,.........
И мяганько и суперпитейно

А если + к колгану 30% боярышника ,да 20% солодки ,уууууу,.........
И мяганько и суперпитейно Шокированныйгора, 11 Сент. 15, 15:57

Лёня, сегодня сделал после двух недельного настоя твой рецепт калгановки.
Хочу сказать коротко: "Питер снимает шляпу перед великим мастером из Одессы. Вещь получилась классная.")))
Дай Бог тебе здоровья.)

Поставил неделю назад, на 5 л спирта люкс 45 градусов- 50 гр корня колгана аптечного, 2 ст ложки сахара, горсть изюма, 4 чернослива,1,3 ложки мускатного ореха, 3 гвоздички, как думаете не испортил?

как думаете не испортил?Rus23, 09 Нояб. 15, 00:57

Вот улыбчиво мне. Если не разу ни ставил оригинальный рецепт фигли сразу пускаться в изыскательства?  Испортил конечно.

Рад что тебе улыбчиво. Делал по рецепту где было на 3 л раствора 50 гр аптечного корня+ сахар, на этом все. Думал на 5 л. будет тоже норм. Когда столкнулся с рецептами на сайте в этой теме усомнился. А мускат, изюм и чернослив добавил по наитию. В чем испортил, в нарезке колгана?

Калган сам по себе хорош и не требует никаких добавок. У него жгуче пряный вкус. Чернослив и гвоздика точно испортят. Остальное - ХЗ.